Przepis na zdrowe brownie z fasoli z malinami - bez cukru i glutenu

Brownie z fasoli z malinami to zdrowa i smaczna alternatywa dla klasycznych ciast czekoladowych. Ten innowacyjny deser łączy w sobie walory odżywcze fasoli z intensywnym smakiem kakao i świeżością malin. To idealna propozycja dla osób dbających o zdrowie, ale nie chcących rezygnować ze słodkich przyjemności.

Przepis wykorzystuje nietypowe składniki, takie jak czerwona fasola, banany i masło orzechowe, które zastępują tradycyjną mąkę i cukier. Dzięki temu ciasto jest bogate w białko i błonnik, a jednocześnie ma niższą wartość kaloryczną niż zwykłe brownie. Dodatek malin nie tylko poprawia smak, ale też zwiększa wartość odżywczą deseru.

Najważniejsze informacje:

• Zdrowa alternatywa dla tradycyjnego brownie
• Bogaty w białko i błonnik
• Niska zawartość kalorii: 184 kcal na porcję
• Wykorzystuje nietypowe składniki, jak fasola i banany
• Idealny dla osób na diecie i dbających o zdrowie
• Łączy czekoladowy smak z orzeźwiającymi malinami

Dlaczego brownie z fasoli to zdrowa alternatywa?

Brownie z fasoli z malinami to nie tylko pyszny deser, ale przede wszystkim zdrowa alternatywa dla tradycyjnych ciast czekoladowych. Fasola, będąca głównym składnikiem tego ciasta, dostarcza cennego białka roślinnego i błonnika, co wspomaga pracę układu trawiennego i zapewnia długotrwałe uczucie sytości.

Dodatek bananów i kakao sprawia, że zdrowe brownie jest bogate w przeciwutleniacze i potas, które wspierają układ sercowo-naczyniowy. W przeciwieństwie do tradycyjnego brownie, ta wersja nie zawiera rafinowanego cukru ani mąki pszennej, co czyni ją odpowiednią dla osób na diecie bezglutenowej lub cukrzycowej.

Fit brownie z malinami ma znacznie mniej kalorii niż klasyczna wersja - zaledwie 184 kcal na porcję w porównaniu do około 300-400 kcal w tradycyjnym brownie. To sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię lub chcących ograniczyć spożycie cukru.

Składniki potrzebne do przygotowania brownie z fasoli

• 2 puszki czerwonej fasoli (odsączonej)
• 3 dojrzałe banany
• 100 g kakao niesłodzone
• 20 g oleju kokosowego
• 20 g siemienia lnianego
• 200 g gorzkiej czekolady (70-85% kakao)
• 30 g ksylitolu lub erytrolu
• 150 ml mleka roślinnego (np. ryżowego)
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 60 g masła orzechowego
• Świeże lub mrożone maliny do dekoracji

W przypadku braku niektórych składników, można je zastąpić. Zamiast ksylitolu lub erytrolu można użyć stewii, a olej kokosowy zastąpić masłem klarowanym lub oliwą z oliwek.

Czytaj więcej: Przepis na omlet

Krok po kroku: jak przygotować brownie z fasoli i malin

1. Odsącz fasolę i dokładnie przepłucz ją na sitku. To pozwoli pozbyć się nadmiaru soli i poprawi smak ciasta.
2. Zalej siemię lniane wrzątkiem i odstaw na kilka minut, aż powstanie gęsta papka. Ta mieszanka zastąpi jajka w przepisie.
3. W dużej misce połącz fasolę, masło orzechowe, rozgniecione banany, sodę, połowę posiekanej czekolady, kakao, olej kokosowy oraz papkę z siemienia lnianego. Dokładnie wymieszaj składniki.
4. Dodaj mleko roślinne i ksylitol, a następnie zblenduj wszystko na gładką masę. Konsystencja powinna być jednolita, bez grudek fasoli.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C. W międzyczasie wyłóż formę (20 cm x 20 cm) papierem do pieczenia.
6. Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do nagrzanego piekarnika.
7. Piecz brownie z czarnej fasoli przez około 45 minut. Ciasto jest gotowe, gdy wierzch lekko się zarumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie prawie suchy.
8. Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie przygotuj polewę z pozostałej czekolady i oleju kokosowego, roztapiając je w kąpieli wodnej.

Czas przygotowania i pieczenia

Przygotowanie składników i masy zajmuje około 20-25 minut. Pieczenie brownie z fasoli z malinami trwa 45 minut. Łącznie, wraz z czasem na ostudzenie i dekorację, cały proces zajmuje około 1,5-2 godziny.

Wartości odżywcze i kaloryczność

Wartość energetyczna	184 kcal
Białko	5 g
Tłuszcz	10 g
Węglowodany	23 g

Niskokaloryczne ciasto czekoladowe z fasoli zawiera znacznie mniej kalorii niż tradycyjne brownie. Jedna porcja dostarcza 5 g białka, co stanowi około 10% dziennego zapotrzebowania dla osoby dorosłej. Mimo niskiej kaloryczności, ciasto jest sycące dzięki wysokiej zawartości błonnika.

Jak udekorować i podać brownie z fasoli?

Po ostygnięciu, polej brownie z fasoli z malinami przygotowaną wcześniej polewą czekoladową. Rozprowadź ją równomiernie po powierzchni ciasta, tworząc apetyczną, błyszczącą warstwę. Na wierzchu ułóż świeże lub rozmrożone maliny, tworząc atrakcyjny wzór.

Przed podaniem, pokrój ciasto na równe kawałki. Możesz je zaserwować na eleganckich talerzykach deserowych, posypując dodatkowo kakao lub startą gorzką czekoladą. Dla dodatkowego efektu, udekoruj talerz kleksem z musu malinowego lub posyp listkami mięty.

Modyfikacje przepisu - jak dostosować brownie do swoich preferencji?

Ciasto z fasoli bez cukru można łatwo modyfikować, dostosowując je do indywidualnych preferencji smakowych. Zamiast malin możesz użyć innych owoców, takich jak truskawki, borówki czy nawet gruszki. Każdy z tych wariantów nada ciastu unikalny charakter i smak.

Jeśli lubisz bardziej intensywny smak czekolady, zwiększ ilość kakao lub dodaj pokruszone ziarna kakaowca. Dla osób preferujących słodsze desery, można zwiększyć ilość słodzika lub dodać suszone daktyle do masy.

Eksperymentuj z dodatkami - orzechy, nasiona chia czy nawet odrobina cynamonu mogą znacząco zmienić profil smakowy brownie z fasoli z malinami. Pamiętaj jednak, aby zachować proporcje płynnych i suchych składników, by utrzymać odpowiednią konsystencję ciasta.

Wersja bez orzechów

Dla osób z alergią na orzechy, masło orzechowe można zastąpić masłem z nasion słonecznika lub tahini. Alternatywnie, można je całkowicie pominąć, zwiększając nieco ilość oleju kokosowego lub dodając mus z awokado dla zachowania kremowej tekstury.

Opcje dla alergików

W przypadku alergii na mleko, użyj mleka roślinnego bez dodatku cukru - migdałowe, owsiane lub kokosowe sprawdzą się świetnie. Dla osób uczulonych na kakao, można je zastąpić mąką z chleba świętojańskiego, która ma podobny kolor i lekko czekoladowy posmak.

Jak przechowywać brownie z fasoli?

Bezglutenowe brownie z owocami najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. W takich warunkach zachowa świeżość do 5 dni. Przed podaniem warto wyjąć je z lodówki na 15-20 minut, aby nabrało temperatury pokojowej i wydobyły się wszystkie aromaty.

Jeśli chcesz przechować ciasto na dłużej, możesz je zamrozić. Pokrój brownie z fasoli z malinami na porcje, owiń każdą folią spożywczą i włóż do zamrażalnika. Zamrożone ciasto zachowa świeżość do 3 miesięcy. Rozmrażaj je w temperaturze pokojowej przez około 2-3 godziny przed podaniem.

Zdrowe i pyszne brownie z fasoli - alternatywa dla tradycyjnych deserów

Brownie z fasoli z malinami to innowacyjny deser, który łączy w sobie smak klasycznego brownie z korzyściami zdrowotnymi. Dzięki wykorzystaniu fasoli jako głównego składnika, ciasto jest bogate w białko i błonnik, a jednocześnie ma znacznie mniej kalorii niż tradycyjna wersja. To idealna propozycja dla osób dbających o zdrowie, ale nie chcących rezygnować ze słodkich przyjemności.

Przygotowanie tego fit brownie z malinami jest proste i szybkie, a możliwość modyfikacji przepisu pozwala dostosować go do indywidualnych preferencji i potrzeb dietetycznych. Bez względu na to, czy jesteś na diecie bezglutenowej, unikasz cukru, czy po prostu szukasz zdrowszej alternatywy dla tradycyjnych deserów, to ciasto spełni Twoje oczekiwania.

Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest dokładne zblendowanie składników i przestrzeganie czasu pieczenia. Dzięki temu Twoje brownie z czarnej fasoli będzie miało idealną konsystencję i intensywny czekoladowy smak, uzupełniony świeżością malin. Eksperymentuj z dodatkami i dekoracjami, aby stworzyć swój ulubiony wariant tego zdrowego deseru.