Ravioli z surimi i olejem porowym • przepis • składniki • przygotowanie
Czy z paluszków surimi da się przygotować wykwintne danie restauracyjne! Orson udowadnia, że tak! Spróbuj ravioli z farszem z surimi z dodatkiem oleju porowego.
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
ZAGNIATAMY CIASTO NA RAVIOLI
Na stolnicę wykładamy mąkę, robimy wgłębienie i dodajemy jajko oraz 3 żółtka. Następnie zagniatamy ciasto aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto rozpłaszczamy, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
PRZYGOTOWUJEMY OLEJ POROWY
Z pora odkrawamy zielone części i dokładnie myjemy. Następnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Pora i olej dokładnie ważymy, obu składników powinno być dokładnie tyle samo. Pora wkładamy do MC Smarta i dolewamy olej. Dokładnie miksujemy całość i podgrzewamy do temperatury 60°C.
PRZYGOTOWUJEMY DODATKI DO DANIA
Białą część pora kroimy w krążki, przekładamy na talerz, dokładnie solimy i odstawiamy.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI FARSZU
Resztę jabłka siekamy bardzo drobno. Surimi rozmrażamy, rozdrabniamy w palcach na mniejsze kawałki. Pół szalotki siekamy bardzo drobno i delikatnie solimy. Liście koperku odrywamy od łodyg i odkładamy. Łodygi drobno siekamy.
FORMUJEMY RAVIOLI
Ciasto zabarwione burakiem wałkujemy, kroimy w cienkie paski i odkładamy. Drugie ciasto również rozwałkowujemy. Układamy na nim nieregularnie paski buraczanego ciasta i mocno dociskamy. Następnie ponownie wałkujemy. Farsz szprycujemy na jedną część ciasta, przykrywamy drugą, dokładnie dociskamy i przekrawamy radełkiem, formując 3 dosyć duże, prostokątne ravioli.
GOTUJEMY RAVIOLI
Ravioli gotujemy w osolonej wodzie przez około 5-6 minut.
PRZYGOTOWUJEMY DODATKI DO PODANIA
Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy wcześniej przygotowane białe części pora.
PODAJEMY DANIE
Ravioli układamy na talerzu, a po bokach dodajemy por. Na porze układamy listki koperku, następnie polewamy całość olejem porowym. Na ravioli układamy jabłka, a na nich posiekaną miętę, na koniec dajemy odrobinę oleju porowego.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4590,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
765,1 kcal
Tłuszcz
34,6 g
Węglowodany
91 g
Błonnik
3,2 g
Białko
21,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Strudel jabłkowo-marchewkowy
Apetyczne ciasto ze słodkim nadzieniem polane sosem z limonki. Taki deser to sama przyjemność!
Perliczka pieczona w tymianku z ziemniakami
Jeśli lubisz pieczony drób, wybierz perliczkę! Szlachetne mięso podane z prostym dodatkiem: pieczonymi ziemniaczkami to świetny pomysł na obiad inny niż zwykle – dla Ciebie i bliskich.
Rolada serowa — z kurczakiem i pieczarkami
Szukasz efektownego dania, które zachwyci gości i jednocześnie jest proste do przygotowania? Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami to idealna propozycja – połączenie delikatnego mięsa, soczystych pieczarek zawiniętych w ciasto z żółtego sera tworzy harmonijną kompozycję smaków. Odkryj nasz przepis!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Goxua, czyli deser w stylu hiszpańskim na bogato
Wyjątkowy deser na wyjątkowe okazje! Pyszny krem z dodatkiem skórki cytryny i wanilii, przekładany biszkoptami nasączonymi ponczem rumowym. Koniecznie sprawdź, jak smakuje ten naprawdę bogaty deser!
Ryba pieczona w ziołowym pesto
Łatwy sposób na pełną smaku rybę? Zajrzyj do przepisu Darii na pieczonego dorsza z pesto i ryżem jaśminowym!
Ciasto szpinakowe à la jajka sadzone
Idealne ciasto na wiosnę i nie tylko! Przygotuj je i zaskocz bliskich tym wyglądającym jak jajka sadzone na leśnym mchu smakołykiem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Torciki z pomarańczami
Minitorciki to idealny pomysł, gdy chcemy przygotować deser tylko dla kilku osób. Wypróbuj ten z pomarańczami.
Łosoś pieczony na ogniu z surówką z czerwonej kapusty
Jak przygotować łososia? Jest naprawdę wiele przepisów, ale ten jest naprawdę wyjątkowy! Łosoś pieczony koło ogniska, w aromatycznej marynacie i podany z surówką z czerwonej kapusty. Musicie tego spróbować na kolejnym biwaku!
Ciasto Balladyna
Ciasto Balladyna z galaretką malinową i czekoladowym biszkoptem to wyjątkowy deser, który zachwyci swoją delikatnością i bogactwem smaków. Połączenie puszystego biszkoptu, kremowej masy, herbatników i owocowej galaretki sprawia, że każdy kęs smakuje naprawdę wyjątkowo. Odkryjcie nasz przepis na to bogate ciasto!