Zupa dyniowa z chipsami z boczku • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa dyniowa, jakiej jeszcze nie było! Z dodatkiem pomidorów, dużej ilości świeżo mielonej kolendry i chrupiących chipsów z boczku. Przygotuj ją i przekonaj się, jak smakuje!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PIECZEMY DYNIĘ
Dynię przekrawamy na pół i pozbawiamy nasion. Następnie delikatnie nacinamy ją w kratkę, skrapiamy 4 łyżkami oliwy i dodajemy kilka gałązek tymianku. Tak przygotowaną dynię pieczemy przez ok. 40-45 minut w temperaturze 180°C.
PRZYGOTOWUJEMY CHIPSY Z BOCZKU
Plastry boczku układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zupełnie na płasko. Następnie układamy na nich kolejny arkusz papieru do pieczenia i przykrywamy drugą blachą do pieczenia, aby chipsy były płaskie i wyjątkowo chrupiące. Tak przygotowany boczek pieczemy przez ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 170°C. Gotowe chipsy osuszamy papierowym ręcznikiem z nadmiaru tłuszczu i jeszcze ciepłe zdejmujemy z blachy.
GOTUJEMY POMIDORY
Ziarna kolendry bardzo dokładnie rozcieramy w moździerzu. Masło roztapiamy na patelni i przez chwilę podsmażamy na nim wszystkie przyprawy. Kiedy przyprawy zaczną pachnieć, dodajemy do nich pomidory z puszki i całość zagotowujemy.
GOTUJEMY ZUPĘ
Do gotujących się pomidorów dodajemy ciecierzycę i odrobinę zalewy, w której była. Na koniec wlewamy ok. 800 ml wody (przedtem najlepiej wypłukać nią puszkę po pomidorach).
BLENDUJEMY ZUPĘ NA KREM
Upieczoną i wystudzoną dynię obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Następnie przekładamy ją do blendera i dolewamy większość wcześniej ugotowanej zupy. Całość miksujemy, stopniowo dolewając zupę, aż powstanie gładki krem.
DOPRAWIAMY ZUPĘ KREM
Zblendowaną zupę krem przelewamy do garnka. Następnie doprawiamy ją do smaku solą i miodem oraz ścieramy skórkę z połowy cytryny na tarce o drobnych oczkach. Zupę zagotowujemy.
PODAJEMY DANIE
Kolendrę siekamy i przekładamy do miseczki. Następnie dodajemy do niej oliwę i sok z cytryny i całość dokładnie mieszamy. Zupę przelewamy do misek, ozdabiamy przygotowanym sosem z kolendry i podajemy z chipsami z boczku.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2140,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
535,1 kcal
Tłuszcz
36,1 g
Węglowodany
47,9 g
Błonnik
10,5 g
Białko
13,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Rabarbarowy kisiel na bazie napoju żniwnego
Orzeźwiający napój żniwny może być świetną bazą do przygotowania domowego kisielu! Wykorzystaj przepis Pawła i ciesz się smakiem lekkiego, kojarzącego się z latem deseru z truskawkami.
Kanapka z pesto z rukoli z selerem
Szukasz pomysłu na łatwą, szybką w wykonaniu, pyszną kanapkę? Wypróbuj przepis Karola Okrasy na kanapkę selerową z pesto z rukoli.
Wigilijne racuchy z receptury mojej babci
Wigilijne racuchy z receptury mojej babci
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Lekka sałatka z brązowym ryżem
Lekka sałatka, która pasuje na każdą okazję? Znamy taką! Koniecznie wypróbuj ten przepis!
Kruche ciasto milionera z migdałami
Przed Wami bogate w pyszne składniki kruche ciasto milionera! Pyszne warstwy wypełnione karmelem, czekoladą i migdałami tworzą doskonałą propozycję dla smakoszy. Poznaj przepis i przygotuj to wyjątkowe ciasto.
Czekoladowy sernik z jabłkami
Rozpływający się w ustach, czekoladowy sernik na zimno z dodatkiem karmelizowanych w miodzie jabłek i cynamonu. Skuś się i przygotuj ciasto wg tego przepisu!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Śródziemnomorski burger z paprykowym relishem
Burgery inspirowane kuchnią śródziemnomorską z dodatkiem paprykowego relishu i sera feta to pyszny pomysł na grilla. Koniecznie sprawdź, jak smaczne jest to danie!
Polędwiczka w pieprzu z brukselką
Szukasz pomysłu na łatwy i pyszny obiad? Spróbuj kruchej polędwiczki otulonej pieprzem i brukselki z dodatkiem ziołowego pesto!
Kluski z makiem
Własnej roboty kluski oraz słodki mak z orzechami i skórką pomarańczową – coś wspaniałego!