Tarta Cytrynowa • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz pomysłu na wyśmienitą tartę na słodko? Przygotuj deser Pawła z orzeźwiającym kremem oraz puszystą bezą!
Czas przygotowania
110 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ FOREMKĘ DO
tarty lub tortownicę o średnicy około 22-24 cm lub 3 foremki do minitarty o średnicy 14 cm.
CIASTO KRUCHE ROBIMY
kruche ciasto: Kroimy masło na mniejsze części.
MĄKĘ PRZESIEWAMY NA
blat lub do miski.
ROBIMY W MĄCE
zagłębienie i dodajemy pokrojone w kostkę masło, żółtka oraz otartą skórkę z cytryny.
DUŻYM NOŻEM LUB
łopatką łączymy składniki, siekając je, a następnie delikatnie zaczynamy zagniatać ciasto. WAŻNE!.
CIASTA NIE ZAGNIATAĆ
zbyt długo, bo po wypieczeniu się skurczy.
GOTOWE CIASTO WSTAWIAMY
do lodówki na minimum 1 godzinę.
PO SCHŁODZENIU CIASTO
rozwałkowujemy na grubość około 5 mm i rozkładamy, wykładamy nim formę.
PIECZEMY W PIEKARNIKU
z termoobiegiem w temperaturze około 170ºC mniej więcej 15 minut (bez termoobiegu ciasto powinno się piec 15-20 minut w temperaturze 180-190ºC).
KREM CYTRYNOWY DO
garnka wlewamy jajka, wino, śmietankę i wsypujemy cukier puder.
GOTUJEMY NA ŚREDNIM
ogniu, ciągle ubijając rózgą.
GDY MASA ZACZNIE
tężeć, wlewamy sok z cytryny i przez chwilę jeszcze trzymamy garnek na kuchence.
KIEDY MASA BĘDZIE
gęsta, dodajemy miękkie masło, otartą skórkę i dokładnie mieszamy.
TAK PRZYGOTOWANY KREM
wylewamy na upieczone wcześniej kruche ciasto, a następnie ponownie wstawiamy do piekarnika z termoobiegiem o temperaturze około 150ºC na 12-20 minut w zależności od wielkości tarty.
(BEZ TERMOOBIEGU CIASTO
powinno się piec 15-22 minut w temperaturze 165ºC).
Z 2 BIAŁEK,
które zostały po wykonaniu ciasta kruchego, robimy bezę: białka ubijamy mikserem na średnich obrotach.
WINO GOTUJEMY Z
cukrem około 3 minut po zagotowaniu.
UBITE BIAŁKA ZALEWAMY
gorącym winem z cukrem i ubijamy na sztywną pianę na wysokich obrotach.
TAK UBITĄ MASĘ
z białek wkładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego i wyciskamy na tartę niewielkie stożki lub rozetki.
NASTĘPNIE OPALAMY JE
palnikiem lub wstawiamy do piekarnika z włączoną górną grzałką rozgrzanego do temperatury 210ºC na mniej więcej 2-3 minuty, aby beza ładnie się zarumieniła.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3556,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
889,2 kcal
Tłuszcz
45,8 g
Węglowodany
95,3 g
Błonnik
18,3 g
Białko
18,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Naleśniki jogurtowe z syropem kokosowym z sałatką z truskawek i ogórka
Świeże i orzeźwiające danie Karola Okrasy - naleśniki o kokosowym smaku z sałatką truskawkowo-ogórkową!
Sałatka fitness
Niesamowicie prosta, szybka, zdrowa i pyszna sałatka z owoców i suszonej żurawiny doda Ci energii w gorący letni dzień!
Sernik na zimno na spodzie z korzennych ciastek
Sernik na zimno na spodzie z ciasteczek korzennych, idealny do przygotowania, kiedy do świętowania zostało naprawdę mało czasu. Świetnie sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań przy kawie i imprez.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Uszka z kapustą i grzybami
Uszka z kapustą i grzybami to wyśmienite danie, które zwykle podaje się wraz z wigilijnym barszczem. Delikatne, ręcznie lepione pierożki wypełnione aromatycznym farszem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Spróbuj przyrządzić je wraz z nami!
Grochówka wojskowa
Klasyczna grochówka w wojskowym wydaniu! Musisz jej spróbować.
Zwijane zrazy wołowe
Poznaj klasyczny przepis Karola Okrasy na zrazy wołowe z ogórkiem kiszonym i boczkiem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Galaretka truskawkowa ze spienionym jogurtem
Lekki, orzeźwiający deser na bazie truskawek. Ciekawa i łatwa w przygotowaniu alternatywa dla klasycznej galaretki z owocami.
Bułeczki czosnkowe
Bułeczki czosnkowe to przepyszna przekąska, która otula zmysły przyjemnym zapachem czosnku i świeżo upieczonego pieczywa. Ich przygotowanie jest bajecznie proste, o ile posiada się dobry przepis. Chcesz upiec pyszne, pachnące bułeczki czosnkowe? Mamy dla Ciebie najlepszy przepis na ten rodzaj pieczywa. Nie czekaj i zrób je z nami!
Pierogi z mąki orkiszowej
Tradycyjne ciasto pierogowe w odmienionej odsłonie! Okazuje się, że nie trzeba go robić wyłącznie z mąki pszennej. Sprawdź, jak pierogi orkiszowe przygotowuje Kinga Paruzel i przekonaj się, jakie są wyśmienite z dobrze znanym farszem ruskim!