🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Wieprzowina 💪 Niskokaloryczne

Murzin wielkanocny • przepis • składniki • przygotowanie

Wielkanoc w regionalnym stylu? Przygotuj potrawę popularną na Śląsku Cieszyńskim: murzina z farszem z najlepszej wędliny i kiełbasy! Niech te święta smakują wyjątkowo.

Czas przygotowania

150 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 14

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 1 łyżka

mąka pszenna - 500 g

sól - 1 szczypta

drożdże świeże - 40 g

cebula - 2 szt.

kiełbasa śląska - 200 g

olej słonecznikowy - 2 łyżki

kminek mielony - 2 szczypty

majeranek suszony - 1 łyżka

szynka szwarcwaldzka - 200 g

boczek wędzony - 200 g

jajko - 1 szt.

mleko - 50 ml

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO DROŻDŻOWE

Mleko lekko podgrzewamy w rondelku. Drożdże dokładnie ucieramy z cukrem, aż się upłynnią. Dodajemy 1 łyżkę ciepłego (nie gorącego!) mleka. Mieszamy. Mleko dalej podgrzewamy w rondelku.

PRZYGOTOWUJEMY FARSZ

Boczek pozbawiamy skóry i kroimy w plastry o szerokości ok. 1 cm, kiełbasę kroimy w plastry o tej samej szerokości. Szynkę i cebulę kroimy w grubą kostkę.

FASZERUJEMY I ZWIJAMY MURZINA

Wyrośnięte ciasto odpowietrzamy, uderzając w nie pięścią, a następnie przekładamy na blat oprószony mąką. Chwilę wyrabiamy, a następnie rozwałkowujemy, nadając mu kształt prostokąta o grubości ok. 1 cm.

PIECZEMY MURZINA

Murzina smarujemy z wierzchu miksturą z rozmąconego jajka i mleka, posypujemy kminkiem. Pieczemy na złoty kolor ok. 45-60 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.

PODAJEMY MURZINA

Upieczonego murzina wyjmujemy z piekarnika. Po przestudzeniu kroimy w plastry.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4531,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

323,7 kcal

🥑

Tłuszcz

16,3 g

🌾

Węglowodany

30,8 g

🥬

Błonnik

13,7 g

💪

Białko

13,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Sos beszamelowy

Doskonały sos na bazie mleka, mąki i masła, który idealnie pasuje do dań makaronowych lub mięsnych.

5 min

średni

Przekąski na imprezę

Remulada

Remulada to wyjątkowy sos majonezowy, który doskonale się sprawdzi podany jako dodatek do jajek, wędlin, a nawet świeżych lub grillowanych warzyw.

15 min

łatwy

Napoje

Shake kawowy z lodami czekoladowymi

Na bazie napoju migdałowego przygotujesz przyjemnie chłodzący shake kawowy, który nie tylko doskonale smakuje, ale również stawia na nogi! Podaj go z lodami czekoladowymi – będzie pysznie!

25 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania