Cassata alla Siciliana • przepis • składniki • przygotowanie
Deser inspirowany słynnym torcikiem sycylijskim. Biszkopt z ricottą, jogurtem, śmietanką i bakaliami smakuje wybornie.
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
BISZKOPT JAJKA Z
cukrem ubijamy na sztywną pianę, dodajemy przesianą mąkę z mączką ziemniaczaną oraz amaretto.
PIECZEMY 40-45 MINUT
w temperaturze około 170°C (z termoobiegiem) lub 180°C (bez termoobiegu).
KARMELIZOWANE ORZECHY WODĘ
zagotowujemy z cukrem.
GOTUJEMY OKOŁO 2
minut.
SYROP DZIELIMY NA
dwie części.
JEDNĄ ODSTAWIAMY DO
wystudzenia (na poncz), natomiast do drugiej części wsypujemy mieszankę orzechów.
DOKŁADNIE MIESZAMY.
TAK NAMOCZONE ORZECHY
wrzucamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do temp.
200°C NA MNIEJ
więcej 10 minut.
MASA Z SERKA
ricotta Serek delikatnie mieszamy z cukrem pudrem oraz z sokiem z cytryny.
DODAJEMY POKROJONE W
kostkę owoce oraz pokruszone orzechy i pistacje. NA KONIEC DODAJEMY: amaretto.
PONCZ DO NASĄCZENIA
Do części wystudzonego syropu dodajemy sok z 1/2 cytryny oraz amaretto.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI RAZEM
łączymy, następnie miksujemy około 5 minut do uzyskania konsystencji ubitej śmietanki.
Z WYSTUDZONEGO BISZKOPTU
ścinamy górę (wyrównujemy). BISZKOPT PRZECINAMY NA: pół.
JEDNĄ WARSTWĘ BISZKOPTU
wkładamy do tortownicy – biszkopt nakrapiamy ponczem i wykładamy na niego gotową masę z serka ricotta, którą równomiernie rozsmarowujemy.
NAKŁADAMY DRUGĄ WARSTWĘ
biszkoptu, nakrapiamy i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 3 godziny.
CIASTO OBSMAROWUJEMY UBITĄ
śmietanką z jogurtem i mlekiem (jogurt, mleko i śmietankę w proszku ubijamy mniej więcej przez 5 minut) i dekorujemy suszonymi owocami, pistacjami, wiśniami i patyczkami czekoladowymi.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6938,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
867,3 kcal
Tłuszcz
37,1 g
Węglowodany
101,2 g
Błonnik
3,2 g
Białko
29 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Makaron lumaconi według Okrasy z sosem alla carbonara
Makaronowe muszle i sos z pieczonym czosnkiem, czyli pyszna i prosta wariacja na temat klasycznej włoskiej carbonary.
Chicago pizza
Pizza jak z Chicago? To żadna sztuka! Sprawdź ten przepis i zrób ją we własnej kuchni!
Mieszanka na ciasteczka czekoladowo-pomarańczowe
Podaruj najbliższym gotową mieszankę do wypieku ciasteczek! Z orzechami i skórką pomarańczową.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Halloweenowe muffiny z czekoladą
Czekoladowe muffiny, dzięki odpowiednim dekoracjom, nabierają upiornego charakteru w sam raz na Halloween!
Wegańskie tofumisu
Biszkopt bez dodatku jajek, tofu i olej kokosowy. Z tych składników przygotujesz pyszne, słodkie, a przede wszystkim wegańskie – tiramisu!
Bezy — przepis podstawowy
Bezy to jeden z tych deserów, który pamięta się z dzieciństwa. Małe, spiralne, słodkie beziki zachwycają swoją lekkością i delikatnym smakiem. Są idealnym dodatkiem do kawy, herbaty czy jako dekoracja innych wypieków. Przygotowanie ich wymaga zaledwie kilku składników. Jak zrobić bezy? Odkryjcie nasz podstawowy przepis!