Słoneczna tarta brzoskwiniowa • przepis • składniki • przygotowanie
Kruche ciasto, kremowe, waniliowe wnętrze i soczyste brzoskwinie! Słoneczna tarta to deser, który serwujemy prosto z lodówki.
Czas przygotowania
130 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
KRUCHE CIASTO MĄKĘ
przesiewamy przez sito na deskę lub do dużej miski.
ZIMNE MASŁO KROIMY
w kostkę i dodajemy do mąki wraz z cukrem pudrem, żółtkami i śmietaną.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI ZAGNIATAMY
(nie wyrabiamy ciasta zbyt długo, tylko do momentu połączenia składników).
CIASTO ZAWIJAMY W
folię, chłodzimy w lodówce około godzinę.
PO SCHŁODZENIU ROZWAŁKOWUJEMY
na grubość około 4-5 mm.
WYKŁADAMY NIM FORMĘ
do tarty (średnica 26 cm), po czym ciasto nakłuwamy widelcem.
NA CIASTO WYKŁADAMY
pognieciony papier do pieczenia, obciążamy go grochem, fasolą bądź specjalnymi obciążnikami i pieczemy w temperaturze 170°C (termoobieg) lub (180°C bez termoobiegu) przez około 20 minut.
ZDEJMUJEMY PAPIER Z
obciążeniem i pieczemy jeszcze przez 5 minut (tarta nie może być zbyt długo pieczona, ponieważ jeszcze raz trafi do piekarnika).
MASA WANILIOWA MĄKĘ,
mleko, żółtka, jajko, sól i cukier miksujemy razem.
TARTA NA DNO
podpieczonej tarty wylewamy trochę masy waniliowej, na niej układamy połówki umytych brzoskwiń pokrojonych w plastry, następnie dodajemy resztę masy waniliowej.
PIECZEMY W TEMPERATURZE
150°C (z termoobiegiem) lub 160°C (bez termoobiegu) przez 25-30 minut.
JAK PODAWAĆ TARTA
po wystudzeniu tężeje, a masa powinna mieć konsystencję zbliżoną do budyniu.
GOTOWĄ TARTĘ POSYPUJEMY
cukrem pudrem. WSKAZÓWKI: 1.
PAMIĘTAJ, BY TEMPERATURA
wszystkich składników powinna być jednakowa, najlepiej gdy będą w temperaturze pokojowej.
W TRAKCIE PIECZENIA
obserwuj tartę i piecz tak długo, aż masa się zetnie.
ZAWARTE W NIEJ
jajka i mąka zawsze powodują ścięcie i zgęstnienie płynu w procesie pieczenia.
WAŻNY JEST ROZMIAR
formy.
JEŚLI BĘDZIE MNIEJSZA,
niż 26 cm średnicy, masy będzie za dużo i wypełni formę po brzegi, a czas pieczenia tarty znacznie się wydłuży.
JEŚLI UŻYWACIE BRZOSKWIŃ
z puszki, musicie dokładnie je odcedzić i osuszyć przed ułożeniem na tarcie.
NIE MOŻNA UKŁADAĆ
mokrych brzoskwiń z sokiem!
PAMIĘTAJCIE TEŻ, ŻE
korzystamy z 300 g brzoskwiń, nie z całej puszki, w której jest 450-460 g owoców.
TARTĘ TRZEBA ODSTAWIĆ
do wystudzenia.
MASA UZYSKUJE PRAWIDŁOWĄ
konsystencję dopiero po ostygnięciu (jest oparta o recepturę creme brulee).
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2664,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
444,0 kcal
Tłuszcz
19,8 g
Węglowodany
56,3 g
Błonnik
11 g
Białko
11 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pudding chlebowy
Sposób na ciepłe śniadanie lub podwieczorek – pudding chlebowy. Doskonały pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa!
Ciastka z kleiku ryżowego
Ciastka z kleiku ryżowego to nietypowa, ale niezwykle smaczna alternatywa dla klasycznych wypieków. Przygotowanie ich jest niezwykle łatwe, co sprawia, że doskonale nadają się na szybką przekąskę dla zapracowanych osób. Odkryjcie jak zrobić te pyszne ciastka w domowym zaciszu!
Konfitury borówkowe z czerwonym winem
Pyszne wspomnienie lata nawet w najzimniejsze dni! Słodki smak borówek połączony z aromatycznym cynamonem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
CIASTO MILIONERA
Ciasto na bogato? Pewnie! Kruche ciasto z migdałami, orzechami laskowymi, masą krówkową i… jadalnym złotem! Musicie spróbować!
Szneka z glancem, twarogiem i truskawkami
Drożdżówki zna każdy, ale szneki popularne są głównie w Wielkopolsce. Przygotuj je według przepisu Pawła i przekonaj się, jak świetnie smakują z twarogiem i truskawkami!
Sernik krakowski
Polska klasyka w najlepszym wydaniu, bo z przepisu Pawła Małeckiego! Kruchy spód, masa twarogowa z rodzynkami i charakterystyczna kratka na wierzchu!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Papardelle w sosie velouté na bazie napoju Freeway z popsami z dorsza
Zaskakujący makaron oblany francuskim sosem na bazie lemoniady Freeway z chrupiącymi kawałkami dorsza i odświeżającą sałatką z ziół to danie, którego każdy powinien spróbować!
Strudel jabłkowy z lodami śmietankowymi i sosem waniliowym
Aromatyczny strudel jabłkowy z lodami i sosem. Prosty przepis. Deser na każdą okazję!
Walentynkowe ravioli z burakiem i fetą
Te piękne czerwone serduszka to tak naprawdę pyszne pierożki, które nadają się idealnie na romantyczny obiad we dwoje.