Zupa brokułowa • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa brokułowa to smaczna propozycja na obiad, która zadowoli zarówno miłośników warzyw, jak i osoby poszukujące lekkiego, ale pożywnego posiłku. Zupa przygotowana na bazie brokułów to także doskonały sposób na przemycenie większej ilości warzyw do codziennej diety. Poznajcie nasz przepis!
Czas przygotowania
195 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Cebulę obieramy z łupinki. Marchew, por, seler i pietruszkę myjemy pod zimną wodą i odcedzamy na durszlaku. Obieramy. Porcję rosołową dokładnie myjemy i osuszamy.
KROIMY WARZYWA
Cebulę oraz por drobno kroimy. Resztę warzyw obieramy ze skórki i przekrajamy na pół.
PODSMAŻAMY CEBULĘ I PORA
W garnku rozgrzewamy olej, a potem podsmażamy na nim cebulkę oraz pora. Mieszamy. Gdy nabiorą złotego koloru, ściągamy z gazu i dajemy im wystygnąć.
WKŁADAMY DO GARNKA RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Do garnka dodajemy marchew, seler oraz pietruszkę. Wkładamy także porcję rosołową i zalewamy wodą.
GOTUJEMY BULION
Ustawiamy garnek na kuchence i doprowadzamy bulion do wrzenia, a potem zmniejszamy ogień do minimum.
DOPRAWIAMY BULION
Do gotującego się wywaru dodajemy sól, pieprz oraz ziele angielskie i liść laurowy. Mieszamy. Zostawiamy bulion, aby się gotował przez co najmniej 1,5 godziny.
WYCIĄGAMY NIEKTÓRE SKŁADNIKI
Gdy bulion jest gotowy, wyławiamy z niego ziele oraz liście laurowe. Potem wyciągamy także porcję rosołową, marchew, seler oraz pietruszkę. Marchewkę kroimy, a porcję rosołową rozbieramy na drobne kawałki. Te dwa składniki wrzucamy z powrotem do bulionu. Resztę warzyw można użyć do przyrządzenia pasztetu.
PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Brokuł myjemy i dzielimy na mniejsze różyczki.
DODAJEMY MAKARON DO BULIONU
Makaron wrzucamy do bulionu i gotujemy przez 10 minut.
DODAJEMY BROKUŁ
Dodajemy różyczki brokuła do bulionu i mieszamy. Gotujemy przez 15 minut.
ZABIELAMY ZUPĘ
Do kubka wlewamy trochę zupy i dodajemy do niej śmietankę. Mieszamy. Zawartość kubka wlewamy do zupy i podgrzewamy jeszcze kilka minut, uważając, aby nie zagotować zupy.
SERWUJEMY ZUPĘ
Zupę rozlewamy do miseczek. Siekamy pietruszkę i posypujemy nią zupę.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1985 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
496,3 kcal
Tłuszcz
20,6 g
Węglowodany
55,4 g
Błonnik
9,7 g
Białko
27,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sernik matcha na zimno
Pyszny sernik na zimno o orzeźwiającym smaku matchy, mleczka kokosowego i limonki. Zainspiruj się produktami w stylu azjatyckim i przygotuj to idealne na lato ciasto!
Ciasto ze śliwkami i kruszonką
Pachnący placek ze śliwkami i kruszonką — to ciasto to prawdziwy rarytas dla miłośników słodkości. Deser łączący w sobie soczyste śliwki, miękki biszkopt oraz chrupiącą kruszonkę idealnie sprawdza się na wszelkie uroczystości, jak i bez okazji, gdy najdzie Cię ochota na słodkie. Poznaj nasz przepis na ucierane ciasto ze śliwkami i kruszonką.
Pulpety w sosie koperkowym
Klasyka, której każdy powinien spróbować! Delikatne pulpety w sosie koperkowym to świetny pomysł na rodzinny obiad.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Boczek pieczony
Boczek pieczony to rewelacyjna propozycja na sycący obiad dla całej rodziny. Chrupiąca skórka i soczyste wnętrze - czego chcieć więcej? Przygotuj się na podróż po smakach i aromatach, które urzekają i zrób z nami pieczony boczek.
Tort orzechowy
Tort orzechowy z kremem śmietankowym i polewą czekoladowo-orzechową zachwyci smakiem!
Lody truskawkowo-miętowe
Wypróbuj przepis na orzeźwiające lody truskawkowo-miętowe! Łatwe w wykonaniu, idealne na upalne dni!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zielone warzywa smażone z tofu
Masz mało czasu na przygotowanie obiadu? Postaw na smażone warzywa w stylu azjatyckim z tofu!
Baba drożdżowa
Tradycyjny wypiek, którego nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. Puszyste ciasto z gęstym lukrem zasmakuje każdemu.
Pierogi z pieczarkami
Pierogi z pieczarkami to pyszna alternatywa dla tradycyjnych pierogów z mięsem lub kapustą i grzybami podawanych podczas świąt. Aksamitny, grzybowy, aromatyczny farsz w połączeniu z delikatnym ciastem tworzy kompozycję wartą grzechu. Zrób z nami pierogi z pieczarkami!