🍱 Włoska Dania główne Grzyby 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Pizzerinki portobello • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pizzerinki portobello
Total time: 40 min
Yield: Liczba porcji - 3
Cuisine: Włoska
Ingredients: 1 szt. bakłażan; 1 szt. cukinia; 1 szt. papryka czerwona; 1 szczypta pieprz biały; 1 łyżka oliwa z oliwek; 1 łyżeczka oregano suszone; 6 szt. pieczarki brązowe; 100 g ser feta; 150 g orzech nerkowca; 1 szczypta sól; 5 g bazylia świeża; 1 szt. ząbek czosnku

Z piekarnika czy z grilla, faszerowane pieczarki portobello będą smakować wyśmienicie! Koniecznie wypróbuj to połączenie!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 3

Poziom trudności

trudny

Składniki

bakłażan - 1 szt.

cukinia - 1 szt.

papryka czerwona - 1 szt.

pieprz biały - 1 szczypta

oliwa z oliwek - 1 łyżka

oregano suszone - 1 łyżeczka

pieczarki brązowe - 6 szt.

ser feta - 100 g

orzech nerkowca - 150 g

sól - 1 szczypta

bazylia świeża - 5 g

ząbek czosnku - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

KROIMY WARZYWA

Z pieczarek wycinamy ogonki i drobno je siekamy. Cukinię kroimy na cienkie paski, a następnie w drobną kostkę. Z bakłażana najpierw ścinamy skórę i kroimy ją w drobną kostkę.

SMAŻYMY BAKŁAŻAN

Miąższ bakłażana kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnię i zostawiamy, nie mieszamy (bakłażan musi się mocno przesmażyć). Następnie dorzucamy część bakłażana ze skórą. Doprawiamy solą i pieprzem i jeszcze chwilę prażymy.

DODAJEMY POZOSTAŁE WARZYWA

Paprykę kroimy w drobną kostkę. Ząbek czosnku drobno siekamy. Ogonki pieczarek i czosnek dodajemy do podsmażonego bakłażana. Następnie dorzucamy cukinię i paprykę. Listki bazylii kroimy i także dodajemy do farszu, całość doprawiamy oregano. Chwilę smażymy, a następnie gotowy farsz odstawiamy do wystudzenia.

SKRAPIAMY PIECZARKI OLIWĄ

Środek pieczarek skrapiamy niewielką ilością oliwy. Posypujemy solą, pieprzem i oregano.

SIEKAMY NERKOWCE

Orzechy nerkowca rozgniatamy nożem, a następnie lekko siekamy i dodajemy do farszu.

DODAJEMY SER FETA

Ser feta kruszymy, dodajemy do farszu i całość mieszamy. Faszerujemy pieczarki. Na wierzch farszu kładziemy dodatkowe kawałki sera feta.

PIECZEMY PIZZERINKI

Pieczarki układamy na gorącej blasze i pieczemy 10-15 minut.