Aromatyczny pstrąg pieczony w ziołach • przepis • składniki • przygotowanie
Czas na pstrąga! Delikatna ryba, aromatyczny sos i bukiet warzyw to idealna obiadowa kompozycja dla każdego.
Czas przygotowania
65 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ SZNUREK LUB
wykałaczki blachę papier do pieczenia rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg) Przgotuj wcześniej Odpowiednią ilość masła potrzebną do przygotowania marynat z ziół wyjmij z lodówki, aby zmiękła.
MASŁO POTRZEBNE DO
przygotowania sos dobrze schłódź, aby było twarde.
MARYNATA Z CYTRYNĄ
2 cytryny (razem ze skórkami) kroimy w cząstki, kładziemy na suchej, rozgrzanej patelni i mocno przypiekamy.
PRZEWRACAMY CYTRYNY NA
patelni i dodajemy 2 pokrojone w półplastry cebule.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ
ilością soli, białym pieprzem i 2 ząbkami czosnku pokrojonymi w plasterki.
DUSIMY TAK PRZEZ
mniej więcej 2 minuty. TAK PRZYGOTOWANĄ MARYNATĘ: studzimy.
MARYNATA Z ZIÓŁ
2 ząbki czosnku siekamy, następnie rozcieramy z solą i mieszamy z posiekanym koprem (kilka gałązek zostawiamy do dekoracji). MIĘKKIE MASŁO: (ok.
30 -40 G)
rozcieramy z ziołami.
OSKROBANE I WYPATROSZONE
pstrągi nacinamy w poprzek, tworząc malutkie kieszonki.
OD ŚRODKA (OD
dołu ryby) faszerujemy pstrągi marynatą z cytryny i cebuli.
RYBY ZWIĄZUJEMY POMIĘDZY
kieszonkami wyciętymi w poprzek, delikatnie.
W KIESZONKI WYCIĘTE
w poprzek wkładamy marynatę z masła i ziół.
NA BLACHĘ WYŁOŻONĄ
pergaminem nalewamy oliwę z oliwek (niewielką ilość, ok. 30 ML), UKŁADAMY: pstrągi, wkładamy do piekarnika na 180-190°C i pieczemy je mniej więcej 15-20 minut.
WARZYWA 1 ZĄBEK
czosnku kroimy w plastry.
NA ROZGRZANĄ PATELNIĘ
wlewamy oliwę z oliwek (ok. 30 ML), WRZUCAMY: 1 pokrojoną w grubą kostkę cebulę i pokrojony w plastry czosnek, chwilkę smażymy, mieszamy.
DODAJEMY CUKINIĘ ,
którą kroimy najpierw w słupki, a następnie w plastry i seler naciowy pokrojony w plastry, mieszamy. DOPRAWIAMY BIAŁYM PIEPRZEM: i solą. WARZYWA PRZEKŁADAMY DO: miski.
SOS POMIDORY PELATI
wraz z sokiem wlewamy na patelnię, redukujemy mniej więcej o 1/4. 1 MAŁĄ ŁYŻECZKĘ: obranego i posiekanego imbiru dodajemy do pomidorów, następnie dodajemy 1 dużą łyżkę miodu. MIESZAMY.
DODAJEMY OK.
50 G ZMROŻONEGO: masła, pokrojonego na mniejsze kawałki. MIESZAMY PRZEZ CAŁY: czas.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
jeszcze chwilę gotujemy.
ROZTARTE W MOŹDZIERZU
ziarna kolendry dodajemy do pomidorów.
NASTĘPNIE DODAJEMY SŁODKĄ
śmietankę 30%. MIESZAMY.
SOS NA PATELNI
doprawiamy niewielką ilością soku z cytryny (do smaku) i niewielką ilością białego wina.
NA PATELNIĘ Z
sosem dodajemy cukinię i seler naciowy. MIESZAMY.
DELIKATNIE PODGRZEWAMY.
JAK PODAWAĆ PSTRĄGI
wyciągamy z piekarnika, układamy na talerzu.
WARZYWA PRZEKŁADAMY DO
małej miseczki i ustawiamy na talerzu.
WARZYWA I SOS
dekorujemy koperkiem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3300,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
825,1 kcal
Tłuszcz
51,8 g
Węglowodany
37,1 g
Błonnik
58,7 g
Białko
58,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Szaszłyki grzybowo-kurczakowe z ryżem
Uwolnij swojego wewnętrznego bohatera, delektując się smakiem czarującej krainy, pełnej magii, mocy żywiołów i przygód! A może, przy odrobinie szczęścia, Tobie też udadzą się owocowe szaszłyki?
Faszerowane pieczarki z sosem tatarskim
Szpinakowy farsz z gorgonzolą, chrupiące pieczarki i sos tatarski – oto składniki idealnej przekąski, którą przygotujesz według przepisu Karola!
Kurczak duszony w piwie
Kurczak duszony w ciemnym, aromatycznym piwie to świetny pomysł na obiad, nie tylko od święta. Koniecznie sprawdź, jak prosto można przygotować wykwintne danie wg przepisu Karola!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Minestrone z pesto z pomidorów
Minestrone to tradycyjna zupa warzywna inspirowana kuchnią Włoch. Przygotuj idealną na lato zupę z pesto z pomidorów, do tego doskonale pasuje chrupiąca bagietka.
Pizza bianca z kurkami
Wykorzystaj sezon na kurki i przygotuj wyśmienitą, białą pizzę z sosem śmietanowym według przepisu Karola Okrasy!
Kurczak z brokułami i boczniakami z woka
Marynowany kurczak z dodatkiem brokułów i boczniaków to niesamowita przygoda z kuchnią azjatycką.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Śledź świeży pieczony
Śledź w nowej odsłonie – marynowany w ziołach, a następnie upieczony i podany z ciemnym pieczywem oraz świeżą sałatą.
Pomarańczowy sernik z crème brûlée
Spróbuj puszystego sernika ze skórką pomarańczową i chrupiącą masą crème brûlée!
Spring rolls
Wszystko, co najlepsze w wiośnie na talerzu – chrupkość, kolor i świeżość warzyw, zawiniętych w papier ryżowy z marynowaną wołowiną. To musi być pyszne!