Miodowo-pomarańczowy kurczak z pieczoną kalarepą • przepis • składniki • przygotowanie
Mięso drobiowe w słodkiej marynacie, które doskonale komponuje się ze smakiem pieczonych warzyw. Idealne połączenie!
Czas przygotowania
135 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
lub blachę do pieczenia kurczaka, pergamin, folię aluminiową, blachę do pieczenia kalarepy, naczynie żaroodporne do pieczenia pomidorków koktajlowych.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
160°C (termoobieg).
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ KURCZAKA
wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem (minimum 1 godzinę przed pieczeniem), by mięso nabrało temperatury pokojowej. MASŁO MOCNO ZMRÓŹ: w lodówce.
MARYNATA MIÓD WLEWAMY
do rozgrzanego garnka, dodajemy posiekany świeży imbir, 1 rozgnieciony ząbek czosnku oraz sok z 1,5 pomarańczy.
GOTUJEMY, REDUKUJĄC O
1/4 objętości. FARSZ KURCZAKA MYJEMY: i suszymy.
2 POMARANCZE KROIMY
w grube plastry lub cwiartki.
DODAJEMY 3-4 ZABKI
czosnku pokrojone w plastry, kilka gałazek swiezego rozmarynu, troche oliwy oraz posiekany imbir.
CAŁOSC MIESZAMY. KURCZAKA NADZIEWAMY
farszem.
ODCINAMY SKRZYDEŁKA ORAZ
„zamykamy” kurczaka, nacinajac błonke i wkładajac w nia kostke.
KURCZAKA PRZEKŁADAMY NA
blache wyłozona pergaminem.
POLEWAMY PRZYGOTOWANA MARYNATA
(czesc marynaty zostawiamy, bedziemy nia marynowac kalarepe i pomidorki oraz uzyjemy jej do sosu).
KURCZAKA PIECZEMY W
temperaturze 150-160°C przez 1,5-2 godziny w zaleznosci od wielkosci kurczaka, raz na jakis czas podlewajac marynata.
PIECZONA KALAREPA OBCINAMY
liście kalarepy, obieramy ją ze skóry i kroimy na duże cząstki.
KALAREPĘ KŁADZIEMY NA
folię polaną oliwą z kilkoma gałązkami rozmarynu, dodajemy 1 ząbek czosnku pokrojony w plasterki, łyżeczkę cynamonu, polewamy odrobiną marynaty.
CAŁOŚĆ PRZYKRYWAMY FOLIĄ,
boki folii szczelnie zawijamy – tak przygotowaną kalarepę wkładamy na mniej więcej 1 godzinę do piekarnika, w którym piecze się kurczak.
PIECZONE POMIDORKI KOKTAJLOWE
W naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia układamy pomidorki koktajlowe, doprawiamy je gałazkami rozmarynu, polewamy niewielką ilością marynaty oraz niewielką ilością miodu, oliwy i posypujemy odrobiną soli.
ZAPIEKAMY KRÓTKO (PODGRZEWAMY
do momentu lekkiego pęknięcia skórki) w temperaturze 180°C.
SOS POZOSTAŁĄ CZĘŚĆ
marynaty redukujemy aż do uzyskania gęstego sosu, dodajemy sok z 1/2 cytryny, odrobinę skórki z cytryny i skórki z pomarańczy, zmrożone masło pokrojone na mniejsze kawałki, sól i pieprz.
CAŁOŚĆ POWOLI GOTUJEMY
i mieszamy.
JAK PODAWAĆ UPIECZONEGO
kurczaka wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 10 minut.
NASTĘPNIE POLEWAMY SOSEM,
podajemy z pieczonymi pomidorkami i kalarepą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5658,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1414,5 kcal
Tłuszcz
91,2 g
Węglowodany
82,1 g
Błonnik
73,1 g
Białko
73,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Bulion drobiowy
Bogaty w smak, tradycyjny bulion drobiowy jest bazą wielu klasycznych potraw. Może być stosowany w zapiekankach, daniach z ryżu i innych potrawach, które wymagają wykorzystania rosołu.
Mandarynkowy pulled pork
Karol zachwyca pomysłem na szarpaną wieprzowinę. Z mandarynkową marynatą smakuje wyśmienicie!
Polędwiczki z piersi indyka z warzywami
Gotowane na parze polędwiczki z piersi indyka podane z soczystymi warzywami i kuskusem perłowym. Proste w przygotowaniu i lekkie danie, które świetnie sprawdzi się na obiad w tygodniu i nie tylko.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto bałwan w tropikach
Bałwan w tropikach? Brzmi zagadkowo! To puszysty, lekki biszkopt przełożony kremem cytrynowym, warstwą ciasta z makiem i brzoskwiniami. Wypróbuj koniecznie!
Chleb słonecznikowy z bakaliami
Marzysz o świeżo upieczonym chlebie, którego zapach wypełni cały dom? Przygotuj go sam, najlepiej wg przepisu Darii!
Dacquoise z musem z sera gorgonzola i karmelizowanymi gruszkami
Lubisz zaskakujące połączenia smakowe w swoich deserach? Jeśli tak, ten przepis będzie idealny! Koniecznie spróbuj klasycznego daquoise w połączeniu z pysznym musem z gorgonzoli.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciepłe lody malinowe w czekoladowym wafelku
Wróć razem z Pawłem i jego gościem do czasów dzieciństwa! Przygotuj ciepłe lody malinowe w czekoladowym wafelku!
Omlet z szynką i serem
Omlet z serem i szynką to klasyczne danie pochodzące z Francji, które idealnie sprawdzi się na szybkie śniadanie lub lekką kolację. To prosty i sycący posiłek, który przygotujesz w zaledwie kilka minut. Nie czekaj i zrób go razem z nami!
Khao soi - tajska zupa curry
Khao soi to tradycyjna tajska zupa curry, która zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Charakteryzuje się wyjątkowym połączeniem smaków, aromatycznych przypraw i mleka kokosowego, co sprawia, że jest to danie niezwykle sycące, a jednocześnie lekkie. Przygotujmy razem tę pyszną zupę!