Łosoś pachnący serem na łożu ze szpinaku • przepis • składniki • przygotowanie
W tym daniu łosoś został potraktowany po królewsku, ułożony na szpinaku i przykryty serem époisses.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 4 PŁATY
folii aluminiowej i naczynie żaroodporne Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg).
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ SER
Epoisses lub Fromage des Vosges przed przygotowaniem potrawy trzymaj w temperaturze pokojowej od kilku godzin do 1 dnia, aby był odpowiednio dojrzały.
PRZYGOTOWANIE POZBAWIONE SKÓRY
i ości filety z łososia przekrawamy na pół.
PŁATY FOLII ALUMINIOWEJ
składamy kilkakrotnie, tak by były one nieco szersze od kawałków łososia.
KAŻDY KAWAŁEK FOLII
aluminiowej z jednej strony smarujemy niewielką ilością masła oraz posypujemy pieprzem kolorowym.
KAWAŁKI ŁOSOSIA UKŁADAMY
na desce i robimy długie nacięcia (nie na wylot) nożem wzdłuż fileta (2 nacięcia na kawałek).
NACIĘCIA WYPEŁNIAMY SEREM
Epoisses.
KAWAŁKI ŁOSOSIA Z
serem układamy na wcześniej przygotowanych kawałkach folii z pieprzem.
WIERZCH ŁOSOSIA POSYPUJEMY
odrobiną pieprzu kolorowego i odrobiną soli.
RYBĘ NA TACKACH
wkładamy do naczynia żaroodpornego, które wstawiamy do wcześniej rozgrzanego piekarnika do 190°C (termoobieg), przełączamy na funkcję zapiekania i pieczemy ok.
5-10 MINUT (CZAS
pieczenia zależy od wielkości filetów).
NA GŁĘBOKIEJ PATELNI
rozgrzewamy olej rzepakowy i odrobinę masła.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści, na patelnię wrzucamy świeży szpinak.
DO SZPINAKU DODAJEMY
odrobinę soli.
SMAŻĄC, DELIKATNIE PRZERZUCAMY
go na patelni.
DO MAŁEGO GARNKA
wrzucamy masło, podgrzewamy i rozpuszczamy je do momentu pojawienia się migdałowej piany.
NASTĘPNIE DO MASŁA
dodajemy sok z połowy cytryny oraz posiekany koperek (pozostawiamy część koperku do dekoracji).
SOS DOPRAWIAMY ODROBINĄ
soli.
PRZED SAMYM PODANIEM
sosu możemy dodać do niego odrobinę świeżego, posiekanego koperku.
JAK PODAWAĆ SZPINAK
układamy na talerzu.
NA SZPINAK NAKŁADAMY
filet z łososia, polewamy go sosem i dekorujemy połówką cytryny obtoczoną w koperku.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2409,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
602,4 kcal
Tłuszcz
50,5 g
Węglowodany
3,2 g
Błonnik
32,1 g
Białko
32,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Angielskie śniadanie — przepis
Śniadanie angielskie to ikona brytyjskiej tradycji kulinarnej, które znane jest od wieków. Od chrupiącego bekonu po soczyste pomidory i jajka w różnych postaciach — śniadanie angielskie to uczta, która nasyci Cię na całą pierwszą połowę dnia! Poznaj sposób na autentyczne pełne angielskie śniadanie, który skradnie Ci serce.
Walentynkowe serduszka
Doskonały słodki prezent dla ukochanej osoby! Ciasteczka w kształcie serduszek!
Chleb słonecznikowy z bakaliami
Marzysz o świeżo upieczonym chlebie, którego zapach wypełni cały dom? Przygotuj go sam, najlepiej wg przepisu Darii!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babeczki marmurkowe z czekoladą
Klasyczna babka marmurkowa w formie… babeczek? Czemu nie! Koniecznie wypróbuj ten pyszny przepis na babeczki, które staną się ozdobą każdego wielkanocnego stołu.
Jackfruit w sosie teriyaki
Jackfruit w sosie teriyaki, czyli świetny pomysł na danie inspirowane kuchnią azjatycką w wegańskiej odsłonie. Sprawdź, jak łatwo można przygotować ten przepis!
Koktajl bananowy
Za pomocą miksera możesz wyczarować pyszny koktajl z lodami i bananami – idealne letnie orzeźwienie.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczone udka z kurczaka z cytryną, miodem i zapiekanymi ziemniakami
Marynowane w miodzie i cytrynie kawałki kurczaka oraz pieczone ziemniaczki. Coś prostego, coś smacznego!
Wieprzowe szaszłyki z surówką indyjską
Pikantne i soczyste szaszłyki z mielonego mięsa doskonale skomponują się z indyjską surówką z białej kapusty.
Piersi z gęsi w syropie z cytrusów z gnocchi
Smak i aromat pieczonej gęsi, południowych cytrusów i świeżych ziół z pewnością zachwyci Twoich gości!