Łosoś z porami w sosie pistacjowo-miodowym z ziemniakami • przepis • składniki • przygotowanie
Czy łosoś dobrze sprawdzi się w połączeniu z porami, miodem i pistacjami? Nie musisz sobie wyobrażać, sprawdź!
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ ZIEMNIAKI
w skórkach umyj, ugotuj w lekko osolonej wodzie, a następnie zahartuj w lodowatej wodzie i pokrój w talarki.
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ KAWAŁEK
folii spożywczej kawałek ręcznika papierowego zester lub tarkę Marynata Pieprz, kolendrę w ziarnach i świeżą kolendrę ucieramy w moździerzu.
DODAJEMY OLIWĘ, MUSZTARDĘ
oraz sól, mieszamy.
ŁOSOŚ SKÓRĘ FILETÓW
z łososia nacinamy w kilku miejscach.
SOLIMY, PIEPRZYMY I
smarujemy marynatą z obu stron (wcieramy marynatę w nacięcia na skórze).
PRZEKŁADAMY DO NACZYNIA,
przykrywamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce około 25 minut (najlepiej marynować całą noc).
PORY NA ROZGRZANEJ
oliwie smażymy pora pokrojonego na ukos w cienkie plastry, solimy i dodajemy 1-2 łyżki rozkruszonych w moździerzu pistacji.
PRZEKŁADAMY DO
naczynia.
CZYNNOŚĆ POWTARZAMY Z
drugim porem.
ZIEMNIAKI TALARKI ZIEMNIAKÓW
w skórkach smażymy na rozgrzanej oliwie.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
pieprzem.
SMAŻYMY NA ZŁOTO
i przekładamy na ręcznik papierowy (w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu).
SOS DROBNO POSIEKANĄ
skórkę z 1 cytryny, musztardę i miód łączymy w misce.
ENERGICZNIE MIESZAJĄC WLEWAMY
oliwę i dodajemy sok wyciśnięty z 1/2 cytryny.
DODAJEMY 2 I
1/2 łyżki do porów.
POZOSTAŁĄ CZĘŚĆ DOPRAWIAMY
solą i pieprzem.
ŁOSOŚ SMAŻYMY ŁOSOSIA
około 4 minuty skórą do dołu na rozgrzanej patelni grillowej (z niewielką ilością oliwy).
ODWRACAMY I SMAŻYMY
kolejne 2-3 minuty.
NA TALERZ WYKŁADAMY
pory, posypujemy resztką pokruszonych w moździerzu pistacji.
NA WIERZCH KŁADZIEMY
talarki z ziemniaków, na ziemniakach układamy łososia, dekorujemy całość listkami świeżej kolendry i skrapiamy sosem.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2861,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
715,4 kcal
Tłuszcz
42,2 g
Węglowodany
47,4 g
Błonnik
40,0 g
Białko
40,0 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tradycyjne powidła śliwkowo-czekoladowe
By sezon na śliwki trwał dłużej, zamknij je w słoiku! Najlepiej w towarzystwie czekolady. Powidła Pawła to pyszny, domowy dodatek do ciepłych bułeczek lub naleśników.
Chipsy ziemniaczane z solą, tymiankiem i kolorowym pieprzem
Domowy sposób na pyszną chrupiącą przekąskę oprószoną przyprawami – idealny pomysł na spotkania w gronie przyjaciół!
Pikle - z ogórków, marchewki i cebuli
Aromatyczne, wyraziste w smaku, idealnie chrupiące - pikle z ogórków i innych warzyw to prawdziwy skarb każdej spiżarni. W przepisie Kingi Paruzel na warzywne sałatki marynowane kluczem do sukcesu jest odpowiednie połączenie składników i proporcji. Ostra zalewa do pikli sprawia, że warzywa zachowują swoją chrupkość, jednocześnie nabierając wyrazistego, intensywnego smaku
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Faszerowana kalarepa
Kalarepa to nie tylko świetna przekąska na surowo. Faszerowana ryżem i warzywami to idealny przepis na letni obiad.
Wegańskie pierożki dim sum z chlebowcem
Chińskie pierożki przygotowane na parze kryją w sobie bogactwo azjatyckich smaków! Ich wegańską wersję z jackfruitem (owocem chlebowca) przygotujecie dzięki przepisowi Kingi.
Chleb drwalski z serkiem chrzanowym i krewetkami
Chrupiąca kromka na raz z mnóstwem dodatków to idealna sylwestrowa przekąska! Przygotuj chleb drwalski z serkiem chrzanowym i marynowanymi krewetkami, by zaspokoić mały głód gości.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Łosoś w sosie curry
Sposób na udany obiad? Pieczony łosoś w wyrazistym, kremowym sosie curry z pomidorami i dodatkiem mleka kokosowego.
Szybkie ciasto dyniowe
Sezonowa dynia smakuje świetnie, gdy upieczemy ją na słodko – na przykład w formie szybkiego ciasta z mąki razowej z dodatkiem cynamonu!
Sok pomarańczowo-marchewkowo-jabłkowy z kurkumą
Pomarańcze, jabłka, marchew i kurkuma – takie połączenie nie tylko świetnie smakuje, ale także dodaje energii na cały dzień! Wypróbuj koniecznie!