Soczysty łosoś z sosem z rukoli • przepis • składniki • przygotowanie
Kasza, sos, gruszki i pieczona w niskiej temperaturze ryba to intrygujące, a zarazem zdrowe i lekkie połączenie smaków.
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZESNIEJ KASZĘ
gryczaną ugotuj w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu. ODCEDŹ I: wystudź.
ŁOSOŚ KAWAŁKI ŁOSOSIA
myjemy pod delikatnym strumieniem zimnej wody i osuszamy za pomocą ręcznika papierowego.
ODCINAMY KAWAŁECZKI ŁOSOSIA
z jednej i z drugiej strony, wyrównując filet.
KAŻDY KAWAŁEK PRZEKRAWAMY
na pół, dochodząc do skóry, następnie odcinamy skórę.
POSYPUJEMY ŁOSOSIA BIAŁYM
pieprzem i solą (zarówno z jednej jak i z drugiej strony), następnie skrapiamy oliwą z oliwek z obu stron (oliwę rozsmarowujemy na łososiu).
NASTĘPNIE KAWAŁKI ŁOSOSIA
przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
NA KAŻDEGO ŁOSOSIA
ścieramy niewielką ilość skórki z limonki.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do 55 stopni C na mniej więcej 30 - 35 minut. UWAGA!.
JEŻELI WOLISZ ŁOSOSIA
dobrze wypieczonego to należy wydłużyć czas pieczenia.
ROZGRZEWAMY PATELNIĘ, NA
którą następnie wlewamy miód (ok. 2 ŁYŻECZKI).
NA ROZGRZANY MIÓD
wrzucamy gruszki pokrojone w kostkę 1 x 1 cm, mieszamy, dodajemy sok z 1 limonki, ponownie mieszamy.
GOTUJEMY AŻ SOS
się zredukuje.
SOS 65 G
rukoli , 30 g miodu, 30 g musztardy i sok z 1 limonki miksujemy. DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ: wody.
NASTĘPNIE LEJEMY OLIWĘ
z oliwek (ok. 100 ML) MAŁYM: strumieniem, cały czas miksując (powinniśmy uzyskać zawiesistą i idealnie kremową konsystencję). SOS WSTAWIAMY DO: lodówki.
W MIĘDZYCZASIE ZDEJMUJEMY
gruszki z patelni i przekładamy je do miseczki.
SAŁATKA Z KASZY
gryczanej Gotujemy kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W MIĘDZYCZASIE OBIERAMY
zielony ogórek, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobną kosteczkę.
SIEKAMY CZOSNEK I
kruszymy twaróg.
DO MISKI Z
ugotowaną kaszą gryczaną dodajemy pokrojony ogórek, posiekany czosnek, pokruszony twaróg i sok z 1/2 limonki.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY SOLĄ
i białym pieprzem. MIESZAMY.
DODAJEMY OKOŁO 30
ml oliwy z oliwek.
DELIKATNIE MIESZAMY DODAJĄC
1 łyżeczkę miodu.
PO 35 MINUTACH
wyjmujemy łososia z piekarnika.
JAK PODAWAĆ NA
środku talerza układamy sałatkę z kaszy i ogórka.
SOS Z RUKOLI
przelewamy na talerz obok sałatki z kaszy.
ŁOSOSIA WYKŁADAMY NA
sałatkę, na łososia kładziemy gruszki.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3736,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
934,2 kcal
Tłuszcz
43,6 g
Węglowodany
96,5 g
Błonnik
45,5 g
Białko
45,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pomarańczowa gorąca czekolada
Gorąca czekolada z aromatem pomarańczy i cynamonu, czyli świetny napój na chłodny dzień i nie tylko.
Ciasto kokosowe z migdałami – przepis
Słodki przekładaniec posypany migdałami. Warstwy deseru tworzy wypełnione wiórkami ciasto i mus na bazie mleczka kokosowego.
Zupa z zielonych szparagów z kiełkami i twarogiem
W tej zupie wędzony twaróg doskonale podkreśla delikatny smak zielonych szparagów. Niech talerze wypełni wiosna dzięki przepisowi Kingi na szparagowy krem z białym serem i kiełkami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sałatka makaronowa z cukinią
Prosta i smaczna sałatka, w której połączysz smak pieczonej cukinii, najlepszego makaronu i świeżych pomidorów. Sięgnij po słoneczny, włoski przepis od Darii, przygotuj obiad dla rodziny lub danie, które podasz na przyjęciu.
Masło czosnkowe
Masło czosnkowe to aromatyczny dodatek, który potrafi wzbogacić smak wielu potraw, nadając im wyjątkowego charakteru i niesamowitego zapachu. Intensywny smak czosnku w połączeniu z kremowym masłem stanowi doskonałą bazę do różnych kulinarnych eksperymentów. Takie masło jest niezwykle proste w przygotowaniu, dlatego warto przyrządzić je samemu w domu.
Czekoladki z masłem orzechowym
Domowe czekoladki z nadzieniem z masła orzechowego świetnie sprawdzą się w roli słodkiej przekąski lub równie słodkiego prezentu dla bliskiej sercu osoby. Zobacz, jak łatwo je przygotować z jedynie sześciu głównych składników!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczony kurczak z ziemniakami i szparagami
Nafaszeruj kurczaka ziołami i upiecz go wraz ze szparagami oraz ziemniakami, a wspaniały efekt będzie gwarantowany.
Brownie z chałwą
Mocno czekoladowe i z dodatkami inspirowanymi słoneczną Grecją – właśnie takie jest brownie z chałwą! A podane z lodami i świeżymi owocami jagodowymi zamienia się w prawdziwie dekadencką ucztę na słodko.
Toscakaka z migdałami i dżemem z borówek
Słodkie migdały w karmelu i sól morska – skandynawskie połączenie smaków, które sprawdzi się również na Twoim stole.