🍱 Grecka Dania główne Zapiekanki Zapiekanka warzywna 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Śródziemnomorska babka ziemniaczana • przepis • składniki • przygotowanie

Do babki ziemniaczanej możesz dodać praktycznie wszystko. Spróbuj naszego przepisu na babkę ziemniaczaną z oliwkami i pomidorami.

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bakłażan - 500 g

pieprz czarny - 1 szczypta

pomidor czerwony - 500 g

jajko - 2 szt.

oliwa z oliwek - 5 łyżek

oliwki zielone - 50 g

rozmaryn świeży - 8 g

sól - 1 szczypta

ziemniak - 500 g

ser gouda - 100 g

śmietana 30% - 75 g

ząbek czosnku - 2 szt.

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY BAKŁAŻAN

Ziemniaki myjemy i gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 20 minut, aż będą miękkie. Bakłażan oczyszczamy i kroimy wzdłuż na 12 cienkich plastrów. Posypujemy solą i odstawiamy na 10 minut, a następnie osuszamy. Plastry smażymy porcjami na odrobinie rozgrzanej oliwy przez ok. 1 min z każdej strony, aż będą miękkie. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ JAJECZNĄ

Oliwki odcedzamy i siekamy. Roztrzepujemy ze śmietaną i jajkami. Rozmaryn myjemy, otrząsamy do sucha, igły siekamy i dodajemy. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i dodajemy. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem. Pomidory myjemy, kroimy na pół, pozbawiamy nasion i kroimy w plastry. Ziemniaki odcedzamy, lekko studzimy, obieramy i kroimy w grube plastry.

PIECZEMY BABKĘ ZIEMNIACZANĄ

Prostokątną formę do pieczenia lub naczynie żaroodporne (o długości 25 cm) tak wykładamy plastrami bakłażana, aby wystawały nieco ponad krawędź. Pomidory, ziemniaki, jajka i tarty ser układamy na przemian warstwami, kończąc warstwą sera. Babkę pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez ok. 40 minut. Pozostawiamy na chwilę do ostygnięcia, a następnie wyjmujemy z formy i podajemy pokrojoną w plastry.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1690,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

422,7 kcal

🥑

Tłuszcz

25,7 g

🌾

Węglowodany

35 g

🥬

Błonnik

15 g

💪

Białko

15 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Grill

Roladki z bakłażana z fetą

Przekąska w greckim stylu. Podawane na zimno roladki sprawdzą się podczas każdego przyjęcia. Goście będą zachwyceni!

30 min

łatwy

Ciastka

Szybkie ciasto z jeżynami

Jesz jeżyny? Jeśli nie, to dla takich wypieków jak ten warto zacząć! Przepis Kingi na proste ciasto z jeżynami zawsze dobrze mieć pod ręką w sezonie na te owoce. Pięknie rośnie, domowo smakuje i szybko znika z blaszki. Spróbuj!

25 min

łatwy

Desery

Gofry z jogurtem i borówkami

W tym deserze rządzą borówki! Domowe gofry Kingi podane z jogurtem greckim, borówkową frużeliną i świeżymi owocami mają szansę, by trafić na listę Twoich ulubionych słodkich potraw! Sprawdź, jak smakują!

45 min

łatwy