Chłodnik ogórkowy z prażonymi migdałami • przepis • składniki • przygotowanie
Gdy jest gorąco, nic tak nie orzeźwia jak lekki chłodnik. W wersji z ogórkiem i prażonymi migdałami jest pyszny!
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PRZYGOTUJ RĘCZNIK
papierowy, blender, blachę i papier do pieczenia.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180 stopni C (termoobieg).
CZAS SCHŁODZENIA CHŁODNIKA
: 3-4 godziny Przygotowanie Migdały, sparzone i obrane, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i prażymy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
NASTĘPNIE WYCIĄGAMY JE
z piekarnika, studzimy, drobno siekamy.
2/3 OGÓRKÓW OBIERAMY
i kroimy w większą kostkę, wkładamy do garnka.
DODAJEMY 2 ZĄBKI
czosnku, sól, biały mielony pieprz, gniazda nasienne pozostałe z krojenia ogórków na małą kosteczkę, kefir, 5-6 łyżek jogurtu typu greckiego i śmietankę.
CHŁODNIK MIKSUJEMY ZA
pomocą blendera, dodajemy część posiekanego koperku, ponownie miksujemy.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
białym pieprzem.
MIKSUJEMY RAZ
jeszcze.
POZOSTAŁE OGÓRKI OBIERAMY,
pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę.
RZODKIEWKĘ DOKŁADNIE MYJEMY
i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
DO OGÓRKÓW DODAJEMY
rzodkiewkę i resztę posiekanego koperku.
NASTĘPNIE DODAJEMY POKROJONE
w drobną kosteczkę pomidory suszone i skórkę startą z 1/2 limonki.
MIESZAMY DELIKATNIE ZA
pomocą łyżki.
WKŁADAMY DO LODÓWKI
na 3-4 godziny.
JAJA SCHŁODZONE JAJKA
wybijamy po kolei do wody gotującej się z octem (po dodaniu octu do wody czekamy, aż się zagotuje).
JAJA WBIJAMY DO
wody, najlepiej do foremki (białko jaj musi być ścięte, a żółtko półpłynne), woda nie może gotować się zbyt mocno.
JAJA WYJMUJEMY DELIKATNIE
z wody z octem i układamy je na papierowym ręczniku (odsączamy z octu).
JAK PODAWAĆ CHŁODNIK
przelewamy do miseczki, do chłodnika wkładamy jajo, posypujemy prażonymi i posiekanymi migdałami.
DEKORUJEMY KOPERKIEM LUB
listkami melisy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2594 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
648,5 kcal
Tłuszcz
38,9 g
Węglowodany
50 g
Błonnik
34,8 g
Białko
34,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kuskus z duszoną sałatą i kremem czosnkowym
Sałata rzymska smakuje wyśmienicie z nutą pomarańczy. Przygotuj ją z aromatycznym kuskusem i kremem czosnkowym.
Placuszki roti ze schabem
Masz ochotę na obiad w nowoczesnym stylu? Przygotuj pełnoziarniste placuszki roti z aromatycznym schabem i pastą z buraków.
Bezglutenowy tort „Czarny Las”
Wypróbuj przepis na tort bezglutenowy – połączenie kakaowego biszkoptu, wiśni i kremu jogurtowego. Na pewno Ci zasmakuje!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wegańskie curry z kalafiora z mango (z nerkowcami)
Idealne, aromatyczne i wegańskie curry z kalafiora? Dodaj do niego mango i zobacz, jak smakuje to niezwykłe połączenie!
Wegetariańska zapiekanka pasterska
Skuś się na to idealne danie na chłodny dzień! Przygotuj wegetariańską wersję zapiekanki pasterskiej w brytyjskim stylu i rozgrzej się sycącą porcją soczewicy pod kołderką z ziemniaczanego purée.
Fajitas wołowe z warzywami
Prosta w przygotowaniu marynata, aromatyczny sos, warzywa i już możesz popróbować kuchni w stylu meksykańskim w Twoim domu.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Francuskie brioche z czekoladą
Popularne w kuchni francuskiej bułeczki z ciasta drożdżowego wzbogacone kawałkami czekolady. Idealne na śniadanie!
Sałatka meksykańska
Nasza sałatka meksykańska to pyszna kompozycja, która zachwyci każdego miłośnika wyrazistych smaków. Soczysty kurczak, kremowe awokado i aromatyczna fasola to tylko początek – całość wzbogacają świeże warzywa, pikantne przyprawy i inne smakowite dodatki. To idealna propozycja na lekki obiad lub kolację z meksykańskim akcentem!
Łosoś na parze
Jeśli macie ochotę na delikatny i lekki posiłek, to doskonale się składa! Sprawdźcie przepis na łososia na parze przepełnionego aromatem świeżych warzyw, ziół i wyczuwalną kokosową nutą.