Chleb orkiszowo-amarantusowy z orzechami włoskimi • przepis • składniki • przygotowanie
Masz ochotę na chleb własnej roboty? Wypróbuj nasz przepis na domowy chleb z amarantusem i orzechami włoskimi.
Czas przygotowania
180 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 18
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY AMARANTUS
Amarantus wsypujemy do gorącej wody i gotujemy pod przykryciem przez 30 minut. Po tym czasie garnek zdejmujemy z ognia i odstawiamy na ok. 10 minut, aby ziarna spęczniały. Następnie studzimy całość bez przykrycia.
ROZPUSZCZAMY DROŻDŻE
Drożdże z cukrem rozpuszczamy w 200 ml letniej wody i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Orzechy włoskie grubo siekamy.
WYRABIAMY CIASTO
Z dwóch rodzajów mąki, amarantusa, soli, zaczynu drożdżowego, jogurtu i orzechów zagniatamy ciasto, dodając w razie potrzeby trochę letniej wody. Ciasto wyrabiamy przez ok. 3 minuty, aż stanie się gładkie. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, pod przykryciem, na ok. 1 godzinę.
FORMUJEMY BOCHENEK CHLEBA
Po wyrośnięciu ciasto ponownie wyrabiamy na odrobinie mąki i formujemy bochenek. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
PIECZEMY CHLEB
Wierzch bochenka nacinamy za pomocą ostrego noża. Pod blachą w piekarniku umieszczamy miskę z wrzącą wodą i pieczemy chleb przez 10 minut w temperaturze 240°C. Po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 200°C i pieczemy kolejne 45-50 minut, następnie obracamy chleb i pieczemy jeszcze 10 minut. Chleb jest upieczony, gdy ostukany od spodu wyda głuchy dźwięk. Studzimy bochenek na kratce do studzenia ciast.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3152,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
350,3 kcal
Tłuszcz
7,2 g
Węglowodany
58,1 g
Błonnik
14,2 g
Białko
14,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Bułeczki drożdżowe à la dynie
Bułeczki drożdżowe, które wyglądają jak dynie, ale nie smakują dynią. Oto najnowszy, wytrawny, przepis Pawła na przekąskę, która w środku puszystego ciasta kryje składniki, które zazwyczaj znajdują się na pizzy.
Pstrąg łososiowy ze szpinakiem i czosnkiem
Delikatne rybne filety zapieczone z orzechami i szpinakowo-serowym farszem. Smakowity pomysł na lekki i zdrowy posiłek.
Sałatka z pieczonym kurczakiem
Zdrowo i kolorowo na talerzu? Nic prostszego! Wystarczy przyrządzić pyszną sałatkę z pieczonym kurczakiem i jajkiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Jelly art – artystyczny sernik z kwiatami
Kwiaty zatopione w galaretce? Jeśli chcesz zachwycić wszystkich nietypowym tortem, zobacz, jak zrobić deser zgodnie z zasadami sztuki jelly art! Paweł odkrył oryginalny sposób tworzenia ozdób!
Ciasto Góra Lodowa – przepis
Niezwykle efektowne ciasto, które zachwyci na niejednej imprezie. Masa budyniowa, biszkopt i pyszna polewa, to przepis na zniewalający deser!
Wigilijne pierogi
Poznaj przepis na klasyczne pierogi z farszem z kiszonej kapusty i suszonych grzybów!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tiramisu z jabłkami
Znasz smak oryginalnego tiramisu? Tym razem przygotowaliśmy dla Ciebie wersję z jabłkami. Wypróbuj koniecznie!
Zupa z pieczonych warzyw
Zupa z pieczonych warzyw to nietypowa potrawa o wyjątkowym smaku. Pieczenie wydobywa z warzyw wszystko to, co najlepsze. Spróbujcie przygotować nasz pyszny krem na bazie pieczonych warzyw, a na pewno zagości na stałe w waszym jadłospisie!
Ogórki faszerowane rybą i ryżem
Sprawdź łatwy przepis na szybki obiad. Ogórki faszerowane rybą i ryżem, duszone w sosie ogórkowo-szalotkowym!