🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Kaczka 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Kaczka z brzoskwiniami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Kaczka z brzoskwiniami
Total time: 90 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 125 ml bulion drobiowy; 1 szt. cebula; 1 szt. kaczka; 3 szt. liść laurowy; 1 szt. marchew; 1 łyżka oliwa z oliwek; 20 szt. pieprz czarny, ziarnisty; 1 szczypta sól; 24 g rozmaryn świeży; 50 g tymianek świeży; 820 g brzoskwinia w syropie; 0,5 szt. pomarańcza; 30 ml rum; 2 łyżki cukier; 1 łyżka ocet; 2 łyżki woda

Chrupiąca kaczka ze słodkimi, rozpływającymi się w ustach brzoskwiniami… koniecznie wypróbuj przepis Elisabeth Dudy!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion drobiowy - 125 ml

cebula - 1 szt.

kaczka - 1 szt.

liść laurowy - 3 szt.

marchew - 1 szt.

oliwa z oliwek - 1 łyżka

pieprz czarny, ziarnisty - 20 szt.

sól - 1 szczypta

rozmaryn świeży - 24 g

tymianek świeży - 50 g

brzoskwinia w syropie - 820 g

pomarańcza - 0,5 szt.

rum - 30 ml

cukier - 2 łyżki

ocet - 1 łyżka

woda - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

KACZKĘ (OCZYSZCZONĄ Z WNĘTRZNOŚCI)

smarujemy oliwą. Ziarna pieprzu rozbijamy w moździerzu lub owijamy je w serwetkę i rozbijamy tłuczkiem. Nacieramy kaczkę rozbitym pieprzem, doprawiamy solą i przekładamy do naczynia żaroodpornego.

DODAJEMY POKROJONĄ W TALARKI

marchewkę, posiekaną w piórka cebulę, wodę, liście laurowe i tymianek. Pieczemy 60 minut w temp. 200°C. Podczas pieczenia co jakiś czas podlewamy kaczkę sosem, który się z niej wytapia (pilnujemy, by nie przypaliła się z wierzchu).

BRZOSKWINIE, POŁOWĘ SOKU Z

brzoskwiń, rum i sok z połowy pomarańczy gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

6918,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1729,7 kcal

🥑

Tłuszcz

150,3 g

🌾

Węglowodany

43,5 g

🥬

Błonnik

47,5 g

💪

Białko

47,5 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Łosoś na parze z salsą truskawkową

Soczysty łosoś przygotowany na parze, podany z orzeźwiającą salsą truskawkową – to lekkie i efektowne danie, które idealnie nadaje się na lunch lub romantyczną kolację.

25 min

łatwy