🍱 Meksykańska Śniadania Jajka Jajecznica 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Śniadaniowe tacos z jajecznicą • przepis • składniki • przygotowanie

A gdyby tak zrobić tacos na śniadanie? Tak! Wystarczy dodać jajecznicę, pomidorową salsę i ser i poranek od razu robi się smakowity. Wypróbuj koniecznie!

Czas przygotowania

20 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 3

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cebula suszona - 1 łyżeczka

chili mielone - 1 łyżeczka

cebula czerwona - 2 szt.

ząbek czosnku - 1 szt.

jajko - 6 szt.

kolendra świeża - 1 łyżka

limonka - 0,5 szt.

papryczka jalapeno - 2 szt.

masło - 2 łyżki

olej rzepakowy - 4 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

pomidor czerwony - 3 szt.

ser cheddar - 100 g

sól - 1 szczypta

tortilla - 3 szt.

Instrukcje przygotowania

WYCINAMY KÓŁKA Z TORTILLI

Z tortilli wycinamy metalowym pierścieniem mniejsze kółka. W misce łączymy olej z chili, posiekanym ząbkiem czosnku i suszoną cebulą. Powierzchnię tortilli smarujemy mieszanką przypraw.

PIECZEMY TORTILLE

Tortille składamy na pół i układamy je w szczelinach odwróconej formy do muffin. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160°C na 5-6 minut.

PRZYGOTOWUJEMY JAJECZNICĘ

Na patelni roztapiamy masło, wbijamy jaja i robimy z nich jajecznicę. Doprawiamy solą i pieprzem.

PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ

Pomidory kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, pozostałą część kroimy w drobną kostkę. Czerwoną cebulkę siekamy w drobną kostkę. Dodajemy posiekane papryczki jalapeno, drobno posiekaną kolendrę i sok z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem.

FASZERUJEMY TACOS

Wyciągamy tacosy z piekarnika, nakładamy na dno jajecznicę, posypujemy startym cheddarem. Blachę wkładamy raz jeszcze do piekarnika, by ser się roztopił. Na górze układamy salsę pomidorową. Dekorujemy listkami kolendry.