Szwarcwaldzki tort z wiśniami • przepis • składniki • przygotowanie
Połącz czekoladowy biszkopt, wiśnie w gęstym żelu oraz puszysty krem i stwórz wyjątkowy tort na wyjątkowe okazje.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
JAJA Z CUKREM
energicznie ubijamy na parze.
DO MASY (PO
zdjęciu z pary) dodajemy przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao. DELIKATNIE ŁĄCZYMY WSZYSTKIE: składniki.
NA KONIEC DODAJEMY
roztopione masło.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
MASĘ WYLEWAMY DO
wyłożonej pergaminem tortownicy w kształcie serca, ułożonej na blaszce do pieczenia. BISZKOPT PIECZEMY W: temp.
190°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
około 30-35 minut.
STUDZIMY, ODKRAWAMY WIERZCHNIĄ
warstwę (wyrównując ciasto) i kroimy biszkopt w poprzek na dwie równe części.
SZKLANKĘ KOMPOTU Z
wiśni podgrzewamy w garnku, dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy. GOTUJEMY. MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ ROZPUSZCZAMY: w wodzie.
DO GOTUJĄCEGO SIĘ
kompotu dodajemy stopniowo zawiesinę i energicznie mieszamy (jak przy gotowaniu kisielu).
DODAJEMY SZCZYPTĘ CYNAMONU,
odsączone wiśnie, delikatnie mieszamy, zagotowujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
MOCNO SCHŁODZONĄ ŚMIETANKĘ
ubijamy w naczyniu robota.
ŻELATYNĘ ŁĄCZYMY Z
wodą w miseczce, rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej i odstawiamy do przestudzenia.
DODAJEMY CUKIER PUDER
i dokładnie mieszamy za pomocą rózgi, aż składniki się połączą.
ODROBINĘ UBITEJ ŚMIETANKI
dodajemy do miseczki z żelatyną, by ją zahartować.
MIESZAMY I PRZELEWAMY
całość do naczynia z resztą ubitej śmietanki.
W TORTOWNICY, W
której piekliśmy biszkopt, umieszczamy spodnią część ciasta, skrapiamy ponczem.
NA WIERZCH WYKŁADAMY
cienką warstwę kremu śmietanowego, wystudzone wiśnie w kisielu (najładniejsze wiśnie pozostawiamy do dekoracji) i ponownie smarujemy częścią przygotowanego kremu śmietanowego.
CAŁOŚĆ PRZYKRYWAMY DRUGĄ
częścią biszkoptu, dociskamy.
BISZKOPT NASĄCZAMY DUŻĄ
ilością ponczu (powinien być bardzo wilgotny) i smarujemy kremem śmietanowym.
CHŁODZIMY W LODÓWCE
przez 1,5-2 godziny.
POZOSTAŁY KOMPOT ZAGOTOWUJEMY,
studzimy i łączymy z likierem wiśniowym.
ŚMIETANKĘ, MLEKO I
śmietankę w proszku ubijamy.
TORT WYJMUJEMY Z
tortownicy.
BOKI CIASTA SMARUJEMY
ubitą śmietanką, wyrównujemy.
POZOSTAŁĄ ŚMIETANKĘ PRZEKŁADAMY
do rękawa cukierniczego i szprycą cukierniczą wykonujemy dekorację na torcie.
ŚRODEK TORTU OZDABIAMY
czekoladą startą na tarce o grubych oczkach. TORT PRZYSTRAJAMY POZOSTAŁYMI: wiśniami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4675,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
389,6 kcal
Tłuszcz
19,4 g
Węglowodany
48,3 g
Błonnik
6,6 g
Białko
6,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Grillowany łosoś z masłem ziołowym
Łatwy i szybki przepis na soczystego łososia z grilla z dodatkiem masła ziołowego, które wzbogaca jego wyjątkowy smak.
Czekoladowe bajgle z kremem śmietankowym
Słodkie oblicze kuchni inspirowanej Ameryką w najlepszym wydaniu! Przygotuj domowe, czekoladowe bajgle z kremem na bazie serka, korzystając ze sprawdzonego przepisu Pawła.
Kruche miodowe ciasteczka
Miód gryczany to doskonała podstawa słodkich, kruchych ciasteczek. Poznaj przepis Pawła Małeckiego!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Uniwersalny i domowy sos pieczeniowy
Do mięsa, do makaronów, do pyz i kopytek… ten pyszny i domowy sos pieczeniowy otwiera mnóstwo możliwości! Przygotuj go raz, zawekuj i planuj posiłki, by oszczędzić mnóstwo czasu.
Parmigiana di melanzane – przepis na zapiekankę z bakłażanem
Parmigiana di Melanzane jest jednym z wielu klasycznych dań kuchni włoskiej. Minimalistyczne danie składające się z bakłażana, pomidorów, sera oraz ziół podbiło serca miłośników kulinariów z całego świata. Poznaj przepis na pyszną zapiekankę z bakłażanem!
Gołąbki z młodej kapusty
Gołąbków nikomu chyba nie trzeba przedstawiać! Chętnie robimy je o każdej porze roku, jednak te wiosenne, z liści młodej kapusty, są szczególnie pyszne. Dlaczego? Może dlatego, że młoda kapusta to warzywo dostępne tylko w określonym czasie w ciągu roku, jedno z tych, na które tak czekamy po zimie. Jak się robi gołąbki z młodej kapusty? Oto nasza propozycja tego obiadowego klasyka!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Roladki z szynki w sosie grzybowym
Soczyste mięso na ziemniaczanym purée polane sosem z suszonych grzybów i owoców. Tradycja w nowoczesnym wydaniu!
Pstrąg wędzony na sianie
Rozsmakuj się w soczystym i delikatnym pstrągu wędzonym na sianie, podanym w towarzystwie aromatycznego sosu z podsmażonych warzyw.
Tarta z pomidorkami i włoskimi serami
Czeka Was prawdziwa uczta! Delikatna tarta na bazie ciasta francuskiego, świeże pomidorki koktajlowe i włoskie sery. Czego chcieć więcej? Sprawdźcie ten pełen rozmaitych smaków przepis Karola Okrasy!