Pieczony bigos z kurczakiem • przepis • składniki • przygotowanie
Bigos w nowej odsłonie – pieczony, z dodatkiem udek i podudzi kurczaka. To pyszna alternatywa dla bigosu z boczkiem i kiełbasą – nie wymaga ciągłego mieszania, a nadal smakuje wyśmienicie!
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
MARYNUJEMY KURCZAKA
W dużej misce umieszczamy wszystkie składniki marynaty i dokładnie mieszamy. Udka i podudzia kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i obtaczamy w marynacie. Tak przygotowanego kurczaka odstawiamy minimum na 1 godzinę.
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ DO BIGOSU
Cebulę kroimy w kostkę, marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Świeżą kapustę siekamy dość cienko. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulkę. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy startą marchewkę, powidła śliwkowe oraz koncentrat pomidorowy, całość dokładnie mieszamy i smażymy ok. 2 minut. Następnie dodajemy posiekaną świeżą kapustę, mieszamy i podlewamy czerwonym winem. Całość dusimy przez kilka minut, aż wino odparuje, a smaki i składniki się połączą.
DODAJEMY KISZONĄ KAPUSTĘ I GRZYBY
Namoczone grzyby kroimy na mniejsze kawałki. Na patelnię dajemy kiszoną kapustę, majeranek, ziele angielskie, liście laurowe, grzyby i odrobinę wody, która została po moczeniu grzybów. Grzyby, kapustę i przyprawy mieszamy z pozostałymi składnikami farszu.
PIECZEMY BIGOS
Następnie całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok. 1 godzinę. Po tym czasie wyjmujemy zapieczony bigos z piekarnika, dokładnie mieszamy, układamy na nim zamarynowanego kurczaka i wkładamy do piekarnika na kolejną godzinę. W razie potrzeby, podczas pieczenia, podlewamy odrobiną wody.
PODAJEMY BIGOS
Porcję bigosu wykładamy na talerz i układamy na niej udko lub podudzie kurczaka.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1980 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
495 kcal
Tłuszcz
15,7 g
Węglowodany
46,5 g
Błonnik
18 g
Białko
25 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczony kurczak w curry z ryżem z papryką
Delikatne kawałki piersi z kurczaka marynowane w jogurcie naturalnym z curry, upieczone i podane z ryżem oraz warzywami.
Sambar z czerwonej soczewicy z rzepą i bakłażanem
Ten aromatyczny gulasz to indyjski klasyk. Idealne połączenie warzyw i wyrazistych przypraw sprawi, że z miejsca go pokochasz!
Arabska sałatka ziemniaczana
Szybka i łatwa sałatka ziemniaczana to doskonały dodatek do obiadu i dań z grilla.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Śledź marynowany po mazursku
Karol Okrasa sięga do korzeni kuchni polskiej. Sprawdź, jak przygotować doskonałe śledzie w staropolskim stylu.
Tatar grzybowy z burratą
Wykwintne danie dla tych, którzy nie jedzą mięsa i nie tylko. Przygotuj ten pyszny tatar z bakłażana, brązowych pieczarek i boczniaków i ciesz się wyjątkowym smakiem.
Kolacja malucha – kotleciki rybne z warzywami
Ahoj, mały marynarzu! Na stół wpływają przepyszne kotleciki z łososiem, szpinakiem, ziemniakami i marchewką. Ten przepis Kingi uwielbiają rodzice, bo świetnie sprawdza się wtedy, gdy trzeba szybko znaleźć pomysł na wartościową kolację.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Chili z indykiem
Gulasz w orientalnym stylu? Spróbuj chili z mnóstwem warzyw, mięsem z indyka i jogurtem kolendrowym!
Filet z kurczaka z pigwą
Spróbuj kurczaka marynowanego w orientalnych przyprawach z dodatkiem miodowej pigwy i warzyw!
Wafle z mlekiem w proszku
Wafle z mlekiem w proszku to smakołyk, którym zajadaliśmy się w dzieciństwie. Te łączące w sobie chrupkość wafli i delikatną słodycz mleczno-kakaowego kremu przekąski idealnie nadają się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Spróbujcie sami, a na pewno się nie zawiedziecie!