Sylwestrowe przekąski według Karola Okrasy • przepis • składniki • przygotowanie
Sakiewki z ciasta francuskiego, kanapki z krewetkami i roladki z bakłażana – pyszne przekąski nie tylko na Sylwestra!
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
SAKIEWKI Z CIASTA
francuskiego z serem gouda, kabanosem i suszonymi pomidorami Przygotuj pędzelek do smarowania ciasta formę do muffinów Rozgrzej piekarnik do temperatury 200-210°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Ciasto francuskie mocno schłódź w lodówce.
PRZYGOTOWANIE SER POKROJONY
w kostkę przekładamy do miski, dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory, prekrojone na pół oliwki, pokrojone w cienkie plasterki kabanosy, posiekaną natkę pietruszki, 1 łyżeczkę oregano oraz oliwę z oliwek, mieszamy.
JAJKO ROZTRZEPUJEMY W
czystym naczyniu, dodajemy 1 łyżkę mleka, mieszamy.
CIASTO FRANCUSKIE PRZEKŁADAMY
na posypaną mąką deskę, całą powierzchnię ciasta smarujemy za pomocą pędzelka jajkiem z mlekiem.
POSYPUJEMY 1 ŁYŻECZKĄ
oregano i soli.
CIASTO KROIMY NA
kwadraty o wymiarach 6 x 6 cm.
NA KAŻDY KAWAŁEK
ciasta nakładamy odrobinę farszu, końce ciasta łączymy ze sobą, spinając je w górze, tak przygotowane sakiewki przekładamy do formy do muffinów.
NASTĘPNIE WIERZCH WSZYSTKICH
sakiewek smarujemy masłem zmieszanym z mlekiem.
TAK PRZYGOTOWANE SAKIEWKI
wkładamy do zamrażalnika mniej więcej na 20 minut.
NASTĘPNIE SAKIEWKI WKŁADAMY
do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200-210°C, pieczemy 20 minut.
UPIECZONE SAKIEWKI WYJMUJEMY
z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia. PRZESTYGŁE SAKIEWKI PRZEKŁADAMY: na talerz.
CHLEB DRWALSKI Z
serkiem chrzanowym i marynowanymi krewetkami Przygotuj blachę kawałek papieru do pieczenia rękaw cukierniczy Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) Przygotuj wczesniej Krewetki wyjmij z zamrażalnika z wyprzedzeniem i odstaw do całkowitego rozmrożenia na sicie.
PRZYGOTOWANIE SEREK PRZEKŁADAMY
do miski, dodajemy 2 łyżeczki chrzanu, doprawiamy solą i pieprzem. MIESZAMY. ODSTAWIAMY NA: bok.
DO CZYSTEJ MISKI
przekładamy obgotowane krewetki, dodajemy posiekaną papryczkę, pokrojone w drobną kostkę pomidory, pokrojone w drobną kostkę mango, 2 łyżki oliwy z oliwek, polewamy sokiem z połowy cytryny, doprawiamy pieprzem i niewielką ilością soli.
DODAJEMY POSIEKANĄ KOLENDRĘ
oraz posiekany szczypiorek.
MIESZAMY, ODSTAWIAMY NA
bok. CHLEB DRWALSKI KROIMY: w kromki.
KROMKI CHLEBA UKŁADAMY
na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
CHLEB SKRAPIAMY NIEWIELKĄ
ilością oliwy z oliwek.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
rozgrzanego do temperatury 180°C, pieczemy do momentu zarumienienia się kromek.
PRZYPIECZONY CHLEB PRZEKŁADAMY
na deskę do krojenia, żeby odrobinę przestygł.
SEREK Z CHRZANEM
przekładamy do worka cukierniczego i nakładamy go na boku każdej kromki.
NASTĘPNIE OBOK SERKA
nakładamy 2-3 krewetki na każdą kromkę.
NASTĘPNIE NA SEREK
i krewetki nakładamy mango i pomidora wraz z kolendrą i szczypiorkiem. GOTOWE KANAPKI PRZEKŁADAMY: na talerz.
ROLADKI Z PIECZONEGO
bakłażana z serkiem ricotta, glazurowaną gruszką i rukolą Przygotuj ręcznik papierowy patelnię grillową Przygotowanie Suszone figi gotujemy w occie balsamicznym z 2 łyżeczkami miodu.
NASTĘPNIE FIGI STUDZIMY
i kroimy w plastry.
SEREK RICOTTA PRZEKŁADAMY
do miski, doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy 2 łyżeczki miodu i posiekaną miętę. MIESZAMY.
GRUSZKI OBIERAMY, KROIMY
w ćwiartki a następnie w cienkie plastry.
BAKŁAŻANA KROIMY NA
podłużne plastry o grubości do 1 cm.
PLASTRY DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ
ilością soli, pieprzu. SKRAPIAMY OLIWĄ Z: oliwek.
PLASTRY MIESZAMY TAK,
żeby przyprawy i oliwa oblepiły bakłażana.
PATELNIĘ GRILLOWĄ SMARUJEMY
niewielką ilością oliwy z oliwek za pomocą papierowego ręcznika.
NA PATELNI GRILLOWEJ
układamy plastry bakłażana, pieczemy krótko (około 2-3 minut) z obu stron.
UPIECZONE PLASTRY BAKŁAŻANA
przekładamy na talerz.
NA WYSTUDZONE PLASTRY
bakłażana nakładamy 1 łyżeczkę serka, dodajemy 2 plastry gruszki, figi oraz kilka listków rukoli. BAKŁAŻANA ZWIJAMY W: roladki. ROLADKI PRZEKŁADAMY NA: talerz.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6253,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
6253,7 kcal
Tłuszcz
289,8 g
Węglowodany
725,1 g
Błonnik
218,1 g
Białko
218,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Schab z sosem pomidorowo-ziołowym i purée borowikowo-ziemniaczanym
Przepis oparty na typowo polskich składnikach: ziemniaki, schab, borowiki stworzą wspaniałą kompozycję smakową.
Kora dębu - ciasto z bakaliami i brzoskwiniami
Czy można połączyć delikatność biszkoptu z wyrazistym smakiem bakalii i soczystych brzoskwiń? Kora dębu (nazywane także korą orzechową) to ciasto, które udowadnia, że takie połączenie to przepis na kulinarny sukces. Poznaj przepis na to niecodzienne, niezwykle smaczne ciasto!
Tort czekoladowy z orzechami włoskimi
Taki deser uświetni każdą okazję! Czekolada, orzechy włoskie, figi i słodka twarogowa masa tworzą wyśmienitą kompozycję.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Deser z mango i jogurtem greckim
Niezwykle szybki w przygotowaniu deser z mango i kremem z dodatkiem jogurtu greckiego. Sprawdź, jak smakuje takie połączenie!
Sylwestrowe jajka faszerowane
Talerz pełen jajek faszerowanych pastą z awokado doskonale pasuje do sylwestrowego menu. Wykorzystaj przepis Darii i przygotuj imprezę ze smakiem!
Jadalny prezent: chlebek owsiany w słoiku
Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania pysznego owsianego chlebka zamknięte w jednym ozdobnym słoiczku. Obdaruj kogoś tym wyjątkowym podarunkiem, idealnym na święta Bożego Narodzenia!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Panforte
Tradycyjny deser we włoskim stylu! Bogate w bakalie, charakterystyczne ciasto przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkości.
Kanapka szybka rybka
Ekspresowy pomysł na przepyszne kanapki: wystarczy świeże pieczywo, filet z matiasa, jajko, cebula i trochę koperku!
Przyprawa do piernika
Połącz wyjątkowe aromaty i stwórz swoją własną przyprawę do piernika. Korzenną mieszankę zrobisz szybko i będziesz cieszyć się wyjątkowym połączeniem cynamonu, imbiru, goździków, anyżu, gałki muszkatołowej i pieprzu. Sprawdź, jakie to proste!