Serniczkowe zajączki • przepis • składniki • przygotowanie
Serniczkowe zajączki to idealne słodkie przekąski na Wielkanoc! Te zakręcone bułeczki wymagają odrobiny cierpliwości, gdyż wyrastają całą noc, jednak warto je przygotować. Będą pięknym dodatkiem na każdym wielkanocnym stole.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
SPIENIAMY DROŻDŻE
Mleko podgrzewamy tak, aby było letnie, i łączymy z drożdżami i cukrem. Tak przygotowaną mieszaninę odstawiamy na ok. 5 minut, aby drożdże się spieniły.
WYRABIAMY CIASTO
W dużej misce mieszamy ze sobą spienione drożdże, mąkę, jajka i sól. Całość wyrabiamy do pierwszego połączenia składników i dodajemy stopniowo miękkie masło. Każdą kolejną porcję masła dodajemy dopiero, kiedy poprzednia dobrze połączy się z ciastem. Ciasto wyrabiamy jeszcze przez ok. 5 minut. Gotowe ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem dużej miski i odstawiamy na minimum 8 godzin do lodówki, aby wyrosło.
SMARUJEMY CIASTO MASĄ SEROWĄ
Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat i wałkujemy, nadając mu kształt prostokąta o wymiarach 30 x 40 cm. Ciasto smarujemy masą serową, zostawiając ok. 3 cm suchej powierzchni wzdłuż dłuższego boku.
ZAWIJAMY CIASTO
Ciasto zawijamy wzdłuż długiego boku, zaczynając od strony pokrytej w całości masą serową. Tak przygotowany rulon z ciasta kroimy na 8 równych kawałków.
FORMUJEMY ZAJĄCZKI
Każdy z małych rulonów odwijamy od strony, która nie jest pokryta masą serową, i nacinamy w połowie, kończąc nacięcie przy początku nadzianej części ciasta. Suchym końcówkom nadajemy lekko spiczasty kształt, zbliżony do kształtu uszu zajączka, i przeplatamy je ze sobą, aby ładnie się układały.
PIECZEMY ZAJĄCZKI
Gotowe zajączki przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce, aby ponownie wyrosły (ok. 30-90 minut). Wyrośnięte zajączki smarujemy roztopionym masłem i pieczemy przez ok. 20-25 minut.
OZDABIAMY ZAJĄCZKI
Zajączki studzimy. Cukier puder przesiewamy przez sito. Następnie ucieramy go z sokiem z cytryny aż powstanie lukier. Każdego zajączka smarujemy gotowym lukrem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4843 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
605,4 kcal
Tłuszcz
27,1 g
Węglowodany
79,6 g
Błonnik
0,6 g
Białko
12,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Baklawa
Słodka, pełna orzechów i migdałów. Wypróbuj ten popularny deser, który z łatwością przygotujesz w swoim domu.
Ciasto cynamonowe z jabłkami
Banalnie prosty sposób na ciasto o niebanalnym smaku oraz wyjątkowym zapachu cynamonu, jabłek i prażonych orzechów.
Faszerowany bakłażan po włosku
Wystarczą dwa dorodne bakłażany i trochę mięsa, by na Twój stół wpłynęły pyszne, faszerowane łódeczki.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kokosowe krewetki z sosem mango
Pyszne, kokosowe krewetki z dodatkiem delikatnego ryżu jaśminowego i słodko-ostrego sosu mango. To idealny pomysł na zaskakujący obiad w stylu azjatyckim.
Jabłka w cieście
Szybki pomysł na deser. Pokrój jabłka w plastry, zanurz w cieście, usmaż i udekoruj cukrem pudrem i konfiturą. Gotowe!
4 sposoby na frytki i dipy
Przepis na frytki, w którym nie znajdziesz ziemniaków? Zobacz, jaki jest sposób DG!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Trifle makaronikowe
Trifle makaronikowe to deser, który naprawdę zaskakuje! Sprawdź, jak łatwo go przygotować, a potem odtwórz w swojej kuchni i spróbuj tego połączenia smaków.
Koreczki ze schabem w boczku
Szukasz ciekawego i prostego pomysłu na danie z grilla? Wypróbuj przepis na pyszne koreczki schabowe!
Musaka bułgarska
Szybka i prosta w wykonaniu musaka bułgarska dla każdego amatora kuchni Półwyspu Bałkańskiego.