Kiełki to prawdziwy skarb natury, który warto wprowadzić do swojej diety. Te maleńkie rośliny zawierają ogromne ilości witamin, minerałów, białka i błonnika. Regularne spożywanie kiełków może przynieść wiele korzyści dla zdrowia i samopoczucia. Oto kilka powodów, dla których warto zacząć kiełkować nasiona w domu.
Dlaczego warto kiełkować nasiona w domu?
Kiełkowanie nasion we własnym zakresie to świetny sposób na pozyskanie świeżych, pełnowartościowych kiełków. W sklepach kiełki są zazwyczaj drogie, a nie zawsze wiadomo, jak długo leżały na półce. Kiełkując samodzielnie, mamy pewność co do świeżości i jakości naszych kiełków.
Kiełkowanie w domu jest bardzo proste i tanie. Wystarczy kilka nasion, woda i ciemne miejsce. To doskonały sposób, aby mieć pod ręką bogactwo witamin przez cały rok. Samodzielnie wykiełkowane rośliny są też wolne od pestycydów i innych chemikaliów stosowanych w rolnictwie.
Regularne jedzenie domowych kiełków może mieć bardzo korzystny wpływ na zdrowie. Dostarczają one organizmowi cennych składników odżywczych i przeciwutleniaczy, wzmacniają odporność, poprawiają trawienie, oczyszczają organizm i wspierają walkę z chorobami.
Jakie nasiona nadają się do kiełkowania?
Praktycznie każde nasiona jadalnych roślin można poddać procesowi kiełkowania. Najpopularniejsze do domowej uprawy są nasiona:
- Lucerny
- Rzeżuchy
- Soczewicy
- Gorczycy
- Buraka
- Rzodkiewki
- Słonecznika
- Fasoli mung
- Ciecierzycy
Ważne, aby używać do kiełkowania nasion przeznaczonych do celów konsumpcyjnych, niepoddanych obróbce chemicznej. Najlepszy efekt przynoszą nasiona ekologiczne i bio.
Gdzie kupić dobre nasiona do kiełkowania w Warszawie?
W Warszawie jest wiele miejsc, gdzie można kupić wysokiej jakości nasiona do kiełkowania:
- Sklepy ze zdrową żywnością - np. Organic Farma Zdrowia, Bio Planet, Bio Market
- Ekologiczne bazary - np. na Mokotowie, Żoliborzu, Pradze
- Sklepy internetowe - ecofood24.pl, zielonykoszyk.pl
- Hurtownie nasion - nasiona24.pl, ekonasiona.pl
Wybierając nasiona na kiełki, zwracajmy uwagę na ich świeżość i termin przydatności do spożycia. Unikajmy nasion traktowanych chemicznie.
Jak przygotować nasiona do kiełkowania w domu?
Kiełkowanie nasion w warunkach domowych jest bardzo proste. Wystarczy kilka prostych kroków:
- Namoczyć nasiona w wodzie na kilka godzin (ok. 6-12h)
- Odcedzić nasiona i wypłukać
- Umieścić nasiona w słoiku lub specjalnej misce do kiełkowania
- Przykryć nasiona gazą lub wieczkiem i postawić w ciemnym miejscu
- Regularnie spryskiwać wodą i gotowe!
Kiełki należy codziennie kontrolować i spryskiwać wodą. Po 2-5 dniach będą gotowe do spożycia.
Ile czasu trwa kiełkowanie różnych nasion?
Czas kiełkowania zależy od rodzaju nasion:
- Lucerna - 3-5 dni
- Rzeżucha - 2-3 dni
- Fasola mung - 1-2 dni
- Soczewica - 2-3 dni
- Gorczyca - 3-4 dni
- Rzodkiewka - 3-5 dni
- Słonecznik - 2-4 dni
Najszybciej kiełkują nasiona roślin strączkowych i warzyw, a najdłużej ziarna zbóż i nasiona roślin oleistych.
Jakie witaminy i minerały znajdziemy w kiełkach?
Kiełki są prawdziwą bombą witaminowo-mineralną. Zawierają m.in.:
- Witaminę C, E, K, z grupy B (B1, B2, B6)
- Beta-karoten
- Kwasy omega-3 i omega-6
- Żelazo, wapń, magnez, fosfor, cynk
- Białko roślinne
10 zalet regularnego jedzenia kiełków
Oto 10 powodów, dla których warto jeść kiełki:
- Wzmacniają odporność
- Poprawiają trawienie
- Obniżają poziom złego cholesterolu
- Oczyszczają organizm z toksyn
- Poprawiają stan skóry, włosów i paznokci
- Zmniejszają ryzyko chorób serca
- Dostarczają energii
- Pomagają zachować zdrową wagę
- Zapobiegają niedoborom składników odżywczych
- Są smaczne i doskonałe do wielu potraw
Przepisy na smaczne i zdrowe dania z kiełkami
Kiełki można dodawać praktycznie do każdego dania. Oto kilka pomysłów na smaczne i zdrowe potrawy z kiełkami:- Sałatka z kiełkami, warzywami, avocado i pestkami
- Kanapki lub wrap z hummusem, kiełkami i warzywami
- Zupa krem z kiełkami i zielonymi warzywami
- Tost z pasta z ciecierzycy, kiełkami rzeżuchy i pomidorem
- Smoothie z owocami, kiełkami i mlekiem roślinnym
Kiełki można posypywać na kanapki, dodawać do sałatek, zup i dań jednogarnkowych. Stanowią zdrowy i smaczny dodatek do wielu potraw.
Podsumowanie
Kiełkowanie własnych nasion i regularne spożywanie kiełków to jeden z najlepszych nawyków, jakie można wprowadzić dla swojego zdrowia. Kiełki dostarczają organizmowi mnóstwa cennych składników odżywczych, witamin i minerałów. Są łatwe w uprawie, a ich codzienne dodawanie do posiłków bardzo korzystnie wpływa na odporność, trawienie, wygląd skóry i samopoczucie. Jeśli jeszcze nie wprowadziłeś kiełków do swojej diety, teraz jest na to najlepszy czas!
Tagi
Udostępnij artykuł
