Makaron z kremowym sosem pomidorowym to proste i smaczne danie, idealne na szybki obiad lub kolację. Łączy al dente ugotowany makaron z gęstym, kremowym sosem na bazie pomidorów, cebuli i czosnku. Danie to zachwyca smakiem i jest łatwe w przygotowaniu.
Kluczowe składniki to makaron (najczęściej penne lub spaghetti), pomidory, cebula, czosnek, śmietana kremówka i ser (parmezan lub grana padano). Przygotowanie zajmuje około 30 minut i obejmuje smażenie warzyw, gotowanie sosu i makaronu, a następnie połączenie wszystkich składników.
Najważniejsze informacje:- Szybkie i proste w przygotowaniu danie
- Podstawowe składniki: makaron, pomidory, cebula, czosnek, śmietana
- Możliwość modyfikacji poprzez dodanie kurczaka, krewetek lub warzyw
- Czas przygotowania: około 30 minut
- Idealne na obiad lub kolację
Składniki do makaronu z kremowym sosem pomidorowym
Przygotowanie makaronu z kremowym sosem pomidorowym wymaga kilku prostych składników. Oto lista z dokładnymi proporcjami:
- 400g makaronu (penne lub spaghetti)
- 1 puszka (400g) krojonych pomidorów
- 200ml śmietany kremówki 30%
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 50g tartego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji
Jeśli nie masz wszystkich składników, nie martw się. Śmietanę można zastąpić mlekiem kokosowym dla wersji wegańskiej. Zamiast parmezanu możesz użyć grana padano lub pecorino romano.
Krok po kroku: przygotowanie kremowego sosu pomidorowego
- Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez minutę.
- Wlej pomidory z puszki, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Zmniejsz ogień i wlej śmietanę, mieszając do połączenia z sosem pomidorowym.
- Dodaj połowę tartego sera i mieszaj, aż się rozpuści i sos zgęstnieje.
Kluczowym momentem jest dodanie śmietany - rób to powoli, ciągle mieszając, aby uniknąć zważenia. Pamiętaj też, aby nie przegrzać sosu po dodaniu sera, co mogłoby spowodować jego zgorzknienie.
Czytaj więcej: Jak zrzucić z brzucha? Skuteczne metody redukcji tkanki tłuszczowej i poprawy sylwetki
Idealny makaron do kremowego sosu pomidorowego
Kremowy makaron pomidorowy najlepiej smakuje z makaronem, który dobrze trzyma sos. Penne, fusilli lub rigatoni to świetne wybory - ich kształt i tekstura pozwalają na idealne otulenie kremowym sosem. Spaghetti również się sprawdzi, tworząc klasyczne spaghetti z kremowym sosem.
Aby uzyskać perfekcyjne al dente, gotuj makaron o minutę krócej niż zaleca producent. Pamiętaj, że makaron dogotuje się jeszcze w sosie.
Łączenie makaronu z sosem
- Odcedź ugotowany makaron, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
- Przełóż makaron bezpośrednio na patelnię z sosem.
- Delikatnie mieszaj, dodając w razie potrzeby odrobinę wody z gotowania, aby uzyskać idealną konsystencję.
Kluczem do uzyskania odpowiedniej konsystencji jest stopniowe dodawanie wody z gotowania makaronu. Dzięki temu pasta z sosem pomidorowym będzie idealnie kremowa, a nie wodnista czy zbyt gęsta.
Jak uzyskać idealną kremowość sosu?
Sekret kremowej konsystencji tkwi w odpowiednim połączeniu składników. Używaj śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu - minimum 30%. Dodawaj ją powoli, ciągle mieszając. Ser również wpływa na gęstość - im bardziej dojrzały parmezan, tym kremowszy sos.
Czas przygotowania i wartości odżywcze
| Czas przygotowania | 10 minut |
| Czas gotowania | 20 minut |
| Kalorie (na porcję) | 450 kcal |
| Białko | 15g |
| Węglowodany | 60g |
| Tłuszcze | 18g |
Makaron w kremowym sosie to sycące danie, bogate w węglowodany i umiarkowane w tłuszcze. Wartości mogą się różnić w zależności od dokładnych proporcji i rodzaju użytych składników.
Wariacje i dodatki do makaronu z kremowym sosem pomidorowym
- Grillowany kurczak
- Smażone krewetki
- Pieczone warzywa (cukinię, paprykę, bakłażana)
- Suszone pomidory i oliwki
Dodatki nie tylko wzbogacą smak makaronu z sosem śmietanowo-pomidorowym, ale też zwiększą jego wartość odżywczą. Kurczak czy krewetki dodadzą białka, a warzywa - błonnika i witamin.
Wegetariańskie i wegańskie alternatywy
Dla wegan, śmietanę można zastąpić mlekiem kokosowym lub kremem z nerkowców. Ser można pominąć lub użyć wegańskiego zamiennika. Dodanie grillowanych warzyw lub smażonego tofu sprawi, że danie będzie pełnowartościowe i bogate w białko roślinne.
Przechowywanie i odgrzewanie leftoverów
Kremowy makaron pomidorowy można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed schowaniem upewnij się, że danie całkowicie wystygło. Najlepiej odgrzewać porcjami na patelni, dodając odrobinę wody lub mleka dla przywrócenia kremowej konsystencji.
Możesz też odgrzać w mikrofalówce, pamiętając o przykryciu naczynia i mieszaniu w połowie czasu, aby uniknąć przesuszenia.
Serwowanie i dekoracja dania
Podawaj penne w sosie pomidorowym na podgrzanych talerzach, aby dłużej zachowało ciepło. Udekoruj świeżymi listkami bazylii i obficie posyp świeżo startym parmezanem. Dla eleganckiego wyglądu, możesz dodać kilka kropel oliwy z oliwek extra virgin na wierzch.
Ciekawym akcentem będzie też posypanie dania prażonymi orzeszkami piniowymi lub płatkami chili dla tych, którzy lubią pikantne akcenty.
Dobór wina do makaronu z kremowym sosem pomidorowym
Do makaronu z kremowym sosem pomidorowym świetnie pasuje lekkie, białe wino o owocowym charakterze. Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc będą idealne. Jeśli preferujesz czerwone wino, wybierz lekkie Chianti lub Barbera. Ich kwasowość dobrze zbalansuje kremowość sosu.
Makaron z kremowym sosem pomidorowym - proste i pyszne danie dla każdego
Makaron z kremowym sosem pomidorowym to wszechstronne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wybornym smakiem. Kluczem do sukcesu jest dobór odpowiednich składników, takich jak świeże pomidory, aromatyczny czosnek i kremowa śmietanka, oraz przestrzeganie kilku prostych zasad podczas gotowania.
Pamiętaj, że sekret tkwi w detalach - odpowiednie ugotowanie makaronu al dente, powolne łączenie składników sosu i umiejętne doprawianie. Nie bój się eksperymentować z dodatkami, takimi jak grillowany kurczak czy pieczone warzywa, które mogą wzbogacić smak i wartość odżywczą potrawy.
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz spaghetti z kremowym sosem czy penne w sosie pomidorowym, pamiętaj o odpowiedniej prezentacji dania. Świeże zioła, starty parmezan i kilka kropel oliwy z oliwek mogą zamienić prosty posiłek w prawdziwą ucztę dla podniebienia. Z odrobiną praktyki, to danie stanie się Twoim ulubionym sposobem na szybki i smakowity obiad czy kolację.
Tagi
Udostępnij artykuł
