Wędzony filet z łososia na grillu z salsą z rukoli i pieczonym selerem • przepis • składniki • przygotowanie
Lekkie, efektowne i łatwe do przyrządzenia danie z rusztu. Delikatny smak łososia i chrupiące warzywa to idealne połączenie.
Czas przygotowania
20 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ KAWAŁEK FOLII
aluminiowej namoczone kawałki drewna bukowego, olchowego, brzozowego – bez kory – lub owocowego Pieczony seler Seler pokrojony w słupki o grubości ok.
2X2 CM UKŁADAMY
na kawałku folii aluminiowej i polewamy je odrobiną oliwy z oliwek.
NA SELERZE UKŁADAMY
kawałki masła, posypujemy startą skórką z limonki oraz kilkoma listkami świeżej mięty.
NA SELERZE UKŁADAMY
talarki cebuli.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY MIELONYM,
białym pieprzem oraz odrobiną soli.
SZCZELNIE ZAMYKAMY BRZEGI
folii aluminiowej z każdej strony, tworząc zamkniętą kieszeń.
KIESZEŃ Z SELEREM
układamy na ruszcie mocno rozpalonego grilla. GRILL PRZYKRYWAMY: pokrywą.
GRILLUJEMY PRZEZ 20-25
minut.
PO 10-15 MINUTACH
grillowania kieszeń z selerem obracamy na drugą stronę. GRILLUJEMY.
MARYNATA DO NACZYNIA
wlewamy oliwę z oliwek, do oliwy dodajemy miód, sos sojowy, startą skórkę z limonki oraz sok z limonki, a także startą skórkę z pomarańczy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
ŁOSOSIA ZE SKÓRĄ
pozbawioną łusek układamy w marynacie mięsem do dołu.
MARYNUJEMY 10
minut.
SALSA DROBNO POKROJONĄ
botwinkę oraz suszone pomidory wrzucamy do miseczki, dodajemy rozkruszone za pomocą noża pistacje oraz posiekaną rukolę.
CAŁOŚĆ POLEWAMY OLIWĄ
z oliwek oraz odrobiną oliwy z suszonych pomidorów.
NASTĘPNIE DODAJEMY SOK
z limonki i odrobinę miodu.
SKŁADNIKI MIESZAMY. SALSĘ ODSTAWIAMY NA
bok.
KAWAŁKI NAMOCZONEGO DREWNA
układamy bezpośrednio na rozgrzanym brykiecie, kilka kawałków drewna układamy na ruszcie.
NA KAWAŁKACH DREWNA
na ruszcie układamy zamarynowanego łososia skórą do dołu.
GRILL PRZYKRYWAMY SZCZELNIE,
wędzimy przez 20 minut pod przykryciem, podczas wędzenia regulujemy dopływ powietrza do grilla.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy kilka kawałków grillowanego selera.
Z PODWĘDZONEGO FILETU
z łososia odrywamy kawałki bez skóry, które układamy obok selera.
DODAJEMY ODROBINĘ SALSY,
dekorujemy liśćmi botwinki.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2571,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
642,8 kcal
Tłuszcz
46,6 g
Węglowodany
32,1 g
Błonnik
29,7 g
Białko
29,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kluski ziemniaczane z sosem grzybowym
Niezwykle prosty przepis na domowe kluski ziemniaczane i aromatyczny sos grzybowy przygotowane przy użyciu robota kuchennego MC Smart.
Wegańskie ciasto kawowe z gruszkami
Ciasto bardzo efektowne i niezwykle smaczne? Wegańskie ciasto kawowe z gruszkami! Pasuje o każdej porze dnia i roku. Przygotowuje się je niezwykle szybko, koniecznie je wypróbuj!
Cytrynowy sernik w słoiku
Sernikowy deser w słoiczku z dodatkiem kremu cytrynowego i pokruszonych herbatników. Przekąska, która sprawdzi się podczas pikniku lub imprezy.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tradycyjny devolay
Spróbuj tradycyjnego dewolaja wg Karola Okrasy! Dwukrotnie panierowany i smażony na smalcu smakuje wyśmienicie!
Carpaccio z pieczarek z serem Mahon
Jak podać surowe pieczarki? Koniecznie w formie smacznego carpaccio! A do tego zielony dressing i wyrazisty hiszpański ser. Łatwa w przygotowaniu, pyszna przekąska!
Serowe ciasteczka cytrynowe
Przepyszne ciasteczka cytrynowe, które kryją w sobie wyjątkową niespodziankę w postaci sera. To idealny pomysł na słodką przekąskę w wiosenny dzień i nie tylko!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tarator, bułgarski chłodnik
Orzeźwiająca przekąska na upalne dni – delikatny chłodnik na bazie jogurtu greckiego z dodatkiem ogórka i orzechów.
Koktajl z krewetek
Krewetki to jedne z najpopularniejszych owoców morza! Zobacz, jak przygotować z nich koktajl z awokado i grejpfrutem.
Ciasto kruche
Idealne ciasto kruche przygotowane w robocie kuchennym MC Smart, które jest gotowe do pieczenia w 5 minut! Koniecznie je wypróbuj przy kolejnym wypiekaniu tarty lub wytrawnego quiche.