Strudel makowy • przepis • składniki • przygotowanie
Pachnące kruche ciasto wypełnione słodkim makowo-bakaliowym nadzieniem. Deser, na który skusi się niejeden łasuch.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ZANIM ZACZNIEMY MOCZYMY
rodzynki w rumie.
ROZGRZEWAMY PIEKARNIK DO
35°C (termoobieg).
CIASTO MLEKO ZAGOTOWUJEMY,
stopniowo wsypujemy 80 g mąki i bardzo energicznie mieszamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
STUDZIMY I DODAJEMY
pokruszone drożdże. MIESZAMY.
CIASTO PRZEKŁADAMY DO
miseczki, przykrywamy lnianą ściereczką i wkładamy do piekarnika na 20-25 minut.
NA PATELNI ROZPUSZCZAMY
120 g masła.
ŻÓŁTKA Z CUKREM
ubijamy na jednolitą, puszystą masę.
DO MISKI MIKSERA
wkładamy wyrośnięte ciasto, dodajemy żółtka ubite z cukrem.
WYRABIAMY PRZEZ CHWILĘ,
stopniowo dodając 400 g mąki.
DODAJEMY LEKKO OSTUDZONE,
rozpuszczone masło i nadal wyrabiamy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
CIASTO WYCIĄGAMY Z
miksera i wyrabiamy je ręcznie na blacie.
WKŁADAMY DO MISECZKI,
przykrywamy ściereczką i ponownie wstawiamy do piekarnika na mniej więcej 30 minut.
FARSZ POSIEKANE ORZECHY
i namoczone rodzynki dodajemy do masy makowej. MIESZAMY.
ŚCIERAMY SKÓRKĘ Z
pomarańczy i wyciskamy sok z 1/2 pomarańczy do masy makowej. MIESZAMY.
WYROŚNIĘTE CIASTO WYRABIAMY
na blacie posypanym mąką.
CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY NA
grubość około 2 cm.
PO ROZWAŁKOWANIU CIASTO
przekładamy na pergamin i wykładamy na nie masę makową.
ZA POMOCĄ PERGAMINU
zwijamy delikatnie makowiec w rulon.
OBA KOŃCE CIASTA
podwijamy pod spód.
ZAWIJAMY CAŁOŚĆ W
pergamin i wkładamy do piekarnika na 15 minut.
PO 15 MINUTACH
zwiększamy temperaturę do 180°C i pieczemy przez kolejne 40 minut.
JAK PODAWAĆ UPIECZONE
ciasto zostawiamy, aby ostygło.
W MISECZCE UCIERAMY
cukier puder z sokiem z cytryny i odrobiną wody aż do uzyskania lukru.
PRZESTUDZONY STRUDEL MAKOWY
polewamy lukrem i dekorujemy skórką pomarańczową.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4702,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
391,9 kcal
Tłuszcz
16,4 g
Węglowodany
51,5 g
Błonnik
11,3 g
Białko
11,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Czekoladowe ciastka whoopie pies
Jakie są ciastka whoopie wg przepisu Pawła? Czekoladowe, ozdobione różową masą cukrową i pełne delikatnego kremu. Wprost idealne na walentynki i równie smaczne w każdy inny dzień!
Klasyczna sałatka grecka
Śródziemnomorski klasyk, czyli prosta i szybka sałatka grecka Darii, sprawdzi się jako piknikowa przekąska w letnie dni lub jako danie, które spakujesz do pracy!
Ciasto salceson z jabłkami
Salceson z jabłkami Kingi, to nie pomysł na wytrawną przekąskę, lecz szybkie i proste w przygotowaniu ciasto! Wypełnione dużą ilością jabłek i orzechów z pewnością zasmakuje wielbicielom słodyczy.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Słoneczna tarta brzoskwiniowa
Kruche ciasto, kremowe, waniliowe wnętrze i soczyste brzoskwinie! Słoneczna tarta to deser, który serwujemy prosto z lodówki.
Curry z kurczaka z jabłkiem, mango i mlekiem kokosowym
Wystarczą niecałe dwie godziny, by przenieść się do Tajlandii i spróbować typowej dla tej kuchni potrawy.
Kurczak z farszem z żytniego chleba i rozmarynem
Pieczony kurczak w zupełnie nowej odsłonie – wypełniony farszem z kabanosów oraz chleba żytniego i pachnący rozmarynem!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Falafel w chlebie pita
Klopsiki z ciecierzycy, tahini i chleb pita – zobacz, jak łatwo przygotować falafel w swojej kuchni!
Pieczeń z dzika w sosie myśliwskim z pyzami i kapustą
Domowy obiad inny niż zwykle? Na specjalną okazję podaj pieczeń z dzika w sosie myśliwskim, która świetnie komponuje się z pyzami i surówką z modrej kapusty. Pycha!
Pieczony kurczak z ziołami prowansalskimi i cytryną
Chrupiący, soczysty kurczak podany z lekką sałatą to sprawdzony pomysł na obiad. Smakuje wybornie i pięknie pachnie!