Gołąbki z ryżem — tradycyjne • przepis • składniki • przygotowanie
Gołąbki tradycyjne z ryżem to jedno z tych dań, które przywołują najróżniejsze wspomnienia. Delikatne liście kapusty skrywające aromatyczny farsz z mięsa i ryżu, duszone w sosie pomidorowym, tworzą prawdziwie reprezentacyjne danie kuchni polskiej. Poznaj nasz sposób na to sentymentalne danie!
Czas przygotowania
135 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY RYŻ
Do mniejszego garnka wlewamy 200 ml wody i wsypujemy ryż. Ustawiamy na kuchence i gotujemy przez 15 minut. Potem odcedzamy ryż na sicie i zostawiamy go do przestygnięcia.
PRZYGOTOWUJEMY KAPUSTĘ
Wycinamy głąb z kapusty, a potem całą główkę (miejscem po głąbie do dołu) wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Doprowadzamy wodę do wrzenia, a następnie zmniejszamy moc palnika i obgotowujemy kapustę przez 10 minut, aby łatwiej było ściągnąć z niej liście.
ODDZIELAMY LIŚCIE
Ostrożnie wyciągamy kapustę z garnka i rozdzielamy wszystkie liście. Jeśli zbyt mocno się trzymają, pomagamy sobie nożem, nacinając liście u nasady. Odmierzamy ok. 100 ml wody z gotowania kapusty i wlewamy ją do kubka. Kapustę odkładamy na bok.
PRZYGOTOWUJEMY FARSZ
Cebulę obieramy i drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy ją. Gdy się zeszkli, dodajemy mięso mielone i podsmażamy przez 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Po 2 minutach dodajemy ugotowany ryż i dalej podsmażamy, co kilka minut mieszając, aby składniki się nie przypaliły. Gotowy farsz odstawiamy na bok i studzimy przez 10 minut.
ZAWIJAMY GOŁĄBKI
Układamy liść kapusty na desce, a następnie na brzegu liścia układamy farsz. Zaginamy przeciwległe boki do środka i ciasno rolujemy gołąbka. Czynność powtarzamy ze wszystkimi gołąbkami, zostawiając ok. 4-5 liści bez farszu.
GOTUJEMY GOŁĄBKI
Dno dużego garnka wykładamy odłożonymi na bok liśćmi kapusty. Następnie wlewamy passatę, bulion i wodę po gotowaniu kapusty. Wszystko delikatnie solimy i mieszamy, a potem układamy w garnku gołąbki. Gotujemy pod przykryciem przez ok. 60 minut (lub do miękkości kapusty). Takie gotowe gołąbki posypujemy posiekaną natką pietruszki, podajemy z ziemniakami i pyszny obiad jest gotowy!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1879,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
375,9 kcal
Tłuszcz
20,5 g
Węglowodany
27,1 g
Błonnik
7,3 g
Białko
23,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Welsh rarebit: grzanka z sosem serowym
Grzanki z chrupiącymi szparagami to idealny początek dnia. Wypróbuj ten szybki przepis Kingi i zobacz, jak pyszne może być śniadanie!
Pieczony indyk cajun
Upiecz indyka przyprawionego mieszanką ziół charakterystyczną dla kuchni cajun i przekonaj się, jakie to jest pyszne.
Pączki z frytkownicy beztłuszczowej
Puszyste i nadziane powidłami śliwkowymi, a w dodatku smażone bez tłuszczu. Przygotuj pączki według przepisu Pawła Małeckiego w wersji bardziej fit. Gwarantujemy, że warto!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Domowy kebab drobiowy
Jak zrobić domowy kebab? To bardzo łatwe, wystarczy zobaczyć, jak to robi Kinga Paruzel! Skorzystaj z jej przepisu!
Letnia karpatka z bitą śmietaną i borówkami
Wyśmienite ciasto na lato z lekkim, puszystym ciastem i aksamitnym kremem śmietankowym z dodatkiem soczystych borówek!
Ciasto chałwowe Elida
Na taki wypiek skusi się nie tylko Grek! Puszysty biszkopt z masą chałwową i truskawkową konfiturą to sama słodycz!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Hummus bil lahme
Przepyszny domowy hummus z dodatkiem grillowanej papryki i harissy, podany ze smażoną na maśle wołowiną i chlebkami pita to przepis na idealną ucztę w stylu orientalnym. Przygotuj go i przekonaj się, jak świetnie smakuje.
Lazania - szybka wersja
Karol Okrasa udowadnia, że można połączyć kuchnię w stylu włoskim z kuchnią polską - sprawdź!
Kurczak po indyjsku
Czy znasz smak kurczaka po indyjsku? Sprawdź ten szybki i prosty przepis na egzotyczne danie.