Buddha bowl z kaszą bulgur, falafelem i ajwarem • przepis • składniki • przygotowanie
Jaki jest buddha bowl? Pełen świeżych warzyw, aromatycznych dodatków i smaku! Podejmij się przygotowania go i poznaj nowy, świetny pomysł na lunch do pracy.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PIECZEMY DYNIĘ
Dynię myjemy i kroimy na małe kawałki. Doprawiamy do smaku oliwą, solą, pieprzem i papryką. Tak przygotowaną dynię przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
PRZYGOTOWUJEMY KASZĘ
Cebulę kroimy w dość drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej cebulę. Kaszę bulgur przepłukujemy zimną wodą i przesypujemy do garnka. Następnie dodajemy do niej ajwar i podsmażamy przez ok. 1 minutę. Tak przygotowaną kaszę zalewamy gorącym bulionem warzywnym, przykrywamy pokrywką i odstawiamy, aż wchłonie płyn. Gotową kaszę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i kminem oraz mieszamy z zeszkloną cebulką.
SMAŻYMY FALAFELE
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy na niej falafele, aż nabiorą złotego koloru z każdej strony. Gotowe przekładamy na talerz.
PRZYGOTOWUJEMY DODATKI
Wszystkie warzywa myjemy. Sałatę osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Awokado obieramy, pozbawiamy pestek, kroimy na kawałki i skrapiamy odrobiną soku z cytryny. Rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół.
PODAJEMY BOWL
Kaszę rozkładamy w równej ilości do wszystkich czterech misek. Następnie kruszymy do każdej z misek ser feta i kładziemy na nim porcje sałaty. Na sałacie układamy kolorową kompozycję z warzyw i falafeli. Całość oprószamy pestkami dyni i natką pietruszki. Bowl podajemy z ajwarem w charakterze sosu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2823,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
705,9 kcal
Tłuszcz
39,3 g
Węglowodany
76 g
Błonnik
18,6 g
Białko
22,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Poke bowl ze szpinakiem, ananasem i marynowanym tofu
Hawaje to nie tylko miejsce wyścigów popularnej serii „samochodówek”. To tam powstały poke bowle, które są proste w przygotowaniu, sycące i pyszne! Spróbuj tego dania w wersji wegańskiej i niech jego smak spotęguje Twoje wrażenia z gry.
Flamiche z porami i serem
Wypróbuj przepis na flamiche - wykwintną tartę porowo-serową, pieczoną na kruchym cieście, podawaną z wyjątkową sałatką.
Kanapka z awokado, łososiem i superfoods
Na superdobry początek dnia: kanapka z superfoods! Wykorzystaj chleb pełen ziaren do przygotowania apetycznych kromek z łososiem, awokado, ziarnami i suszonymi owocami.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Majonez tradycyjny domowy
Jak przygotować tradycyjny majonez? Podążaj za wskazówkami Karola Okrasy i zawsze miej w lodówce swój domowy majonez!
Pinsa z szynką prosciutto cotto i burattą
Połączenie pizzy i focaccii, czyli pinsa, to pieczywo, na które mogą trafić Twoje ulubione dodatki! Kinga proponuje połączenie przysmaków w styli włoskim: pomidorów, szynki, burraty i pesto. Sprawdź, jak razem tworzą proste i pyszne danie.
Gumbo — gęsta zupa z Luizjany
Czy jest danie, które lepiej oddaje ducha Luizjany niż aromatyczne, gęste gumbo? To wyjątkowa zupa, łącząca wpływy kuchni kreolskiej i cajun, pełna intensywnych smaków i aromatycznych przypraw. Przyrządzana z mięsa, owoców morza i wielu dodatków. Sprawdź nasz przepis na to niezwykłe danie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zupa z awokado z migdałami
Spróbuj kremowej zupy na bazie warzyw z awokado i mlekiem migdałowym!
Omlet biszkoptowy z bananami i truskawkami
Miłośnicy śniadań na słodko na pewno pokochają ten przepis! Niech puszysty omlet z bananami i truskawkami według przepisu Pawła zamieni początek dnia w owocową ucztę.
Grahamka z masłem orzechowym i owocami
Razowa bułka z masłem orzechowym, kiwi i bananem, a do tego kefir i warzywa. Zdrowa porcja energii na cały poranek!