🍱 Włoska Dania główne Dania z warzyw 💪 Wegetariańskie

Podpłomyki z koprem włoskim i brzoskwinią • przepis • składniki • przygotowanie

Chrupiący podpłomyk z dodatkiem sera koziego z anyżkowym koprem włoskim i brzoskwinią! To zaskakujące połączenie, ale przepyszne!

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

średni

Składniki

brzoskwinia - 2 szt.

cebula dymka - 3 szt.

cukier - 0,5 łyżeczki

pieprz czarny - 1 szczypta

papryka czerwona - 1 szt.

drożdże świeże - 10 g

oliwa z oliwek - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

śmietana 18% - 100 g

tymianek świeży - 25 g

fenkuł - 1 szt.

mąka pszenna - 250 g

ser kozi - 100 g

Instrukcje przygotowania

ZAGNIATAMY CIASTO

Drożdże kruszymy i rozpuszczamy w 125 ml letniej wody. Zagniatamy z mąką, cukrem, oliwą i 1 łyżeczką soli na gładkie ciasto. Odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.

SER KOZI MIESZAMY ZE ŚMIETANĄ

Dymki oczyszczamy i kroimy w krążki. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w cienkie krążki. Koper włoski oczyszczamy (liście kopru odkładamy na bok), twardy głąb usuwamy, bulwę kroimy wzdłuż na cienkie plasterki. Brzoskwinie myjemy, przecinamy na pół, wyciągamy pestki i kroimy w cienkie plasterki. Ser kozi rozkruszamy widelcem, mieszamy ze śmietaną. Dodajemy liście tymianku, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO

Ciasto dzielimy na pół i rozwałkowujemy każdą część na stolnicy posypanej odrobiną mąki, wielkością dopasowując ciasto do rozmiaru blachy. Ciasto układamy na dwóch blachach piekarnikowych wyłożonych papierem do pieczenia i ponownie pozostawiamy pod przykryciem na kolejne 10 minut do wyrośnięcia.

PIECZEMY PODPŁOMYKI

Podpłomyki smarujemy kremem z sera koziego i układamy warzywa oraz brzoskwinie. Pieczemy jeden po drugim w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C przez 10-12 minut. Liście kopru włoskiego siekamy, posypujemy nimi podpłomyki, które podajemy pokrojone na kawałki.