Portugalski gulasz rybny • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWANIE FILETY RYBNE

rozmrażamy.

CEBULĘ I CZOSNEK

obieramy, cebulę kroimy w słupki, czosnek w plasterki.

CIECIERZYCĘ ODCEDZAMY NA

sitku, opłukujemy i osączamy.

CUKINIĘ I BAKŁAŻANA

oczyszczamy, kroimy wzdłuż na pół, grubo siekamy i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy przez 3-4 minuty, obracając.

DOPRAWIAMY SOLĄ I

pieprzem i wyjmujemy.

CEBULĘ I CZOSNEK

podsmażamy na pozostałej gorącej oliwie przez 1-2 minuty, aż do zeszklenia.

DODAJEMY CZERWONE WINO,

150 ml bulionu i pomidory.

DOPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM,

cukrem, rozmarynem i liśćmi laurowymi i doprowadzamy do wrzenia.

DODAJEMY CIECIERZYCĘ I

gotujemy pod przykryciem przez 10 minut.

FILETY RYBY MYJEMY,

osuszamy, kroimy na małe kawałki i lekko solimy.

PRZEKŁADAMY WRAZ Z

cukinią, bakłażanem do garnka, dolewając ewentualnie więcej bulionu i gotujemy pod przykryciem przez 6-7 minut, następnie doprawiamy.

RYBY I OWOCE

morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL: