Wegańskie brownie z fasoli to innowacyjny deser łączący smak czekolady z prozdrowotnymi składnikami. To ciasto bez mąki, jajek i mleka, idealne dla wegan i osób na diecie bezglutenowej. Głównym składnikiem jest czerwona fasola, która zastępuje tradycyjne składniki. Brownie z fasoli jest bogate w białko i błonnik, a przy tym wolne od sztucznych dodatków. To smaczna alternatywa dla klasycznych słodyczy.
Najważniejsze informacje:- Podstawowe składniki to fasola, kakao i płatki owsiane
- Naturalne słodziki zastępują cukier
- Ciasto jest wilgotne i intensywnie czekoladowe
- Można je modyfikować dodatkami jak krem orzechowy czy owoce
- Stanowi źródło białka roślinnego w diecie
Składniki potrzebne do przygotowania wegańskiego brownie z fasoli
Oto lista składników niezbędnych do przygotowania zdrowego brownie z fasoli:
- 1,5 szklanki (250g) czerwonej fasoli z puszki, odsączonej i przepłukanej
- 1/2 szklanki (50g) kakao
- 1/2 szklanki (50g) płatków owsianych zmielonych na mąkę
- 1/3 szklanki (80ml) syropu klonowego lub z agawy
- 1/4 szklanki (60ml) oleju kokosowego, roztopionego
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki (80g) ciemnej czekolady, posiekanej
- 1/4 szklanki (30g) orzechów włoskich, posiekanych (opcjonalnie)
Możesz zastąpić syrop klonowy daktylami lub bananem dla naturalnej słodyczy. Olej kokosowy można wymienić na olej słonecznikowy, zachowując wilgotność ciasta czekoladowego bez mąki.
Krok po kroku: Jak przygotować wegańskie brownie z fasoli
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do pieczenia (20x20cm) papierem.
- W blenderze zmiksuj fasolę, olej, syrop i wanilię na gładką masę. Miksuj, aż składniki się połączą.
- Dodaj kakao, zmielone płatki owsiane, proszek do pieczenia i sól. Blenduj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Przełóż ciasto do miski i ręcznie wmieszaj posiekaną czekoladę i orzechy.
- Wylej masę do przygotowanej formy, wyrównując wierzch łopatką.
- Piecz przez 25-30 minut, aż wierzch lekko stwardnieje, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie lekko wilgotna.
- Wystudź brownie bez jajek i mleka w formie przez 10 minut, następnie przełóż na kratkę.
- Pokrój na 16 kawałków, gdy całkowicie wystygnie.
Czytaj więcej: Przepis na pyszny keto koktajl truskawkowy: zdrowy i orzeźwiający
Czas przygotowania i pieczenia
Przygotowanie składników i miksowanie ciasta zajmuje około 15 minut. To idealne wegańskie ciasto czekoladowe dla zabieganych.
Pieczenie trwa 25-30 minut, w zależności od piekarnika. Obserwuj ciasto, by uniknąć przesuszenia.
Całkowity czas wykonania wegańskiego brownie z fasoli, włącznie z wystudzeniem, to około 1 godzina.
Wartości odżywcze wegańskiego brownie z fasoli
| Składnik odżywczy | Ilość na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 7g |
| Węglowodany | 28g |
| Tłuszcze | 11g |
| Błonnik | 6g |
Zdrowe brownie z fasoli jest bogate w błonnik i białko roślinne. Zawiera mniej cukru niż tradycyjne brownie, dostarczając jednocześnie wartościowych składników odżywczych z fasoli i orzechów.
Korzyści zdrowotne spożywania wegańskiego brownie z fasoli
- Wysoka zawartość błonnika: Wspomaga trawienie i uczucie sytości, pomagając w kontroli wagi.
- Źródło białka roślinnego: Fasola dostarcza kompletnego białka, wspierając budowę i regenerację mięśni.
- Niski indeks glikemiczny: Pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, co jest korzystne dla diabetyków.
- Bogate w antyoksydanty: Kakao i ciemna czekolada zawierają flawonoidy, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
- Bez glutenu: Idealne dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
- Zdrowe tłuszcze: Olej kokosowy i orzechy dostarczają korzystnych kwasów tłuszczowych, wspierających pracę mózgu i serca.
Jak uzyskać idealną konsystencję brownie z fasoli?
Kluczem do idealnej konsystencji jest odpowiednie zblendowanie fasoli i nie przesuszenie ciasta. Użyj dojrzałych bananów lub syropu z agawy dla wilgotności. Nie przesadzaj z ilością mąki owsianej, która może wysuszyć ciasto.
Typowym błędem jest zbyt długie pieczenie. Wyjmij brownie bez jajek i mleka z piekarnika, gdy środek jest jeszcze lekko miękki - stwardnieje podczas stygnięcia.
Smak wegańskiego brownie - czego się spodziewać?
Wegańskie brownie z fasoli ma intensywny, czekoladowy smak z nutą słodyczy. Tekstura jest wilgotna i lekko kremowa, przypominająca klasyczne brownie.
W porównaniu z tradycyjnym brownie, to niskokaloryczne brownie roślinne ma subtelniejszą słodycz i bogatszy, bardziej złożony smak dzięki fasoli i naturalnym słodzikom.
Jak wzbogacić smak wegańskiego brownie?
Aby podkręcić smak bezglutenowego brownie wegańskiego, eksperymentuj z dodatkami. Dodaj szczyptę cynamonu lub chili dla głębi smaku.
- Dodatek mięty lub pomarańczy dla orzeźwienia
- Posypka z prażonych orzechów dla chrupkości
- Polewa z masła orzechowego dla kremowości
- Dodatek suszonych owoców dla naturalnej słodyczy
- Szczypta soli morskiej na wierzchu dla kontrastu
Wbij wykałaczkę w środek ciasta - powinna wyjść lekko wilgotna, ale nie oblepiona surowym ciastem. Brzegi powinny odchodzić od formy, a wierzch lekko popękać. Pamiętaj, że ciasto z czerwonej fasoli twardnieje podczas stygnięcia, więc lepiej wyjąć je z piekarnika odrobinę wcześniej niż później.
Modyfikacje przepisu na wegańskie brownie z fasoli
Przepis na wegańskie brownie z fasoli jest elastyczny i pozwala na kreatywne modyfikacje. Możesz dostosować go do swoich preferencji smakowych lub wymagań dietetycznych.
Wersja bez cukru: Zastąp syrop klonowy puree z daktyli lub bananem. Doda to naturalnej słodyczy bez dodatkowego cukru.
Wersja proteinowa: Dodaj 2-3 łyżki wegańskiego protein powder do ciasta. Zwiększy to zawartość białka, czyniąc deser bardziej sycącym.
Wersja owocowa: Dodaj do ciasta garść świeżych malin lub borówek. Owoce dodadzą świeżości i kontrastu do czekoladowego smaku.
Przechowywanie i trwałość wegańskiego brownie z fasoli
Przechowuj wegańskie brownie z fasoli w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. W lodówce ciasto zachowa świeżość do tygodnia.
Dla dłuższego przechowywania, pokrój brownie na porcje i zamroź. W zamrażarce zachowa świeżość do 3 miesięcy.
Przed podaniem zamrożone kawałki rozmrażaj w temperaturze pokojowej przez około godzinę.
Odkryj smak i korzyści wegańskiego brownie z fasoli
Wegańskie brownie z fasoli to nie tylko pyszny deser, ale także zdrowa alternatywa dla tradycyjnych słodyczy. Łącząc intensywny smak czekolady z wartościowymi składnikami odżywczymi, to ciasto zaspokaja nawet najbardziej wymagające podniebienia, nie obciążając sumienia.
Przygotowanie tego bezglutenowego brownie wegańskiego jest proste i szybkie, zajmując zaledwie godzinę od początku do końca. Bogactwo błonnika, białka roślinnego i antyoksydantów sprawia, że jest to przekąska nie tylko smaczna, ale i odżywcza. Dzięki niskiej zawartości cukru i brakowi glutenu, jest odpowiednia dla osób na różnych dietach.
Eksperymentując z dodatkami i modyfikacjami, możesz stworzyć własną, unikalną wersję tego deseru. Niezależnie od tego, czy wybierzesz wersję klasyczną, owocową czy proteinową, zdrowe brownie z fasoli zawsze będzie smacznym i satysfakcjonującym wyborem dla wszystkich miłośników słodkości, którzy dbają o swoje zdrowie.
Tagi
Udostępnij artykuł
