Halibut w beszamelu z duszonym porem • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatna ryba w klasycznym sosie beszamelowym z dodatkiem duszonego pora i musztardy dijon. Proste i niesamowicie smaczne połączenie, którego musisz spróbować!
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PODDUSZAMY PORA
Pora przekrawamy wzdłuż na pół i kroimy w cienkie plastry. Na patelni delikatnie rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojonego pora. 2 ząbki czosnku miażdżymy lub siekamy i także wrzucamy na patelnię. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podduszamy przez ok. 3-4 minuty, co jakiś czas mieszając i uważając, aby składniki nie nabrały złotego koloru.
PRZYGOTOWUJEMY ZASMAŻKĘ
W rondelku umieszczamy 40 g masła, rozgnieciony lub posiekany czosnek i liście tymianku. Całość doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową i podgrzewamy, aż masło się roztopi. Następnie dodajemy mąkę i podsmażamy ją przez chwilę, cały czas mieszając, aby się nie przypaliła.
PRZYGOTOWUJEMY BESZAMEL
Po podsmażeniu mąki wyłączamy ogień i do zasmażki dolewamy ok. ⅓ chłodnego mleka. Całość dokładnie mieszamy i ponownie podgrzewamy, cały czas mieszając, aż sos się zagęści. Następnie stopniowo dolewamy pozostałe mleko, cały czas mieszając.
DOPRAWIAMY BESZAMEL
Do gotowego sosu dodajemy musztardę, 30 g masła i doprawiamy go do smaku solą i pieprzem. Całość podgrzewamy, mieszając, aż masło się rozpuści. Następnie do sosu dodajemy większość podduszonego pora i dokładnie mieszamy.
SMAŻYMY RYBĘ
Pergamin skrapiamy oliwą, wykładamy na niego całe gałązki tymianku i pokrojony w plasterki czosnek. Na tak przygotowanym pergaminie układamy halibuta, skórą do dołu, i przekładamy go na rozgrzaną patelnię. Mięso do smaku doprawiamy pieprzem. Po chwili rybę obracamy na drugą stronę.
PODAJEMY HALIBUTA
Podsmażoną rybę przekładamy na talerz i delikatnie zdejmujemy z niej skórę. Następnie doprawiamy ją do smaku solą i pokrywamy ciepłym sosem. Na koniec halibuta ozdabiamy podsmażonym wcześniej porem i kilkoma gałązkami świeżego tymianku, a także oprószamy pieprzem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2189,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1094,7 kcal
Tłuszcz
80,1 g
Węglowodany
51,4 g
Błonnik
8,3 g
Białko
47 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zapiekana kanapka z boczkiem
Brakuje Ci pomysłu na pożywną kanapkę? Wykorzystaj przepis Darii na pyszną kanapkę z boczkiem, serem cheddar i pesto!
Stek z combra jelenia z sokiem cytrynowym
Nie ma to jak idealnie wypieczony stek. To doskonała propozycja na sycący obiad. Dodaj swojej kuchni nieco dzikości i przygotuj aromatyczny stek z combra jelenia z sokiem cytrynowym!!
Ciągutki z mleka i oleju kokosowego
Paweł Małecki zdradza przepis na deser swojego dzieciństwa! Zobacz, jak z 3 składników powstaną ciągutki idealne!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciabatty z winogronami i serem pleśniowym
Tradycyjna bułeczka w stylu włoskim zapieczona ze słodko-słonym nadzieniem. Wyborne połączenie, które doceni każdy smakosz.
Grillowane szaszłyki z kurczaka z sosem z masła orzechowego i sałatką z fasolki szparagowej
Szukasz pomysłu na obiad z grilla? Wypróbuj przepis Okrasy na grillowane szaszłyki w towarzystwie sosu orzechowego.
Czekoladowe doniczki z truskawkami
Wyjątkowo pomysłowy deser przypominający kształtem doniczkę, kryjący w sobie pyszną galaretkę truskawkową z kawałkami owoców. Przygotuj go i zaskocz najbliższych!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kanapki na śniadanie
Znudziły Ci się zwyczajne kanapki? Zainspiruj się oryginalnymi pomysłami i ciesz się wyjątkowym śniadaniem.
Naleśniki z pstrągiem i gruszką
Zobacz, jak przygotować naleśniki z dodatkiem gruszki i wędzonego pstrąga. Smakują wyśmienicie!
Chilli sin carne
Wypróbuj odchudzone chilli con carne według Darii – bez mięsa, za to z mnóstwem warzyw i aromatycznych przypraw!