Pulpety w sosie własnym • przepis • składniki • przygotowanie
Aromatyczne, soczyste pulpeciki to klasyk polskiej (ale nie tylko) kuchni, który od wieków cieszy nasze podniebienia. Serwuje się je solo i dodatkiem różnych sosów, dzięki czemu stają się jeszcze pyszniejsze. Jedną z najczęściej spotykanych form serwowania są pulpety w sosie własnym. W jaki sposób przyrządza się to znakomite danie? Przepisu szukaj w dalszej części tekstu.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
MOCZYMY BUŁKĘ
Bułkę tartą wsyp do miseczki, a następnie dolej do niej mleka. Powinna delikatnie napęcznieć.
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ
Cebule obierz i drobno pokrój, a następnie wrzuć do dużej miski. Dodaj mięso, bułkę, jajko oraz przyprawy.
WYRABIAMY MASĘ
Wymieszaj wszystkie składniki i zacznij wyrabiać masę. Gdy stanie się jednolita, zacznij formować z niej kulki o wybranej przez Ciebie wielkości (najlepiej ok. 7 cm).
OBTACZAMY PULPETY W MĄCE
Na talerz wysyp mąkę, a następnie obtocz w niej każdego pulpeta.
SMAŻYMY PULPETY
Na patelni rozgrzej olej i zacznij smażyć pulpety na złocisty kolor. Mąka powinna zamknąć pory w mięsie, dzięki czemu nie straci na wilgotności. W międzyczasie przejdź do przygotowywania sosu.
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Pora i seler naciowy umyj i pokrój w drobne plastry. Cebulę i czosnek obierz, a potem pokrój na drobną kostkę. Obierz także marchew i selera, pokrój je w drobną kostkę.
DODAJEMY SKŁADNIKI DO PULPETÓW
Na patelnię, na której smażą się pulpety, dodaj wszystkie warzywa i zamieszaj. Pozwól im smażyć się przez 5 minut (powinny lekko zmięknąć). Zacznij mieszać i stopniowo wlewać wodę, a potem poczekaj, by delikatnie odparowała.
DODAJEMY BULION
Zacznij stopniowo dodawać bulion, cały czas mieszając. Tak przygotowany sos wraz z pulpetami dopraw i pozwól mu się gotować przez kilka minut na małym ogniu.
PRZECEDZAMY SOS
Wyłów z patelni wszystkie pulpety, a następnie przecedź sos przez sito do garnka.
WYKAŃCZAMY DANIE
Wyłowione pulpety włóż z powrotem na patelnię i zalej sosem. Jeśli sos wyda Ci się zbyt rzadki, możesz delikatnie go zagęścić, dodając wino lub odrobinę zasmażki. Duś całość jeszcze przez 3-4 minuty, a następnie wyłóż na głębokie talerze. Serwuj z dodatkiem ziemniaczanego purée lub chleba.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2922,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
584,6 kcal
Tłuszcz
32,9 g
Węglowodany
51,7 g
Błonnik
5 g
Białko
27,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczona ryba z pikantnymi warzywami
Do pieczonej ryby warto wykorzystać młode warzywa! Świeże wiosenne danie według pomysłu Karola Okrasy.
Jadalne zawieszki – kruche maślane ciasteczka
Dodaj do prezentów jadalne zawieszki! Zobacz, jak w prosty sposób zamienić kruche maślane ciasteczka w świąteczną ozdobę. Spróbuj i spraw bliskim smaczną niespodziankę, która z pewnością ich zaskoczy.
Shot z kurkumy i imbiru
Łącz kłącza pełne mocy i dbaj o siebie w chłodne miesiące! Przepis Kingi na shot z kurkumy i imbiru to porcja wartościowych składników zawartych w superfoods i cytrusach. Korzystaj z tego, co daje natura!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Risotto z cukinią
Odpowiednio przyrządzone risotto wzbudza zachwyt swoją aksamitnością i bogatym smakiem. Do włoskiego dania na bazie ryżu można dodać wiele różnych składników, uzyskując zaskakujące kompozycje smakowe. W tym przepisie zdradzimy Ci, jak zrobić znakomite risotto z cukinią w wersji wege. Zapraszamy do gotowania!
Ciasto z kremem budyniowym i bitą śmietaną
Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego na pyszne ciasto z kremem budyniowym, bitą śmietaną i świeżymi malinami!
Zapiekane enchiladas z farszem z mięsa mielonego i mango
Naleśniki można podawać na różne sposoby! Spróbuj zapiekanych z mięsnym farszem i orientalnym mango!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Podudzia indyka z marchewką
Indyk i marchew to doskonała podstawa do prostego pieczonego dania, które przypadnie do gustu każdemu.
Burek z serem kozim i oliwkami
Przygotuj jedno z najpopularniejszych dań kuchni tureckiej! Burek, czyli ciasto zapiekane z serem kozim i oliwkami.
Pizzo-burger
Masz ochotę na burgera i pizzę jednocześnie? DG pokaże Ci sposób, jak te dwa dania połączyć w jedno!