Gnocchi alla romana • przepis • składniki • przygotowanie
Gnocchi alla romana, czyli gnocchi prosto z Rzymu przygotowane z… kaszy manny! To pomysł na te kluseczki w stylu włoskim, jakiego jeszcze nie znacie, z dodatkiem aromatycznego masła szałwiowego, pomidorków i świeżej burraty.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY MLEKO
Mleko i wodę wlewamy do garnka, doprawiamy obficie solą i mieszamy. Całość zagotowujemy i doprawiamy gałką muszkatołową. Do gotującego się płynu wsypujemy, cały czas mieszając, kaszę.
GOTUJEMY KASZĘ
Kaszę gotujemy na niewielkim ogniu w mleku i wodzie, co jakiś czas mieszając, aż powstanie dość gęsta masa. Po ok. 5 minutach gotowania dodajemy kawałki masła, wyłączamy ogień i energicznie mieszamy.
ŁĄCZYMY KASZĘ Z POZOSTAŁYMI SKŁADNIKAMI
Kiedy masa delikatnie wystygnie, dodajemy do niej pierwsze żółtko, dokładnie mieszamy i to samo robimy z drugim żółtkiem. Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach i dodajemy do ciepłej masy. Całość mieszamy.
WAŁKUJEMY MASĘ
Jeszcze ciepłą masę układamy na papierze do pieczenia, formujemy w prostokąt i wałkujemy na grubość ok. 1-2 cm. Tak przygotowane ciasto przekładamy do lodówki, aż delikatnie stwardnieje.
UKŁADAMY GNOCCHI W NACZYNIU
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Ze schłodzonego ciasta wycinamy za pomocą szklanki koła i układamy je w naczyniu tak, aby każde z kół delikatnie nachodziło na kolejne.
ZAPIEKAMY GNOCCHI Z SOSEM
Na patelni roztapiamy masło z dwoma zmiażdżonymi ząbkami czosnku. Następnie dodajemy delikatnie rozgnieciony w moździerzu czarny pieprz i liście szałwii. Tak przygotowanym sosem polewamy gnocchi i oprószamy je serem startym na tarce o drobnych oczkach. Gnocchi zapiekamy przez ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
PODAJEMY GNOCCHI
Pomidorki przekrawamy na pół i mieszamy z rozgniecionym czosnkiem, świeżą bazylią i oliwą. Na upieczone i jeszcze ciepłe gnocchi wykładamy pomidorki z dodatkami, a następnie rozrywamy świeżą burratę w temperaturze pokojowej.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3852,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
963,2 kcal
Tłuszcz
66,6 g
Węglowodany
60,9 g
Błonnik
2,6 g
Białko
30,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Grillowane wegekiełbaski z sosem miodowo-pomidorowym
Coś na szybko, z grilla i to w wersji wege? Tak, to możliwe! Te kiełbaski pokochasz za ich smak i łatwość przygotowania.
Steki z polędwicy wołowej z ziołowym masłem
Amerykanie kochają steki. Zrozumiesz dlaczego, przygotowując polędwicę wołową zgodnie z naszym przepisem.
Bezglutenowy bajgiel z twarożkiem
Bajgle fit bez grama mąki, a do tego pyszny twarożek z warzywami. Poznaj przepis Kingi Paruzel na lekkie śniadanie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pieczona makrela w chlebku pita
Masz ochotę na wyjątkową przekąskę w adriatyckim stylu? Pieczona makrela na chlebku pita z ajwarem, zielonym ogórkiem i pomidorkami koktajlowymi sprawdzi się idealnie.
Dakos – przepis na grecką przekąskę
Dakos to tradycyjna przystawka kuchni greckiej pochodząca z Krety. Chrupiąca grzanka podana z soczystymi pomidorami i serem solankowym skropiona delikatnie oliwą to prawdziwa poezja smaków. Zanurz się w świat śródziemnomorskiej kuchni przygotuj wraz z nami greckie dakos!
Makaron z pieczonymi pomidorami
Pomidory po upieczeniu nabierają wyjątkowego aromatu! Spróbuj ich w połączeniu z makaronem i kozim serem!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wielkanocne gniazdka czekoladowe
Szukasz błyskawicznego przepisu na coś słodkiego na Wielkanoc? Oto on! Pyszne gniazdka czekoladowe, do których przygotowania potrzeba jedynie sześciu składników i które będą gotowe w 20 minut.
Kapusta kiszona zasmażana
Kapusta kiszona zasmażana to prawdziwy klasyk polskiej kuchni, który idealnie komponuje się z wieloma daniami głównymi. Jej wyjątkowy smak wynika z połączenia kwasowości kiszonej kapusty i delikatnej zasmażki. Ten prosty, a zarazem pyszny przepis, pozwala na przygotowanie doskonałego dodatku do obiadu w tylko kilku krokach. Odkryjcie nasz sposób na kiszoną, zasmażaną kapustę.
Majonez tradycyjny domowy
Jak przygotować tradycyjny majonez? Podążaj za wskazówkami Karola Okrasy i zawsze miej w lodówce swój domowy majonez!