Schab na chlebie zapiekany pod beszamelem • przepis • składniki • przygotowanie
Chleb, beszamel - schab upieczony w takim towarzystwie, zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 2 NACZYNIA
żaroodporne toster piekarnik rozgrzany do 180°C (termoobieg).
PRZYGOTOWANIE 8 KROMEK
chleba opiekamy w tosterze.
SOS BESZAMEL 60
g masła rozpuszczamy w rondlu na małym ogniu.
DO ROZPUSZCZONEGO W
rondlu masła dodajemy 2 łyżki mąki. CAŁY CZAS: mieszamy.
DODAJEMY 600 ML
zimnego mleka i mieszamy bardzo dokładnie i bardzo energicznie trzepaczką, podgotowując. MIESZAMY.
DODAJEMY SZCZYPTĘ GAŁKI
muszkatołowej, sól i pieprz.
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
zestawiamy z ognia.
SCHAB PLASTRY SCHABU
pozbawione białych błonek doprawiamy solą i pieprzem z obu stron.
PATELNIĘ GRILLOWĄ SMARUJEMY
tłuszczem za pomocą ręcznika papierowego. SOS BESZAMELOWY ŚCIĄGAMY: z ognia.
NA PATELNI GRILLOWEJ
grillujemy z obu stron plastry schabu, po chwili grillowania kładziemy plastry schabu na talerz.
OPIECZONE KAWAŁKI CHLEBA
smarujemy z wierzchu beszamelem i układamy w naczyniu żaroodpornym.
NA CHLEBIE UKŁADAMY
plastry schabu, mięso zakrywamy sosem beszamelowym.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY STARTYM
ementalerem.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
na 15-20 minut (aż ser z góry się zarumieni).
SAŁATKA DO MISKI
przelewamy sok z 1/2 cytryny, dodajemy sól, pieprz i za pomocą trzepaczki mieszamy, dodajemy oliwę z oliwek.
DO CZYSTEJ MISKI
wrzucamy pokrojone w półtalarki rzodkiewki, posiekanego ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojoną w dużą kostkę paprykę zieloną i czerwoną, cebulę pokrojoną w piórka, pomidory pokrojone na osiem części i porwaną na kawałki sałatę masłową.
DODAJEMY POSIEKANĄ MIĘTĘ
i pietruszkę. MIESZAMY.
SOS MAŚLANO-ZIOŁOWY NA
małą patelnię ścieramy skórkę ze sparzonej i wyszorowanej cytryny.
DODAJEMY DO NIEJ
70 g masła, czekamy, aż się podgrzeje. DODAJEMY POSIEKANĄ PIETRUSZKĘ: i bazylię.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM I
solą. MIESZAMY. ŚCIĄGAMY Z: ognia.
JAK PODAWAĆ SAŁATKĘ
przekładamy do miski, polewamy winegretem, mieszamy. WYCIĄGAMY Z PIEKARNIKA: schab.
KAWAŁEK CHLEBA ZE
schabem wyciągamy na talerz.
SCHAB POLEWAMY Z
góry sosem maślano-ziołowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4194,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1048,5 kcal
Tłuszcz
65,5 g
Węglowodany
58,1 g
Błonnik
55,2 g
Białko
55,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tort naleśnikowy z kremem i owocami
Najłatwiejszy, a jednocześnie pyszny tort to ten z naleśników. Przygotuj go z kremem kawowym i owocami!
Kawa z imbirem
Rozgrzewająca może być także kawa. Rozsmakuj się w tej z imbirem i bitą śmietaną!
Babeczki z kajmakiem
Kruche babeczki to doskonały pomysł na szybką i słodką przekąskę, a w połączeniu z kajmakiem tworzą wyjątkowo pyszne połączenie. Rozpływające się w ustach babeczki wypełnione nadzieniem z kajmaku, posypane orzechami pekan to prawdziwa uczta dla podniebienia. Poznaj nasz przepis na te słodkie wypieki!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Hiszpańskie ciasteczka migdałowe
Pyszne ciasteczka łączące smak migdałów i pomarańczy – wypróbuj przepis Pawła Małeckiego!
Kurczak z curry i warzywami w sosie kokosowym
Aromatyczne, duszone mięso doprawione indyjskim curry i złamane kwasowością pomidorów. Do tego porcja warzyw i… gotowe!
Koktajl truskawkowy i truskawki w czekoladzie
Dla fanów truskawkowych smaków - doskonały koktajl oraz truskawki w chrupiącej czekoladzie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tajine z kurczaka z figami
Pyszny pomysł na filety z piersi kurczaka – pożywne danie obiadowe wzbogacone o słodki smak fig, migdałów i rodzynek.
Karp winiarza i francuska zapiekanka
Karp w nieznanej odsłonie: pieczony w aromatycznym sosie, podawany z wyśmienitą francuską zapiekanką.
Gofry bananowe z polewą czekoladową
Gofry możesz urozmaicać na wiele sposobów! Zobacz, jak przygotować te z bananem, polewą czekoladową i bitą śmietaną.