Pizza xxl • przepis • składniki • przygotowanie
Idealne ciasto, delikatna mozzarella, złocisty ser gouda, świeża cukinia, pachnąca bazylia... Taka powinna być pizza!
Czas przygotowania
130 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MIKSER WAŁEK
do ciasta blachę do pieczenia, wołożoną papierem do pieczenia piekarnik rozgrzej do 210 stopni C (góra-dół) Ciasto Delikatnie podgrzewamy 190 ml wody.
DO CZYSTEJ MISKI
wrzucamy pokruszone drożdże.
DROŻDŻE ZALEWAMY CIEPŁĄ
wodą (woda nie może być za gorąca, w innym wypadku sparzymy drożdże).
CAŁOŚĆ DOKŁADNIE MIESZAMY
widelcem.
DO MIKSERA WRZUCAMY
wcześniej przesianą mąkę pszenną.
DODAJEMY SZCZYPTĘ SOLI
i 2 łyżki oliwy z oliwek.
ZACZYNAMY MIKSOWAĆ, STOPNIOWO
dodając drożdże, rozpuszczone w wodzie.
CIASTO WYRABIAMY PRZEZ
mniej więcej 3-4 minuty, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Z WYROBIONEGO CIASTA
formujemy kulkę, wkładamy ją do suchej miski, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na mniej więcej 45 minut do 1 godziny - do wyrośnięcia.
SOS ODKRAWAMY KOŃCE
cukinii.
KAŻDĄ CUKINIĘ KROIMY
na grube plastry.
WRZUCAMY JE DO
miksera i miksujemy.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
2 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy zmiksowaną cukinię, doprawiamy szczyptą soli, pieprzu i cukru.
MIESZAMY, PILNUJĄC, ŻEBY
się nie przypaliło.
CUKINIĘ PODSMAŻAMY PRZEZ
3-4 minuty bez przykrycia.
MIESZAMY AŻ ODPARUJE
sok z cukinii.
GDY CIASTO WYROŚNIE,
wykładamy je na blat wcześniej posypany odrobiną mąki.
WAŁKUJEMY CIASTO ZA
pomocą wałka obtoczonego w mące.
ROZWAŁKOWANE CIASTO PRZEKŁADAMY
na blachę wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia.
ŚCIERAMY NA TARCE
ser gouda, kroimy pomidora na plasterki, oliwki kroimy w talarki, paski mozzarelli rwiemy na mniejsze kawałeczki.
NA CIEŚCIE ROZPROWADZAMY
równomiernie purée z cukinii i rozkładamy składniki: trochę startego sera gouda, plasterki pomidora, oliwki pokrojone w talarki, plastry mozzarelli porwane na mniejsze kawałeczki, salami i resztę sera gouda.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY SZCZYPTĄ
ostrej, mielonej papryki i kilkoma listkami bazylii .
DOPRAWIAMY PIEPRZEM I
solą.
PIZZĘ WKŁADAMY DO
piekarnika nagrzanego do 210 stopni C (góra-dół) na mniej więcej 30-40 minut (sprawdzając co 15 minut).
JAK PODAWAĆ UPIECZONĄ
pizzę ozdabiamy kilkoma listkami bazylii i polewamy 2 łyżkami oliwy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2871,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
717,8 kcal
Tłuszcz
31,8 g
Węglowodany
81,3 g
Błonnik
31 g
Białko
31 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
3 dania grillowane w folii: łosoś, szparagi i młode ziemniaki
Szukasz całkiem nowych, prostych pomysłów na dania z grilla? Sprawdź, co w tym sezonie trafiło do wiosennego menu Karola – i wrzuć coś pysznego na ruszt!
Caprese w oliwie
Spróbuj caprese w innym wydaniu. Z dodatkiem aromatycznej bazylii, zanurzone w oliwie. Doskonale smakuje z chrupiącą bagietką.
Słonecznikowiec
Słonecznikowiec to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie intensywny smak kakao, delikatność kremu kawowego i słodycz kajmaku. Chrupiące nasiona słonecznika dodają mu niepowtarzalnego charakteru i tekstury. Jak zrobić to pyszne ciasto? Przekonajcie się sami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wafle z mlekiem w proszku
Wafle z mlekiem w proszku to smakołyk, którym zajadaliśmy się w dzieciństwie. Te łączące w sobie chrupkość wafli i delikatną słodycz mleczno-kakaowego kremu przekąski idealnie nadają się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Spróbujcie sami, a na pewno się nie zawiedziecie!
Chili con carne z wędzonym boczkiem
Znakomite mięso, charakterne chili i kilka sekretnych składników – oto podstawa sycącego chili con carne według przepisu Karola. Rozgrzej się nim w chłodne, jesienne dni!
Pizza z jajkiem i szparagami
Pizza ze szparagami, jajkiem i szynką szwarcwaldzką – wypróbuj wiosenny przepis DG!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kujawski drożdżowy placek maślany
Pomysł na klasyczne, drożdżowe ciasto, które sprawdzi się w każdej sytuacji. Pachnące, puszyste, rumiane, doskonałe!
Kurczak po indyjsku
Czy znasz smak kurczaka po indyjsku? Sprawdź ten szybki i prosty przepis na egzotyczne danie.
Piersi z gęsi w syropie z cytrusów z gnocchi
Smak i aromat pieczonej gęsi, południowych cytrusów i świeżych ziół z pewnością zachwyci Twoich gości!