createyourhealth.pl

Kasza jęczmienna - Wartości odżywcze i właściwości zdrowotne

 Kasza jęczmienna - Wartości odżywcze i właściwości zdrowotne
Autor Amalia Wasilewska
Amalia Wasilewska

20 września 2023

Kasza jęczmienna od dawna cieszy się popularnością w polskiej kuchni. Jest nie tylko smaczna, ale ma też wiele cennych właściwości zdrowotnych. W tym artykule przyjrzymy się bliżej zaletom kaszy jęczmiennej i odpowiemy na pytanie, czy kasza jęczmienna jest zdrowa.

Czy kasza jęczmienna jest zdrowa?

Odpowiedź brzmi: zdecydowanie tak! Kasza jęczmienna ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie i samopoczucie. Zawiera cenne składniki odżywcze i ma niski indeks glikemiczny, co sprawia, że energii dostarcza stopniowo. Dzięki temu po jej zjedzeniu czujemy się syci na dłużej. Kasza jęczmienna pomaga także obniżyć cholesterol i poziom cukru we krwi. Ze względu na obecność błonnika pokarmowego, poprawia też funkcjonowanie układu pokarmowego.

Jakie ma właściwości lecznicze kasza jęczmienna?

Kasza jęczmienna ma wiele cennych właściwości prozdrowotnych. Przede wszystkim:

  • Obniża cholesterol - zawarte w niej beta-glukany obniżają poziom złego cholesterolu LDL.
  • Reguluje poziom cukru we krwi - ma niski indeks glikemiczny, więc nie powoduje gwałtownych skoków cukru.
  • Poprawia trawienie - dostarcza błonnika, który usprawnia pracę jelit.
  • Wzmacnia odporność - zawarte w niej przeciwutleniacze wzmacniają układ odpornościowy.
  • Łagodzi stany zapalne - działa przeciwzapalnie.

Wartości odżywcze kaszy jęczmiennej

Kasza jęczmienna ma bardzo dobre wartości odżywcze. Zawiera:

  • Węglowodany złożone - dostarczają energii i sytości.
  • Błonnik - poprawia trawienie i obniża cholesterol.
  • Białko - buduje i regeneruje mięśnie.
  • Magnez, żelazo, cynk - minerały niezbędne do prawidłowej pracy organizmu.
  • Witaminy z grupy B - wspomagają metabolizm i układ nerwowy.

Ile kalorii ma kasza jęczmienna?

 Kasza jęczmienna - Wartości odżywcze i właściwości zdrowotne

Kasza jęczmienna należy do produktów niskokalorycznych. W 100 gramach surowej kaszy znajduje się około 325 kcal. Gotowana kasza jęczmienna ma nieco mniej kalorii - około 120 kcal w 100 gramach. Dzięki zawartości błonnika i węglowodanów złożonych kasza jęczmienna dostarcza sytości i energii na dłużej, pomagając kontrolować wagę.

Jakie witaminy zawiera kasza jęczmienna?

Kasza jęczmienna jest bardzo dobrym źródłem witamin z grupy B, takich jak:

  • Witamina B1 (tiamina) - bierze udział w metabolizmie węglowodanów.
  • Witamina B2 (ryboflawina) - wspomaga pracę układu nerwowego.
  • Witamina B3 (niacyna) - korzystnie wpływa na skórę i błony śluzowe.
  • Witamina B6 - wspiera produkcję neuroprzekaźników i hemoglobiny.

Kto powinien jeść kaszę jęczmienną?

Kasza jęczmienna polecana jest szczególnie:

  • Osobom z problemami trawiennymi - dzięki zawartości błonnika.
  • Osobom z wysokim cholesterolem - obniża poziom złego cholesterolu LDL.
  • Diabetykom - ma niski indeks glikemiczny, nie podnosi gwałtownie poziomu cukru.
  • Osobom odchudzającym się - dostarcza sytości i energii, pomaga kontrolować apetyt.
  • Weganom i wegetarianom - jest dobrym źródłem białka roślinnego.

Jak jeść kaszę jęczmienną aby schudnąć?

Aby schudnąć, warto jeść kaszę jęczmienną, ponieważ:

  • Dostarcza uczucia sytości i energii na dłużej.
  • Ma niski indeks glikemiczny, więc nie powoduje skoków cukru i głodu.
  • Zawiera sporo błonnika, który usprawnia metabolizm i trawienie.

Najlepiej jeść kaszę jęczmienną na śniadanie lub kolację. Można dodać do niej chudy nabiał, owoce lub orzechy, aby zwiększyć wartość odżywczą posiłku. Należy także ograniczać dodawanie tłuszczów do kaszy i wybierać chude mięso lub ryby jako dodatek.

Przepisy na dania z kaszy jęczmiennej

Kaszę jęczmienną można przyrządzić na wiele smacznych i zdrowych sposobów. Oto kilka pomysłów na dania z kaszą jęczmienną:

  • Kasza z warzywami - kasza ugotowana na bulionie warzywnym z pokrojonymi warzywami.
  • Kaszotto - risotto z kaszy jęczmiennej zamiast ryżu.
  • Sałatka z kaszą - kasza wymieszana z ulubionymi warzywami, pestkami i dressingiem.
  • Kasza z mięsem i sosem pomidorowym.
  • Kasza z jajkiem sadzonym.
  • Zupa krem z kaszy jęczmiennej.

Warto eksperymentować i łączyć kaszę z ulubionymi składnikami! Smacznego!

Podsumowanie

Podsumowując, kasza jęczmienna to niezwykle zdrowy i wartościowy produkt, który powinien znaleźć się w codziennej diecie każdego z nas. Dzięki zawartości błonnika, węglowodanów złożonych i cennych witamin poprawia trawienie, obniża cholesterol i reguluje poziom cukru we krwi. Jedzona regularnie pomaga też utrzymać prawidłową wagę. Warto wprowadzić kaszę jęczmienną do swojego jadłospisu i cieszyć się jej wieloma korzyściami dla zdrowia.

Najczęstsze pytania

Najlepiej wybierać kaszę jęczmienną niepłukaną, gdyż zawiera więcej składników odżywczych. Można kupić zarówno kaszę drobno- jak i gruboziarnistą.

Kaszę jęczmienną przygotowuje się przez gotowanie. Zaleca się moczenie kaszy przez ok. 30 minut przed gotowaniem. Następnie gotujemy ją ok. 30-40 minut na małym ogniu w dużej ilości wody.

Ugotowaną kaszę jęczmienną można przechowywać w lodówce do 3 dni. Należy ją schłodzić jak najszybciej po ugotowaniu.

Niestety nie. Kasza jęczmienna zawiera gluten, nie może więc być spożywana przez osoby z celiakią i nietolerancją glutenu.

Do kaszy jęczmiennej można dodać warzywa, chudy nabiał, jajka, ryby, mięso drobiowe lub jabłka. Możliwości są nieograniczone!

tagTagi
shareUdostępnij artykuł
Autor Amalia Wasilewska
Amalia Wasilewska

Witajcie, jestem pasjonatką zdrowego stylu życia! Na blogu odkryjecie tajniki harmonii między ciałem a duszą. Dzielę się niekonwencjonalnymi ćwiczeniami, smacznymi przepisami i sposobami na zrozumienie swojego organizmu. Razem przekształcamy życie w pełnię sił i energii!

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze(0)

email
email

Polecane artykuły

Kasza jęczmienna - Wartości odżywcze i właściwości zdrowotne