Kora dębu - ciasto z bakaliami i brzoskwiniami • przepis • składniki • przygotowanie
Czy można połączyć delikatność biszkoptu z wyrazistym smakiem bakalii i soczystych brzoskwiń? Kora dębu (nazywane także korą orzechową) to ciasto, które udowadnia, że takie połączenie to przepis na kulinarny sukces. Poznaj przepis na to niecodzienne, niezwykle smaczne ciasto!
Czas przygotowania
355 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 7
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ
Do miski dodajemy orzechy, wiórki, proszek do pieczenia, mąkę i rodzynki. Mieszamy i odstawiamy na bok.
UBIJAMY BIAŁKA
Do drugiej miski dodajemy białka (oddzielamy je od żółtek, które przelewamy do kubka). Zaczynamy miksować, a po chwili dodajemy powoli cukier (najlepiej po jednej łyżce).
DODAJEMY ŻÓŁTKA
Gdy piana zrobi się sztywna, dodajemy powoli żółtka i dalej chwilę ubijamy, aż utworzy się puszysta masa.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Do miski z ubitą masą jajeczną dodajemy zawartość pierwszej miski i delikatnie mieszamy wszystko szpatułką.
PIECZEMY CIASTO
Obie formy wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do nich ciasto. Wyrównujemy i pieczemy przez 30-35 minut w trybie grzania góra-dół. Powinny stać się rumiane i chrupiące. Po upieczeniu studzimy blaty. Jeden zostawiamy w formie, a drugi delikatnie z niej wyciągamy, podważając wszystkie boki.
PRZYGOTOWUJEMY SYROP BRZOSKWINIOWY
Do garnka wlewamy syrop z brzoskwiń, dodajemy cukier i wodę (120 ml), a potem doprowadzamy do wrzenia.
MIKSUJEMY BAZĘ NA KREM
W miseczce mieszamy budyń z mąką i pozostałą wodą (150 ml). Do wrzącego syropu dodajemy żółtka oraz rozpuszczony budyń i mąkę pszenną. Całość mieszamy. Gotujemy przez kilka minut, aż wszystko zgęstnieje. Budyń przykrywamy folią spożywczą tak, aby ściśle do niego przylegała i odstawiamy do wystudzenia.
UBIJAMY MASŁO
Gdy budyń wystygnie, ubijamy masło w czystej i osuszonej misce, aż stanie się puszyste. Zaczynamy dodawać powoli budyń, cały czas miksując masę. Odstawiamy krem na bok.
PRZYGOTOWUJEMY GALARETKĘ
Myjemy i osuszamy garnek, a następnie wlewamy do niej wodę i dodajemy galaretki. Mieszamy, aż cała się rozpuści i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotową galaretkę odstawiamy do wystudzenia (najlepiej w lodówce).
SKŁADAMY CIASTO
Do mniejszej miseczki wlewamy likier kawowy. Na ciasto znajdujące się w formie nakładamy połowę porcji kremu brzoskwiniowego i wyrównujemy. Ciastka biszkoptowe moczymy w likierze i układamy je na kremie. Wciskamy każde ciastko w krem i powtarzamy czynność. Potem znowu nakładamy na nie porcję kremu (zostawiając sobie 4 łyżki na wierzch). Układamy kolejny blat z ciasta i cieniutko smarujemy go kremem.
DODAJEMY BRZOSKWINIE I GALARETKĘ
Brzoskwinie wyciągamy z puszki i kroimy w plastry, a potem układamy je na wierzchu ciasta. Całość zalewamy tężejącą galaretką i wkładamy do lodówki na 4-5 godzin.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
7481,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1068,8 kcal
Tłuszcz
61,1 g
Węglowodany
125,3 g
Błonnik
4,3 g
Białko
13,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Awanturka z makreli z nerkowcami
Awanturka, czyli pasta rybna z twarogiem lub bryndzą, to idealny pomysł na śniadanie, kolację lub przekąskę. Wędzona makrela w połączeniu z orzechami nerkowca, twarogiem i świeżymi ziołami tworzy wyśmienitą kremową pastę, której musisz spróbować!
Makaron z zielonym pesto i dodatkami
Przepyszny i sycący makaron, który doskonale sprawdzi się jako pomysł na obiad w zabiegany dzień. Sprawdź, jak proste w przygotowaniu jest to danie!
Wegańska pasta à la makrela
Odtwórz smak znanej pasty z makreli, przygotowując jej wegańską odsłonę! Ze wskazówkami i przepisem Kingi to wyjątkowo proste.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Stefanka — ciasto miodowe z kremem z kaszy manny
Stefanka to wyjątkowe miodowe ciasto podobne do popularnej w Czechach Marlenki. Warstwowe ciasto przełożone aksamitnym kremem z kaszy manny i powidłami, zachwyca swoją prostotą i złożonym smakiem. Poznaj nasz przepis na bajecznie pyszną stefankę!
Golonka na sposób azjatycki
Doskonałe mięso marynowane w piwie, sosie sojowym, miodzie i przyprawach. To sposób na golonkę w orientalnym stylu.
Schab gotowany
Schab gotowany to świetny sposób na przygotowanie domowej wędliny lub mięsa na obiad. Soczysty, gotowany schab stanowi idealny wybór dla osób, które cenią lekkie, a jednocześnie aromatyczne potrawy i chcą przyrządzić je w domowym zaciszu. Należysz do tej grupy osób? Poznaj nasz przepis!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczona karkówka z piekarnika - na dziko
Skorzystaj z przepisu Karola i przyrządź pyszną pieczoną karkówkę, która z pewnością zasmakuje Twojej rodzinie.
Pielmieni – przepis na wschodnie pierożki
Pielmieni to danie uważane za klasyk kuchni udmurckiej i syberyjskiej, które zachwyca swoim wybornym smakiem i różnorodnością. Te małe pierożki, wypełnione aromatycznym farszem (najczęściej mięsnym) podawane z delikatnym sosem, są nieodłączną częścią tradycji kulinarnej Udmurcji, a także innych terenów rosyjskojęzycznych. Jak przyrządzić pyszne pielmieni? Sprawdź nasz przepis!
Babciny sernik z rodzynkami na spodzie z ciastek korzennych
Próbujesz odtworzyć smak babcinego sernika? Koniecznie wypróbuj przepis Pawła! Ten dekadencki sernik z 10 jajek na korzennym spodzie to spełnienie świątecznych marzeń.