Risotto z krewetkami i szafranem • przepis • składniki • przygotowanie
Prosty, szybki i smaczny przepis na risotto. Z pewnością zagości na Twoim stole!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ SITO ŁYŻKĘ
wazową ręcznik papierowy tarkę BULION KREWETKOWY Pancerzyki z krewetek zalewamy zimną wodą w garnku, zagotowujemy.
SELER NACIOWY I
por (tylko zieloną część) kroimy na mniejsze kawałki.
OBIERAMY I KROIMY
marchewkę oraz pietruszkę.
POKROJONE WARZYWA DOKŁADAMY
do pancerzyków i dodajemy przyprawy.
DOPROWADZAMY DO WRZENIA,
gotujemy na małym ogniu około 25 minut. PRZECEDZAMY.
RISOTTO DROBNO POSIEKANE
szalotki szklimy na oliwie z oliwek.
DODAJEMY RYŻ, SMAŻYMY
do momentu, aż ryż zrobi się szklisty.
DOLEWAMY WINO ORAZ
dodajemy szafran i redukujemy płyn.
GDY WINO ODPARUJE,
dolewamy wcześniej przecedzony bulion krewetkowy, po jednej łyżce wazowej, i często mieszamy.
BULION DOLEWAMY DO
momentu, aż ryż będzie al dente (uważamy, aby nie rozgotować ryżu).
NA 2-3 MINUTY
przed końcem gotowania dodajemy obrane z pancerzyków, umyte i osuszone za pomocą ręcznika papierowego krewetki.
GDY NADMIAR PŁYNU
odparuje, risotto zdejmujemy z ognia, dodajemy masło i starty parmezan lub ser Grana Padano.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY DO
smaku solą i pieprzem. DOKŁADNIE MIESZAMY I: podajemy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2593,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
648,3 kcal
Tłuszcz
10,7 g
Węglowodany
102,8 g
Błonnik
28,1 g
Białko
28,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Bruschetta z pomidorami
Chrupiące pieczywo, oliwa z pierwszego tłoczenia i soczyste, świeże pomidory — brzmi jak pomysł na danie idealne, czyli bruschettę z pomidorami. Prostota i wyjątkowy smak tych
Prosta zapiekanka z brukselką
Jak odczarować smak brukselki? Dowiesz się z przepisu Darii na zieloną zapiekankę z dodatkiem wędzonego łososia i świeżych ziół!
Pieczona cukinia w pecorino
Pieczona cukinia w pecorino z airfryera, czyli idealna słona przekąska lub dodatek do obiadu. Dzięki dodatkowi aromatycznych przypraw i świeżej natce pietruszki zachwyci każdego, kto jej spróbuje.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pad thai z kurczakiem
Masz ochotę na szybkie, aromatyczne danie z orientalną nutą? Pad thai z kurczakiem to propozycja idealna dla ciebie! Egzotyczne połączenie różnych smaków i struktur — tego koniecznie musisz spróbować. Poznaj nasz sposób na bajeczny pad thai!
Sałatka z topinamburem
Szukasz pomysłu na topinambur? Wypróbuj przepis Darii na sałatkę z dodatkiem cykorii, orzechów, granatu i borówek!
Gofry z jogurtem i truskawkami
Niech zapach domowych gofrów wypełni cały dom! Te według przepisu Kingi będą wyjątkowo puszyste i chrupiące. Podaj je z jogurtem greckim i truskawkową frużeliną – takie połączenie zasmakuje wszystkim!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Roladki z cukinii
Koreczki z cukinii wypełnione kremową mieszanką serową to pomysł nie tylko na przyjęcie, ale także na szybką przekąskę!
Zapiekanka ziemniaczano-cebulowa z kaparami
Pyszna zapiekanka z sosem śmietanowym na bazie karmelizowanej cebulki z dodatkiem kaparów i anchois. To inspirowany tradycyjnym szwedzkim daniem świetny pomysł na obiad dla całej rodziny.
Makaron z chorizo i krewetkami
Marzysz o wielkiej makaronowej uczcie? Wypróbuj przepis Darii na makaron tagliatelle z chorizo, krewetkami w sosie z winem i mascarpone. Pycha!