🍱 Polska Śniadania Jajka 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Jajka w chmurkach • przepis • składniki • przygotowanie

Jajka można podać na wiele sposobów, ale ten jest naprawdę wyjątkowy. Jajka w chmurkach, czyli puszyste białka z lejącym się żółtkiem i dodatkiem łososia gravlax, to połączenie, które zachwyca.

Czas przygotowania

20 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

łatwy

Składniki

łosoś filet, bez skóry - 200 g

cukier - 50 g

jajko - 4 szt.

sól -

pieprz czarny -

olej - 1 łyżeczka

musztarda dijon - 1 łyżka

miód - 1 łyżka

limonka - 0,25 szt.

świeży koperek - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

MARYNUJEMY ŁOSOSIA

W misce bardzo dokładnie mieszamy sól z cukrem. Około ⅓ takiej mieszanki wysypujemy na spód dość głębokiego talerza, na to wykładamy łososia. Koperek bardzo drobno siekamy, dodajemy do soli i cukru i ponownie dokładnie mieszamy. Taką mieszanką zasypujemy łososia, zalewamy go sokiem wyciśniętym z limonki, szczelnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na minimum 24 godziny do lodówki.

OCZYSZCZAMY ŁOSOSIA

Po zamarynowaniu łososia oczyszczamy z przypraw i pozbawiamy widocznych ości.

ROZBIJAMY JAJKA

Białka oddzielamy od żółtek, uważając, aby żółtka pozostały w całości. Na talerz wylewamy odrobinę wody i układamy na nim żółtka.

UBIJAMY BIAŁKA I FORMUJEMY CHMURKI

Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę.

PIECZEMY JAJKA W CHMURKACH

Chmurki z białek pieczemy przez ok. 5 minut. Po tym czasie wyjmujemy je na moment, w każdym wgłębieniu umieszczamy żółtko i wkładamy na ok. 1-2 minuty do pieca.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1036,1 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

518,1 kcal

🥑

Tłuszcz

26,6 g

🌾

Węglowodany

35,4 g

🥬

Błonnik

1 g

💪

Białko

34,6 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

3 sposoby na ziemniaki

Jeden prosty składnik, aż trzy niebanalne przepisy Kingi! Sprawdź, ile możliwości dają ziemniaki w kuchni, i przygotuj oryginalne dania z ich wykorzystaniem.

min

łatwy