Tarta z kremem katalońskim • przepis • składniki • przygotowanie
Kruche ciasto ze słodkim, śmietankowo-czekoladowym kremem. Smakowity wypiek inspirowany tradycyjnym hiszpańskim deserem.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 16
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLACHĘ O
średnicy 24 cm Kruche ciasto Na deskę przesiewamy mąkę, dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder oraz szczyptę soli. WSZYSTKIE SKŁADNIKI: siekamy.
DODAJEMY ŻÓŁTKA, SIEKAMY
i ugniatamy krótko ciasto do połączenia się składników (jeśli się nie klei, dodajemy wodę).
ZAWIJAMY W FOLIĘ
spożywczą i chłodzimy godzinę w lodówce.
FORMĘ SMARUJEMY MASŁEM
i obsypujemy okruszkami biszkoptów.
ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO NA
grubość 5mm, wykładamy nim formę, obcinamy brzegi i nakłuwamy widelcem na całej powierzchni formy.
CHŁODZIMY KILKA MINUT
w zamrażalniku i pieczemy w temp.
200 STOPNI C
przez 10-12 min.
(CIASTO POWINNO BYĆ
tylko delikatnie wypieczone na blady kolor).
KREM CUKIER WSYPUJEMY
na patelnię, rozpuszczamy go na małym ogniu i chwilę podgrzewamy do uzyskania złotego koloru.
OSTROŻNIE WLEWAMY GORĄCE
mleko oraz śmietankę.
DODAJEMY SÓL I
gotujemy przez kilka minut do całkowitego rozpuszczenia się cukru (cały czas mieszamy).
ZDEJMUJEMY Z OGNIA,
dodajemy połamaną czekoladę i studzimy.
DODAJEMY JAJKA ORAZ
mąkę ziemniaczaną, blendujemy.
KREM PRZECEDZAMY PRZEZ
sitko i wlewamy do formy z podpieczonym ciastem. PIECZEMY TARTĘ W: temp.
120-135°C PRZEZ
ok. 40-45 MIN.
STUDZIMY I WSTAWIAMY
do lodówki.
DEKORACJA BRZEG TABLICZKI
czekolady „obieramy” obieraczką do warzyw – w ten sposób uzyskamy wąskie paseczki czekolady do dekoracji. CHŁODZIMY KILKA MINUT: w lodówce.
SCHŁODZONĄ TARTĘ ZDOBIMY
paskami z czekolady i dekorujemy listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3409,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
213,1 kcal
Tłuszcz
12,5 g
Węglowodany
20,8 g
Błonnik
4,7 g
Białko
4,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tapas z salchichón
Zainspirowane hiszpańskimi smakami pyszne tapas z wyjątkową kiełbasą salchichón to świetny pomysł na przekąskę na imprezę. Wypróbuj ten prosty przepis Kingi!
Carpaccio z pieczarek z serem Mahon
Jak podać surowe pieczarki? Koniecznie w formie smacznego carpaccio! A do tego zielony dressing i wyrazisty hiszpański ser. Łatwa w przygotowaniu, pyszna przekąska!
Krokiety z szynką serrano
Krokiety z szynką serrano to jedne z najbardziej typowych tapas w Hiszpanii. Wypróbuj ten przepis i wprowadź hiszpańskie klimaty do swojej kuchni.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Deser czekoladowo-pomarańczowy
Czekolada i pomarańcza to niezwykle dobrana para, dlatego deser Pawła Małeckiego smakuje wybornie!
Strudel makowy
Pachnące kruche ciasto wypełnione słodkim makowo-bakaliowym nadzieniem. Deser, na który skusi się niejeden łasuch.
Babka ziemniaczana z boczkiem
Najlepiej smakuje ze śmietaną i szczypiorkiem! Tradycyjna babka ziemniaczana z boczkiem według przepisu Karola to proste wielkanocne danie dla całej rodziny.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Burgery z halloumi i sosem tzatziki
Czas na burgery w iście greckim stylu – z halloumi i aromatycznym sosem tzatziki. Dzięki grillowanej papryce, świeżym warzywom i mięciutkiej bułce mlecznej burgery zachwycają smakiem.
Smażony makaron stir fry
Szybkie i pełne aromatu danie? Przygotuj smażony makaron z warzywami!
Wegańskie burrito z fasolą
Zawsze wychodzi smaczne i daje tyle możliwości! Wegańskie burrito to sycący i prosty w przygotowaniu klasyk kuchni meksykańskiej, idealny na lunch, szybki obiad lub kolację.