PRZYGOTOWANIE SUSZONE BOROWIKI

opłukujemy pod bieżącą wodą, przekładamy do garnka, zalewamy niewielką ilością bulionu i odstawiamy na bok na około 2 godzin.

PO TYM CZASIE

gotujemy grzyby do miękkości, po czym wyjmujemy je z wywaru i kroimy w drobną kostkę.

CEBULĘ OBIERAMY I

bardzo drobno siekamy.

NA PATELNI ROZGRZEWAMY

połowę masła, dodać przygotowane grzyby, cebulkę i smażymy razem przez około 3-5 minut.

NASTĘPNIE CAŁOŚĆ OPRÓSZAMY

mąką i czekamy, aż masło się lekko zarumieni.

DO ZASMAŻKI DODAJEMY

wywar, w którym gotowały się grzyby, po czym gotujemy całość na małym ogniu przez około 15 minut, często mieszając.

PRZYGOTOWUJEMY GRZANKI.

GRZANKI Z KROMEK

pieczywa tostowego odkrawamy skórki i pokrimy w małą kostkę.

NA PATELNI ROZGRZEWAMY

pozostałe masło, dodajemy oliwę z oliwek, wrzucamy pieczywo i smażymy, mieszając, aż grzanki się zarumienią.

ZUPĘ ODSTAWIAMY DO

lekkiego przestudzenia, a następnie miksujemy za pomocą blendera.

PRZED PODANIEM ZUPĘ

zabielamy śmietaną i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

JAK PODAWAĆ GOTOWĄ

zupę podajemy z gorącymi grzankami, udekorowaną natką pietruszki.