Kaczka orientalna w tortilli • przepis • składniki • przygotowanie
Niezwykle aromatyczne mięso z kaczki w chrupiącym placku w towarzystwie lekkiego jogurtowego sosu.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PIECZONA PAPRYKA PAPRYKI
smarujemy oliwa z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem, pieczemy przez 25-30 minut w temperaturze 190-200°C (termoobieg).
PO UPIECZENIU PAPRYKI
przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do przestygnięcia, następnie zdejmujemy z nich skórę i usuwamy gniazda nasienne.
KACZKA KACZKĘ DZIELIMY
na porcje: uda, podudzia oraz piersi (skrzydełka i korpus nie zostaną wykorzystane).
UDKA I PODUDZIA
umieszczamy w garnku z olejem słonecznikowym, który podgrzewamy.
GOTUJEMY NA WOLNYM
ogniu około 3 godzin.
Z PIERSI ZDEJMUJEMY
skórę, mięso oczyszczamy i pozbawiamy białych błonek.
OCZYSZCZONE PIERSI KROIMY
w cienkie paski.
MARYNATA IMBIR ŚCIERAMY
na tarce o drobnych oczkach, czosnek i bazylię drobno siekamy.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI MARYNATY
łączymy ze sobą i mieszamy.
POKROJONE W PASKI
piersi kaczki obtaczamy w marynacie i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 20 minut.
UDA KACZKI Z
ugotowanych w oleju udek wyjmujemy kości, zdejmujemy skórę, mięso dzielimy na mniejsze kawałki.
PODZIELONE MIĘSO PRZEKŁADAMY
do czystej miski, dodajemy czerwoną cebulę pokrojoną w piórka, kiszony ogórek pokrojony w paski, kapustę dokładnie odsączoną z soku i posiekaną, oliwe, doprawiamy świeżo mielonym czarnym pieprzem, solą, sokiem z limonk oraz miodem.
DODAJEMY 1 ŁYŻKĘ
posiekanej bazylii tajskiej.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE
mieszamy.
ODSTAWIAMY NA
bok.
SOS UPIECZONĄ I
obraną paprykę kroimy w drobną kostkę, bazylię i czosnek drobno siekamy.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI SOSU
łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy.
ODSTAWIAMY NA
bok.
TORTILLE TORTILLE PODGRZEWAMY
na suchej patelni, a następnie nakładamy niewielką ilość sosu, farsz z mięsem z udek kaczki, dodajemy kilka listków sałaty i zawijamy w rulon.
ZAMARYNOWANE MIĘSO PIERSI
kaczki smażymy na patelni z odrobina oliwy z oliwek, podsmażone kawałki piersi nakładamy na kolejną podgrzaną tortillę posmarowaną sosem z dodatkiem listków sałaty.
NA TALERZ NAKŁADAMY
obie tortille.
PODAJEMY SOSEM.:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
13173,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2195,6 kcal
Tłuszcz
203,9 g
Węglowodany
28,6 g
Błonnik
2,2 g
Białko
25 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Szakszuka z kuminem
Orientalne śniadanie? Nic trudnego! Zrób szakszukę z Okrasą!
Szybki schab w pistacjach ze słodko-kwaśnymi warzywami
Chrupiące pistacje i orientalna mieszanka warzywna – sposób na zwykły schab w niezwykłym wydaniu!
Łosoś w orientalnej marynacie
Przygotuj smacznego łososia w orientalnej marynacie – ostrym imbirem, słodkim miodem i słonym sosem sojowym!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa grzybowa z makaronem
Wykorzystaj najsmaczniejsze skarby lasu, by przygotować najlepszą zupę grzybową z makaronem – na święta lub na wyjątkowy obiad dla bliskich!
Marmolada z pomarańczy
Doskonały dodatek do ciast, herbaty i deserów. Kuszący zapach i smak pomarańczy zamknięte w domowej spiżarni.
Domowa ice tea z nektarynek
Poznaj przepis na orzeźwiającą, domową, mrożoną herbatę o smaku nektarynek. Gwarantujemy, że pokochasz ten napój!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Dynia faszerowana komosą ryżową
Dynia kocha faszerowanie i pieczenie! Wypełnij ją wspaniałym farszem na bazie komosy ryżowej, szpinaku, orzechów i pomidorów, który zaskakuje delikatną pomarańczową nutą.
Domek z piernika
Pomysł na dekorację świąteczną lub słodki upominek - przygotuj domek z piernika udekorowany szpryc glazurą!
Pączki
Tradycyjny wyrób z ciasta drożdżowego nadziany słodkimi powidłami i posypany cukrem pudrem. Nie tylko na tłusty czwartek!