Napoleonka waniliowa • przepis • składniki • przygotowanie
Paweł Małecki zdradza swój przepis na napoleonkę! Delikatny krem z wyczuwalną nutą wanilii, otulony chrupiącym ciastem francuskim!
Czas przygotowania
150 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PODPIEKAMY CIASTO FRANCUSKIE
Ciasto francuskie rozwijamy. Wałkujemy. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez 16-20 minut. Jeden upieczony blat z ciasta francuskiego docinamy do rozmiarów formy, której używamy, i układamy go na dnie. Drugi dopasowujemy do tych samych wymiarów i od razu tniemy na równe kwadraty.
PRZYGOTOWUJEMY KREM
700 ml mleka zagotowujemy. Laski wanilii przecinamy na pół, tępą stroną noża wyciągamy nasionka i dodajemy do mleka. Laski wanilii również wkładamy do gotującego się mleka. W 50 ml mleka namaczamy żelatynę. Żółtka ucieramy z cukrem. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną oraz 250 ml mleka. Dokładnie mieszamy. Z zagotowanego mleka wyciągamy laski wanilii, dodajemy namoczoną żelatynę. Mieszamy do momentu rozpuszczenia się żelatyny. Ciągle mieszając, wlewamy do gotującego się mleka utarte żółtka z pozostałymi składnikami. Energicznie mieszamy do momentu zgęstnienia i zagotowania się masy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestudzenia, co jakiś czas mieszając.
WYLEWAMY KREM NA SPÓD
Śmietankę ubijamy. Przestudzoną masę łączymy z ubitą śmietanką. Na końcu dodajemy likier i wylewamy na wcześniej podpieczony spód. Dokładnie wyrównujemy masę i na górze układamy wcześniej pocięty na równe części drugi blat z ciasta francuskiego. Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Napoleonkę podajemy posypaną cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5096,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
424,7 kcal
Tłuszcz
22,8 g
Węglowodany
41,5 g
Błonnik
10,7 g
Białko
10,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Przekąski sylwestrowe Okrasy
Sekretem udanego przyjęcia jest dobre jedzenie. Skorzystajcie z pomysłów Okrasy na przekąski sylwestrowe!
Nadziewane marchewki z ciasta francuskiego
Marchewki z ciasta francuskiego, wypełnione przepysznym nadzieniem z serka śmietankowego i wędzonego łososia. To niespotykany pomysł na przekąskę na Wielkanoc i nie tylko!
Pieczony kurczak z ziołami prowansalskimi i cytryną
Chrupiący, soczysty kurczak podany z lekką sałatą to sprawdzony pomysł na obiad. Smakuje wybornie i pięknie pachnie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babeczki z kajmakiem
Kruche babeczki to doskonały pomysł na szybką i słodką przekąskę, a w połączeniu z kajmakiem tworzą wyjątkowo pyszne połączenie. Rozpływające się w ustach babeczki wypełnione nadzieniem z kajmaku, posypane orzechami pekan to prawdziwa uczta dla podniebienia. Poznaj nasz przepis na te słodkie wypieki!
Mini burgery
Mini burgery to sposób na pyszną przekąskę, która może stać się główną gwiazdą przyjęcia lub rodzinnego obiadu! Ich mały rozmiar sprawia, że są idealne do podawania jako finger food, ale równie dobrze sprawdzą się jako danie główne. Różnorodność składników, jakie można wykorzystać do przyrządzenia małych burgerów, pozwala stworzyć naprawdę interesujące i smaczne połączenia.
Tarta szpinakowo-szczawiowa z truskawkami
Paweł Małecki najlepiej wie, jak połączyć szpinak, szczaw i truskawki. Wypróbuj jego przepis na tartę!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tort migdałowo-miodowy z suszonymi figami i żurawiną
Pełne bakalii ciasto wzbogacone słodką masą z karmelizowanych migdałów. Złocisty, aromatyczny i niezwykle pyszny deser.
Grillowane udka kurczaka zawijane w boczek
Grillowane udka z kurczaka, owinięte boczkiem, podane w aromatycznym sosie sezamowym i przygotowywane w stylu amerykańskiego BBQ, to pyszny pomysł na spotkanie z rodziną i przyjaciółmi, który zachwyci każdego fana grillowania
Konfitura pomarańczowo-marchewkowa z imbirem
Pomarańcza i marchewka idą ze sobą w parze! Zwłaszcza, gdy wylądują razem zamknięte w słoiczku pod postacią pysznej konfitury!