🍱 Polska Boże Narodzenie Dania główne Ryby Ryba smażona 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Smażony filet z sandacza z kapustą kiszoną w śmietanie • przepis • składniki • przygotowanie

Sandacz i kiszona kapusta w śmietanie to duet, któremu warto poświęcić kilka chwil w kuchni. Wykorzystaj ten przepis i zaproś na świąteczny stół rybę w całkiem nowym wydaniu!

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

ocet balsamiczny - 20 ml

cebula - 1 szt.

sandacz - 450 g

gałka muszkatołowa mielona - 1 szczypta

kapusta kiszona - 400 g

liść laurowy - 1 szt.

marchew - 100 g

masło - 2 łyżki

ziemniak - 500 g

mleko - 300 ml

olej - 2 łyżki

por - 50 g

sok jabłkowy - 200 ml

cukier - 1 szczypta

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

boczek wędzony w plastrach - 80 g

szczypior cebuli - 24 g

śmietana 18% - 200 ml

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY ZIEMNIAKI

Ziemniaki obieramy, zalewamy w garnku zimną wodą, solimy i zagotowujemy.

PRZYGOTOWUJEMY KAPUSTĘ

Cebulę obieramy, drobno siekamy i smażymy w garnku na odrobinie oleju, aż się zeszkli. Dodajemy połowę boczku pokrojonego w kostkę i 1 szczyptę cukru. Gdy całość lekko się zacznie karmelizować, dodajemy kapustę kiszoną i liść laurowy i krótko podsmażamy. Dolewamy ocet balsamiczny, sok jabłkowy i dusimy kapustę pod przykryciem.

SMAŻYMY SANDACZA

Sandacza myjemy i osuszamy, a jego skórę nacinamy za pomocą noża.

PODAJEMY DANIE

Ugotowane ziemniaki odcedzamy i ugniatamy z dodatkiem mleka i masła za pomocą tłuczka do ziemniaków. Dodajemy posiekany szczypiorek i doprawiamy do smaku solą i gałką muszkatołową. Filet z sandacza z boczkiem układamy na kiszonej kapuście w śmietanie i podajemy z tłuczonymi ziemniakami.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1942 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

485,5 kcal

🥑

Tłuszcz

19,9 g

🌾

Węglowodany

44,2 g

🥬

Błonnik

33,3 g

💪

Białko

33,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Boże Narodzenie

Ciasto drożdżowe z nadzieniem marcepanowo-czekoladowym

Ciasto drożdżowe możesz także przygotować w keksówce! Poznaj przepis na ciasto z marcepanem i kremem, oblane bitą śmietaną!

200 min

średni

Boże Narodzenie

Kartoflanka z pieczonymi pulpetami z karpia

Rozgrzewająca, regionalna zupa z zaskakującym dodatkiem suszonych pomidorów i pieczonymi pulpetami z karpia. To świetny pomysł na obiad dla całej rodziny lub jedno z dań serwowanych podczas kolacji wigilijnej. Wypróbuj przepis Karola i przekonaj się, jaka jest pyszna!

45 min

średni