Pljeskavica — bałkańskie grillowane mielone • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz pomysłu na danie z charakterem, które przeniesie Cię prosto na Bałkany? Pljeskavica, czyli soczysty kotlet z mielonego mięsa, to prawdziwa klasyka serbskiej kuchni. To coś więcej niż zwykły burger – to eksplozja smaku zamknięta w prostym, domowym daniu. Poznaj nasz przepis na pljeskavicę!
Czas przygotowania
25 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO
Mięso wyciągamy z opakowań i przekładamy do miski. Następnie dodajemy sól i ugniatamy je dokładnie. Potem dodajemy wodę i ponownie mieszamy i ugniatamy. Mięso przykrywamy talerzem i wkładamy do lodówki na 48 h. W tym czasie staramy się wymieszać mięso dwa razy dziennie, dodając do niego po łyżce wody.
KROIMY CEBULĘ
Cebulę obieramy z łupiny i drobno siekamy. Wrzucamy ją do miski z dojrzewającym mięsem.
DOPRAWIAMY PLJESKAVICĘ
Dodajemy pozostałe przyprawy i wszystko ze sobą mieszamy.
FORMUJEMY KOTLETY
Przekładamy mięso na lekko wilgotną deskę do krojenia. Moczymy także dłonie i formujemy z mięsa kulki, a następnie delikatnie przyciskamy je do deski, aby je spłaszczyć na grubość ok. 1,5-2 cm.
SMAŻYMY KOTLETY
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju (natłuszczamy ją) i smażymy kotlety z obu stron po 4 minuty. Gotowe kotlety układamy na talerzu i podajemy w towarzystwie wybranych dodatków.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1918,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
383,6 kcal
Tłuszcz
26,7 g
Węglowodany
3,3 g
Błonnik
0,8 g
Białko
31,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Obiad jednoblaszkowy z tofu
Obiad z jednej blaszki – pyszne pieczone warzywa oraz tofu zapiekane w sosie BBQ posypane chrupiącymi orzechami pekan. Wypróbuj w swojej kuchni!
Kanapki z pulled porkiem
Pulled pork – delikatne mięso, długo duszone w niskiej temperaturze. Świetnie sprawdza się w kanapkach. Wypróbuj!
Owocowy Pie
Słodki placek z jabłkami, brzoskwiniami i pomarańczami – przebój kuchni amerykańskiej w lekko odmienionym wydaniu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Szakszuka z kaszą pęczak
Jesteś miłośnikiem szakszuki? Wypróbuj przepis Karola na szakszukę z kaszą pęczak. To idealny przepis na leniwe weekendowe śniadanie.
Smoothie truskawkowo-jabłkowe z miętą
Przygotuj orzeźwiający napój dla całej rodziny – truskawkowo-jabłkowe smoothie z aromatyczną miętą!
Zielone tosty francuskie
Wypróbuj nietypowy pomysł na zielone tosty francuskie, które zaskakują nie tylko kształtem, ale także smakiem! Świetny przepis na leniwe, sobotnie śniadanie.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Quiche lorraine
Słynna wytrawna tarta znana też jako placek lotaryński. Kruchy spód wypełniony masą z boczkiem i cebulą smakuje każdemu.
Raita z ogórków i bakłażana
Poznaj przepis na dipy, które doskonale smakują zarówno z mięsem, jak i warzywami.
Śniadaniowa pizza z serka wiejskiego
Ta pizza jest najbardziej fit, czyli taka na cieście z dodatkiem serka wiejskiego, na której jako dodatek króluje wędzony łosoś. To idealny pomysł na pyszne i pełne białka śniadanie!