🍱 Włoska Ciastka Torty Bezowe 💪 Wegetariańskie

Dacquoise orzechowe • przepis • składniki • przygotowanie

Dacquoise to typowo francuski deser. Wypróbuj ten przepis i przygotuj własną migdałowo-orzechową słodkość.

Dacquoise orzechowe

Dacquoise to typowo francuski deser. Wypróbuj ten przepis i przygotuj własną migdałowo-orzechową słodkość.

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 2 szt.

białko jaja kurzego - 5 szt.

cukier - 130 g

cukier puder - 150 g

masło - 170 g

mąka pszenna - 25 g

migdały płatki - 75 g

mleko - 250 ml

orzech włoski - 120 g

skrobia ziemniaczana - 30 g

sól - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

1.ZANIM ZACZNIEMY NAGRZEWAMY:

piekarnik do 150°C (góra-dół).

2.2 FORMY DO:

tarty o śred- nicy 20 cm smarujemy masłem i wykła- damy papierem pergaminowym.

3.CIASTO 5 BIAŁEK:

ubijamy na sztywno (ze szczyptą soli).

4.W TRAKCIE UBIJANIA:

dodajemy 2 łyżki cukru.

5.W OSOBNEJ MISCE:

mieszamy cukier puder (zostawiamy odrobinę do dekoracji), mąkę, 50 g zmielonych orzechów włoskich i mielone migdały.

6.DO SUCHYCH SKŁADNIKÓW:

dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy aż do połączenia składników.

7.MASĘ PRZEKŁADAMY DO:

2 foremek, wyrównujemy wierzch i wkładamy na 40 minut do piekarnika.

8.UPIECZONE CIASTO STUDZIMY:

i wyciągamy z foremek.

9.KREM MLEKO:

gotujemy. 1 ŻÓŁTKO I: 1 całe jajko ubijamy, dodając resztę cukru (2 łyżki zostawiamy do karmelizowania orzechów).

10.STALE MIESZAJĄC, DODAJEMY:

skrobię ziemniaczaną.

11.WLEWAMY UGOTOWANE MLEKO:

i mieszamy, aż składniki się połączą.

12.KREM PRZELEWAMY Z:

powrotem do garnka.

13.CAŁOŚĆ GOTUJEMY, MIESZAJĄC,:

aż zacznie wrzeć, a następnie przekładamy zawartość garnka do miski, dodając 30 g masła.

14.MIESZAMY PONOWNIE I:

odstawiamy.

15.ORZECHY NA PATELNIĘ:

wsypujemy 2 łyżki cukru i dodajemy 1 łyżkę wody.

16.PODGRZEWAMY, AŻ KARMEL:

zacznie robić się złoty.

17.WRZUCAMY 20 G:

posiekanych orzechów i całość chwilę gotujemy.

18.ZDEJMUJE- MY ORZECHY:

z patelni i odstawiamy.

19.RESZTĘ ORZECHÓW WŁOSKICH:

prażymy na suchej patelni, a następnie siekamy.

20.GDY KREM LEKKO:

przestygnie, miksujemy go na wolnych obrotach i dodajemy do niego resztę miękkiego masła oraz uprażone orzechy.

21.JEDEN Z BLATÓW:

kładziemy na talerzu.

22.ZA POMOCĄ RĘKAWA:

cu- kierniczego tworzymy na nim rozetki z kremu i wkładamy go na chwilę do lodówki, by krem się ściął.

23.NASTĘPNIE UKŁADAMY NA:

wierzchu drugi blat, posypujemy go cukrem pudrem i dekoruje- my pozostałym kremem oraz karmelizowanymi orzechami.

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 2 szt.

białko jaja kurzego - 5 szt.

cukier - 130 g

cukier puder - 150 g

masło - 170 g

mąka pszenna - 25 g

migdały płatki - 75 g

mleko - 250 ml

orzech włoski - 120 g

skrobia ziemniaczana - 30 g

sól - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

ZANIM ZACZNIEMY NAGRZEWAMY

piekarnik do 150°C (góra-dół).

2 FORMY DO

tarty o śred- nicy 20 cm smarujemy masłem i wykła- damy papierem pergaminowym.

CIASTO 5 BIAŁEK

ubijamy na sztywno (ze szczyptą soli).

W TRAKCIE UBIJANIA

dodajemy 2 łyżki cukru.

W OSOBNEJ MISCE

mieszamy cukier puder (zostawiamy odrobinę do dekoracji), mąkę, 50 g zmielonych orzechów włoskich i mielone migdały.

DO SUCHYCH SKŁADNIKÓW

dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy aż do połączenia składników.

MASĘ PRZEKŁADAMY DO

2 foremek, wyrównujemy wierzch i wkładamy na 40 minut do piekarnika.

UPIECZONE CIASTO STUDZIMY

i wyciągamy z foremek.

KREM MLEKO

gotujemy. 1 ŻÓŁTKO I: 1 całe jajko ubijamy, dodając resztę cukru (2 łyżki zostawiamy do karmelizowania orzechów).

STALE MIESZAJĄC, DODAJEMY

skrobię ziemniaczaną.

WLEWAMY UGOTOWANE MLEKO

i mieszamy, aż składniki się połączą.

KREM PRZELEWAMY Z

powrotem do garnka.

CAŁOŚĆ GOTUJEMY, MIESZAJĄC,

aż zacznie wrzeć, a następnie przekładamy zawartość garnka do miski, dodając 30 g masła.

MIESZAMY PONOWNIE I

odstawiamy.

ORZECHY NA PATELNIĘ

wsypujemy 2 łyżki cukru i dodajemy 1 łyżkę wody.

PODGRZEWAMY, AŻ KARMEL

zacznie robić się złoty.

WRZUCAMY 20 G

posiekanych orzechów i całość chwilę gotujemy.

ZDEJMUJE- MY ORZECHY

z patelni i odstawiamy.

RESZTĘ ORZECHÓW WŁOSKICH

prażymy na suchej patelni, a następnie siekamy.

GDY KREM LEKKO

przestygnie, miksujemy go na wolnych obrotach i dodajemy do niego resztę miękkiego masła oraz uprażone orzechy.

JEDEN Z BLATÓW

kładziemy na talerzu.

ZA POMOCĄ RĘKAWA

cu- kierniczego tworzymy na nim rozetki z kremu i wkładamy go na chwilę do lodówki, by krem się ściął.

NASTĘPNIE UKŁADAMY NA

wierzchu drugi blat, posypujemy go cukrem pudrem i dekoruje- my pozostałym kremem oraz karmelizowanymi orzechami.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4010,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

668,4 kcal

🥑

Tłuszcz

41,7 g

🌾

Węglowodany

64,7 g

🥬

Błonnik

12,8 g

💪

Białko

12,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Śniadania

Kanapka na ciepło z kiełbasą nduja i burratą

Szybka w przygotowaniu i pełna smaku – taka jest kanapka z kiełbasą nduja i kremową burratą według przepisu Kingi. Wypróbuj ten przepis i ciesz się ciepłym śniadaniem lub kolacją we włoskim stylu!

15 min

łatwy

Ciasteczka

Czekoladowe ciastka whoopie pies

Jakie są ciastka whoopie wg przepisu Pawła? Czekoladowe, ozdobione różową masą cukrową i pełne delikatnego kremu. Wprost idealne na walentynki i równie smaczne w każdy inny dzień!

50 min

łatwy

Ciastka

Czekoladowe ciasto z mascarpone – szybki przepis

Ciasto z kremem na bazie serka mascarpone to prawdziwa uczta dla wszystkich fanów słodyczy. Aksamitny, kremowy serek doskonale łączy się z wieloma składnikami takimi jak czekolada czy świeże owoce. Jak przygotować ciasto czekoladowe z kremowym mascarpone i owocami? Odkryj nasz przepis!

75 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Przekąski na imprezę

Zielone warzywa z dipem romesco

Spróbuj brokułów, szparagów i groszku w towarzystwie klasycznego hiszpańskiego dipu z pomidorów i pieczonej papryki!

90 min

średni

Dania główne

Grillowane warzywa z kurczakiem i pomysły na jadłospis

Jak stworzyć kilka elementów posiłków, baz posiłków, które można łączyć dowolnie i wykorzystać w innych przepisach? Kinga Paruzel podpowiada!

100 min

łatwy

Zupy

Zupa gulaszowa z pieczarkami

Zupa gulaszowa z pieczarkami to nieco odświeżona wersja tej klasycznej zupy. Ta tradycyjna potrawa, znana i ceniona na całym świecie, wzbogacona o pieczarki zyskuje jeszcze bardziej wyrazisty charakter. Przekonajcie się, jak w prosty sposób stworzyć to pyszne danie!

85 min

średni