Kopytka z serem • przepis • składniki • przygotowanie
Kopytka to tradycyjne polskie danie, ale w tej wersji jest znacznie odmienione! Klasyczne kopytka składają się przede wszystkim z ziemniaków, tutaj robią one nieco miejsca na inny ważny składnik - biały ser! Kopytka z serem można podawać zarówno na słono, jak i na słodko. Którą wersję wybraliśmy w naszym przepisie? Koniecznie sprawdź!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY ZIEMNIAKI
Ziemniaki myjemy i obieramy. Kroimy na mniejsze części, zalewamy wodą i gotujemy w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie odcedzamy i pozwalamy im nieco przestygnąć.
ROZGNIATAMY ZIEMNIAKI I SER
Wciąż ciepłe, ale dobrze odparowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Twaróg również przepuszczamy przez praskę lub rozdrabniamy tłuczkiem. Im dokładniej rozgniecione ziemniaki i ser, tym delikatniejsze i gładsze będą kluski.
NASTAWIAMY WODĘ DO GOTOWANIA
Do dużego garnka nalewamy wodę i stawiamy na kuchence, by się zagotowała.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Do masy ziemniaczanej dodajemy rozgnieciony twaróg, jajko, szczyptę soli oraz mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Wsypujemy część mąki pszennej i ponownie zagniatamy. Dodajemy stopniowo kolejne porcje, zagniatając i kontrolując konsystencję, a jeśli na którymś etapie ciasto stanie się odpowiednio zwarte i przestaje się kleić, nie dodajemy pozostałej mąki. Dzięki temu kopytka będą miększe i delikatniejsze.
FORMUJEMY KOPYTKA
Blat podsypujemy mąką i wykładamy na niego ciasto. Formujemy z niego wałki o grubości ok. 2 cm. Następnie kroimy je skośnie na kawałki, tworząc typowe kopytka.
GOTUJEMY KOPYTKA
Do gotującej się wody wrzucamy pojedynczo kopytka. Czekamy, aż wypłyną na wierzch i od tego momentu gotujemy przez 1 minutę. Wyławiamy łyżką cedzakową, pozwalając im odcieknąć i odkładamy na talerz. Najlepiej jest gotować kopytka partiami, by nadmiernie nie tłoczyły się w garnku.
SMAŻYMY BUŁKĘ TARTĄ
Na patelni rozgrzewamy masło. Wsypujemy bułkę tartą i smażymy, mieszając, aż się zezłoci.
PODAJEMY KOPYTKA
Wykładamy porcję kopytek na talerz i polewamy masłem z bułką tartą. Zamiast okrasy z bułki tartej do podania możemy użyć świeżych owoców albo podać kopytka jako dodatek do dań głównych.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3235,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
809 kcal
Tłuszcz
17,5 g
Węglowodany
138,5 g
Błonnik
3 g
Białko
26,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Mrowisko z makiem, rodzynkami i miodem
Niezwykle delikatny i chrupiący przysmak z Podlasia! Ułóż chrusty w kształt mrowiska, posyp rodzynkami i makiem i polej miodem. Goście będą zaskoczeni!
Pampuchy z masłem makowym i sosem waniliowym
Pyszne domowe bułeczki drożdżowe nadziewane powidłami śliwkowymi, czyli pampuchy! To klasyczne danie podane z sosem waniliowym i masłem makowym na pewno zagości na stałe w niejednej kuchni.
Ciasteczka migdałowo-kokosowe w czekoladzie
Szybkie, pyszne ciasteczka bez mąki i oleju? Szukasz takich? Wypróbuj przepis na ciasteczka pełne płatków migdałowych, pestek dyni i wiórków kokosowych. Zobacz, jakie to proste w przygotowaniu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto drożdżowe ze śliwkami
Poznaj sprawdzony przepis na pulchne ciasto drożdżowe z mnóstwem śliwek i cynamonowym cukrem!
Zapiekanka z batatów
Szukasz pomysłu na smaczny obiad? Zapiekanka z batatów z dodatkiem dipu z orzechów nerkowca to propozycja, którą musisz wypróbować!
Zupa kalafiorowa
Duża ilość warzyw i świeżego koperku – przygotuj zupę kalafiorową, którą pokocha cała rodzina!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa
Przekąska na zimowe wieczory – kandyzowana skórka z pomarańczy i cytryny dekorowana czekoladą! Musisz to zrobić!
Kokosowe krewetki z sosem mango
Pyszne, kokosowe krewetki z dodatkiem delikatnego ryżu jaśminowego i słodko-ostrego sosu mango. To idealny pomysł na zaskakujący obiad w stylu azjatyckim.
Śmietankowe ciasto z owocami
Biszkoptowa warstwa przełożona konfiturą truskawkową, masa śmietankowa i borówki - dobrze brzmi i smakuje!