Bun bo nam bo - wietnamska sałatka z wołowiną • przepis • składniki • przygotowanie
Bun Bo Nam Bo to świeża, aromatyczna i bogata wietnamska sałatka, która łączy w sobie różnorodne smaki i tekstury. Jest to danie, które doskonale sprawdzi się nawet jako danie główne. Przygotuj się na kulinarną podróż do Wietnamu i odkryj, jak łatwo można przygotować to pyszne danie w domowym zaciszu!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
KROIMY I MARYNUJEMY MIĘSO
Kroimy wołowinę w cienkie plastry w poprzek włókien. Przygotowujemy marynatę: obieramy i drobno siekamy czosnek, dodajemy go do miski wraz z sosem ostrygowym i rybnym, cukrem oraz pieprzem. Mieszamy i do marynaty wkładamy mięso. Mieszamy, aby wołowina była nią dokładnie pokryta. Odstawiamy na bok.
PRZYGOTOWUJEMY DRESSING
W misce mieszamy wszystkie składniki na dressing, czyli sok z limonki, ciepłą wodę, sos rybny, cukier oraz czosnek. Odstawiamy.
KROIMY WARZYWA
Ogórka i marchew myjemy oraz obieramy. Kroimy je w julienne, czyli w cienkie słupki: najpierw obieraczką dzielimy warzywa na cienkie plastry, a następnie każdy plaster kroimy w słupki. Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Kolendrę oraz miętę płuczemy, osuszamy i kroimy z grubsza.
PRZYGOTOWUJEMY MAKARON I KIEŁKI
W czajniku zagotowujemy wodę. Makaron wkładamy do głębokiego talerza i zalewamy wrzącą wodą. Odstawiamy na 3-4 minuty do napęcznienia. Wrzątkiem przelewamy też kiełki. Makaron odsączamy na sicie i przelewamy zimną wodą. Kroimy na mniejsze kawałki.
PRAŻYMY ORZESZKI
Suchą patelnię rozgrzewamy i wysypujemy na nią orzechy ziemne. Prażymy, potrząsając patelnią, aż orzechy nabiorą miejscami ciemnych śladów.
SKŁADAMY SAŁATKĘ
W miskach lub talerzach układamy makaron ryżowy, a następnie, jedno obok drugiego, układamy świeże warzywa, kiełki i zioła. Na środek wykładamy wołowinę i polewamy całość dressingiem. Posypujemy orzechami i prażoną cebulką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3524 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
881 kcal
Tłuszcz
30,1 g
Węglowodany
126,9 g
Błonnik
9,9 g
Białko
28,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
3 sposoby na spring rollsy (z łososiem wędzonym, z warzywami, z pieczonym boczkiem)
Z warzywami, boczkiem czy łososiem wędzonym? W najnowszym przepisie Karola każdy znajdzie swój ulubiony przepis na spring rollsy.
Spring rolls salad
Jeśli masz ochotę na spring rollsy, ale nie masz chęci lub czasu ich zawijać, ta sałatka jest właśnie dla Ciebie! Wypróbuj ten przepis i ciesz się tą popularną przekąską w zupełnie innej formie.
Zupa pho z wołowiną
Sprawdzony przepis na wietnamską zupę pho dla wszystkich fanów kuchni azjatyckiej!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ziemniaki Hasselback
Wyglądają świetnie i tak też smakują – szczególnie na świeżym powietrzu! Ziemniaki Hasselback z przepisu Darii to aromatyczna przekąska, którą przygotujesz w piekarniku lub na grillu.
Racuchy z bananami
Idealne na śniadanie, obiad lub deser! Dla dorosłych i dzieci – racuchy z bananami!
Kurczak pieczony w marynacie orzechowej z młodymi warzywami
Soczyste mięso w złocistej skórce marynowane w dwóch rodzajach sosu, podane z chrupiącymi warzywami. Doskonałe!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kopytka z serem
Kopytka to tradycyjne polskie danie, ale w tej wersji jest znacznie odmienione! Klasyczne kopytka składają się przede wszystkim z ziemniaków, tutaj robią one nieco miejsca na inny ważny składnik - biały ser! Kopytka z serem można podawać zarówno na słono, jak i na słodko. Którą wersję wybraliśmy w naszym przepisie? Koniecznie sprawdź!
Imam bayildi – nadziewane bakłażany
Pyszne zapiekane w piecu łódeczki z wydrążonych bakłażanów wypełnione farszem z pomidorów, papryki, czosnku i przypraw.
Flan Valencia
Flan to najpopularniejszy deserów w hiszpańskim stylu! Spróbuj wyśmienitej wersji Pawła z brzoskwiniami i likierem.